Aj keď možno neočakávame, že ostré, kyslé vína pochádzajú z južnej hranice USA, Nové Mexiko ponúka prekvapivo osviežujúce fľaše, ktoré sa spárujú so svojimi podpisovými čili. Ani víno nie je pre štát nič nové - prvé vinice boli vysadené v roku 1629.

V posledných rokoch však stúpa kvalita v celom štáte, od oblasti Las Cruces na juhu až po severnú hranicu Colorado a oblasti v okolí Santa Fe a Albuquerque.

Hrozno tu ťaží z niektorých najvyšších nadmorských výšok v krajine, niekedy nad 6 000 stôp. „Aj južná časť štátu je pre vinársky svet stále vysoká nadmorská výška, takže celý náš štát ponúka hrozno, ktoré je kvôli tomu silnejšie zbavené šupky,“ hovorí Michele Padberg, majiteľ / riaditeľ marketingu a publicity v spoločnosti Vivácke vinárstvo .

Fakty o víne v Novom Mexiku

Ročne sa vyrobí takmer 1 milión prípadov
Približná plocha viníc: 1 200
Rozsah nadmorskej výšky: 400–6 700 stôp
Vinárstva: 45

Táto nadmorská výška v kombinácii s piesočnatými pôdami, ktoré poskytujú vynikajúci odtok, udržuje vína svieže a živé, a zároveň ponúka vynikajúcu koncentráciu. Výhody má aj okolité púštne prostredie.

„Horúce dni a chladné noci zachovávajú celistvosť prirodzenej kyslosti, ktorá dodáva finálnym vínam rovnováhu a štruktúru,“ hovorí Padberg. 'Suché podnebie udržiava veci ako hniloba mimo rovnice, rovnako ako väčšina škodcov.'

AVA v Novom Mexiku

Stredné údolie Rio Grande

Údolie Mimbres

Údolie Mesilla (zdieľané s Texasom)

Nadmorská výška samozrejme prichádza aj s výzvami: Ničivé mrazy môžu silno zasiahnuť neskoro na jar aj na konci vegetačného obdobia.

Dom na šumivé víno Gruet upozornil na región v posledných rokoch, pretože sa neustále rozširuje, aby uspokojil dopyt po Šampanské -štýlové vína. Ale bubliny sú iba špičkou ľadovca.

Vinárstva, ktoré treba hľadať

Vinárstvo Amaro , Vinárstvo Black Mesa

Vinárstvo Gruet , Vinárstvo Luna Rossa a Vinárstvo s hlučnou vodou

Vinárstva tu vyrábajú rôzne veľkolepé tiché vína z mletého vína Rizling do štruktúrovaného Cabernetu. Ojedinelý štýl sa ešte len musí vyvinúť, ale veľa vinárov sa venuje Sauvignon Blanc , Rizling, Cabernet sauvignon , Cabernet Franc a Syrah .

Rovnako ako v mnohých pod radarových oblastiach, aj z Nového Mexika odchádza len málo vín. Jeho priemysel zaznamenal podporu miestneho vinárskeho združenia oslavujúceho „ Nech žije víno ”Kampaň. Za návštevu stojí každoročný festival vína v celej krajine, ktorý organizuje táto organizácia.