Rutherford, Oakville, Atlas Peak, hora Howell… dnes sú tieto legendárne subapelácie údolia Napa synonymom kvality a zberateľnosti. Ako región vyrábajúci víno ponúka Napa rozmanitosť štýlu, rozmanitosti a zdrojov. Ako cieľ cesty predstavuje luxus, eleganciu a kulinárske trendy svetovej úrovne.

Ale nebolo to tak vždy. Nie je to tak dávno, čo bolo údolie Napa menším miestom pre milovníkov vína aj pre turistov. Vinári zostali blízko Cabernetu a Chardonnay, pričom na národný trh sa nedostalo nič iné. Návštevníci tejto oblasti našli vyzdobenú farmársku komunitu s možnosťami stravovania, ktoré boli charakterovo zaťažené, ale často obmedzené a skoro na noc zatvorené.

Čo sa stalo? Napa sa vyvinul spolu s americkou verejnosťou konzumujúcou víno. Okrem značiek Chardonnay a Cabernet Sauvignon sa v súčasnosti presadzujú odrody ako Cabernet Franc, Sauvignon Blanc a Pinot Noir. A preskúmanie prechádzky po rieke a trhu Oxbow v meste Napa, oddychovanie jednej za druhou hviezdnymi reštauráciami vo Yountville alebo absolvovanie inovatívnej kúpeľnej liečby v Calistoge, zaradili Napa na horúci zoznam každého moderného cestovateľa.

Kalifornský redaktor Steve Heimoff sa vo svojom článku zameranom na terroir ponorí do moderného kabernetu v Napa Valley. Členom 16 subappelácií v údolí je kúsok Heimoffa, ktorý odhaľuje neuveriteľnú rozmanitosť štýlu v tejto kategórii, vrátane špičkových príkladov a výrobcov, ktorých treba hľadať.

Za každým dobrým vinárom stojí hrozno, ktoré umožňuje kvalitu. Na niektorých slávnych pestovateľov údolia Napa sa zameriava ohromujúci portrétový kúsok Rogera Morrisa, ktorý odhaľuje umelcov, ktorí stoja za dyhou tvrdej pokory.

Pestovatelia sú tiež predmetom diela francúzskeho šampanského od európskeho editora Rogera Vossa. Ak pôjdete priamo k zdroju, milovníci vína nájdu v pestovateľských šampanských, ktoré sú načrtnuté vo Vossovom prehľade, neuveriteľnú kvalitu, výraz a osobný kontakt.

Ďalšou poznámkou je, že zdravé stravovanie sa v Amerike stalo stredobodom trendu Meatless Monday. Preskúmame inovatívne páry vína a jedla s vegetariánskymi jedlami, ktoré vám pomôžu vyvážiť vašu snahu o to najlepšie z taniera a pohára s diétou, ktorá nezlomí rozsah.