Mt. Etna,

Mt. Etna sa rozpáli

Nižšie je uvedená skrátená verzia článku Mount Etna, ktorý sa objavuje v našom vydaní z apríla 2010. Posunutím nadol zobrazíte recenzie na víno.

Žiadna iná vinárska oblasť v Taliansku nie je taká vzrušujúca ako Mt. Etna práve teraz. Len za pár rokov sa počet vinárov na sopke zdvojnásobil. Zahŕňajú priekopníkov ako enológ Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen a Cottanera. Vedúci spevák skupiny Simply Red, Mick Hucknall, robí z Etny červenú farbu, ktorá sa primerane nazýva Il Cantante (ďalej len „spevák“), a nedávni nováčikovia ako Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella a Carlo Ferrini si vzali svoj vlastný podiel. . Hovorí sa, že Donnafugata a Cusumano sú na trhu aj pre vinohradnícke pozemky. Všetci dôležití sicílski producenti sú dnes bez etnickej zložky neúplní.

„Stále nevieme, aký je potenciál, len vieme, že je vulkanický,“ hovorí Giuseppe Tasca z Tasca d’Almerita s nacvičeným humorom. Rodina Tasca kúpila na Etne 20 hektárov pôdy a plánuje výrobu vína s pomocou enológa celebrít Carla Ferriniho.

Jemné vína z Etny sa často porovnávajú s vínami Burgundsko a Barolo. Nerello Mascalese, pôvodná pôvodná odroda sopky, dodáva mosadzné kĺby v hodvábnej rukavici. „Má jemné vône Pinot Noir s trieslovinovou štruktúrou Nebbiolo,“ hovorí Marco de Grazia, sprostredkovateľ a dovozca vína, ktorý vlastní niekoľko vlastností sopky a vyrába víno pod značkou Tenuta delle Terre Nere.
Mt. Perfektne kónický tvar Etny jej poskytuje 360-stupňový rozsah vystavenia slnku a poveternostným podmienkam, čím poskytuje rôzne vulkanické mikroklímy. Východná strana je obrátená k Stredozemnému moru a je vlhšia a menej vhodná pre vinohradníctvo. Na opačnej strane sú suchšie podmienky a pohorie Nebrodi tvorí ochrannú bariéru na severe. Najsľubnejšie miesta pre vinice sa nachádzajú v „zlatom trojuholníku“ medzi mestami Linguaglossa a Randazzo na okraji sopky, ktorá smeruje k letovisku Taormina. Celkovo existuje iba asi 2 000 hektárov pôdy, takže budúci rast bude obmedzený.

Nerello Mascalese je najcennejším hroznom v tejto oblasti. Je to neskoré dozrievanie (zozbierané v polovici októbra) s veľkými zhlukami, veľkými bobuľami, tenkými šupkami a predpokladá sa, že pricestovalo zo starovekého Grécka, ktoré bolo do Talianska privezené rovnakou cestou, po ktorej kráčal mýtický hrdina Odysseus. Nerello Cappuccio je ďalšou dôležitou odrodou Etna a niektorí odborníci sa domnievajú, že je geneticky spojená s Carignanom. Biele vína sa vyrábajú predovšetkým z domorodého Carricante a Catarratto. Rastúci počet výrobcov experimentuje s medzinárodnými odrodami. Andrea Franchetti je vynikajúci Petit Verdot a Cottanera je známa okrem iného výrazmi Syrah a Merlot. Rodina Planeta, ktorá nedávno kúpila 10 hektárov (25 akrov) v štvrti Sciara Nuova Contrade, dúfa, že sa do predaja dostanú starodávne biele vína vyrobené s výrobkami Carricante a Riesling.

Červené vína z Etny majú prekvapujúco podobné charakteristické vlastnosti, ktoré upevňujú predstavu, že sopka vytvára jednotný štýl vína. Stručne povedané, sú veľmi jemné a ženské na nose so žilkami kvetinových tónov a lesných plodov vyvážené sušiacimi minerálnymi tónmi. Dodávajú však silný úder v ústach s odhodlaným alkoholom, jasnou kyslosťou a leštenými trieslovinami. Tieto vína sú vyrobené tak, aby vydržali a s 10 až 20 rokmi pivnice budú elegantnejšie.

Časopis Wine Enthusiast Magazín oslepil 50 vín z Mt. Etna (predstavuje jednu z najkompletnejších ochutnávok v regióne publikovaných v americkom časopise). Doterajšie výsledky na nás aj naďalej pôsobia a tešíme sa na odber vzoriek z druhej vlny vinárov sopky, hneď ako budú pripravené.