Bohatá zásoba čerstvých bobúľ môže byť jednou z najlepších častí leta. Áno, čučoriedky, černice, maliny a jahody si môžete kúpiť aj v iných ročných obdobiach, ale vždy sa tešíme na lahodné recepty plné bobúľ, ktoré sa objavujú v lete, a ovocie chutí lepšie, keď je sezóna. Zozbierali sme naše najlepšie tipy na výber najlepších bobúľ, ich umývanie, skladovanie a dokonca aj konzervovanie na ďalšie mesiace. Keď viete, ako zmraziť bobule, môžete si uprostred zimy pripraviť lahodný jahodový dezert.

Kritsada Panichgul

Výber najlepších bobúľ

Aj keď je pochúťkou, že niektoré bobule sú dostupné v obchodoch s potravinami po celý rok, sú to sezónne ovocie a budú hojnejšie, lacnejšie a zvyčajne lepšie chutia, keď sú v sezóne. Bobule sú najlepšie, keď je teplé počasie. Keď kupujete, vyberte si tie, ktoré sú bacuľaté, jemné a svetlé. Vyhnite sa nádobám, ktoré sú vlhké alebo zafarbené, čo môže byť znakom prezretého alebo pomliaždeného ovocia. Odstráňte a zlikvidujte všetky plesnivé alebo kašovité bobule, aby sa pleseň nerozšírila. Ak vyberáte resp pestovanie vlastného , vyberte bobule, ktoré sa ľahko oddelia od stonky. Na rozdiel od niektorých druhov ovocia bobule vo všeobecnosti po zbere nedozrievajú ani nezosladnú. Tu sú niektoré z najobľúbenejších bobúľ v sezóne:

Černice:júna do augustaČierne maliny:Od konca júna do júlaČučoriedky:Od konca mája do októbraBoysenberries:Od konca júna do začiatku augustaMaliny:od mája do septembraJahody:apríl až jún

Ako skladovať bobule

Ak plánujete zjesť svoje bobule v priebehu niekoľkých dní, dajte ich do chladničky neumyté, voľne zakryté a v jednej vrstve. Ak ich nahromadíte na seba, môžete ich rozdrviť. Ak pravidelne nakupujete bobule, zvážte investíciu do opakovane použiteľného uchovávača plodín, ktorý môže predĺžiť životnosť vášho ovocia.

Na jahody a čučoriedky,uchovávajte ich v chladničke až päť dní.Na černice, maliny a maliny, uchovávajte v chladničke až tri dni.

Kritsada Panichgul

Ako umývať bobule

Je to dôležité umyte všetky čerstvé produkty než si to užijete. Ale pretože bobule sú také jemné, urobte to nie umyte ich až tesne predtým, ako ich použijete, inak sa môžu rozpadnúť a stať sa kašovitými.

Na jahody,vložte ich do cedníka a pred odstránením stoniek ich jemne opláchnite pod studenou vodou. Ak pred umytím odstránite stonky, môže sa absorbovať viac vody, čo ovplyvní textúru a chuť bobúľ.

Funguje Strawberry Ice Water Hack skutočne?

Peter Krumhardt

Na černice, maliny, borůvky a čučoriedky, robiť nie opláchnite pod tečúcou vodou, pretože tlak ich môže rozdrviť. Namiesto toho vložte bobule do cedníka a ponorte ich do misky so studenou vodou. Jemne prepláchnite cedník vo vode a nechajte bobule odtiecť.

Tip na testovanie kuchyne: Ak ste neústupní v predumývaní bobúľ a chcete ich skladovať v chladničke, vydržia najdlhšie, ak ich okrem vody opláchnete aj trochou jablčného octu. Naplňte misku tromi šálkami vody a jednou šálkou jablčného octu, potom pridajte bobule a premiešajte ich rukami. Opláchnite ich v čistej vode, ako je uvedené vyššie, takže nezostane žiadna octová chuť.

Na sušenie bobúľ po umytí , opatrne ich rozložte v jednej vrstve na plech alebo plech vystlaný papierovými utierkami. Jemne osušte bobule ďalšou papierovou utierkou.

Marty Baldwin

Ako zmraziť bobule

Bobule sa dobre zmrazujú a môžu sa použiť zmrazené na smoothies alebo rozmrazené na pečenie a omáčky. Keď sa rozmrazujú, bobule majú tendenciu stratiť svoj tvar, ako aj časť šťavy, takže rozmrazujte vrecká s bobuľami na plechu na pečenie alebo v miske pre prípad, že by vytiekli.

• Umyte bobule a osušte ich, ako je uvedené vyššie. Umiestnite celé bobule na plech a zmrazte ich, kým nie sú pevné, až na niekoľko dní. Vďaka tomu sú bobule voľné a uľahčuje sa meranie a rozmrazovanie.

Tip na testovanie kuchyne: V prípade jahôd možno budete chcieť olúpať bobule. Ak ich uprednostňujete pred zmrazením nakrájať, vynechajte vyššie uvedený krok, ktorý je určený pre celé bobule, a zmrazte podľa pokynov nižšie.

Marty Baldwin

• Preneste mrazené bobule do mraziacich vreciek alebo mraziacich nádob. V hornej časti nádoby nechajte trochu miesta, pretože bobule sa môžu trochu roztiahnuť. Nádoby označte názvom bobule, dátumom zmrazenia a množstvom.

Tip na testovanie kuchyne: Odmerajte bobule odmerkou pri vkladaní do nádob a na každú napíšte množstvo v pohároch. Keď budete potrebovať bobule na recept, budete vedieť, koľko ich máte k dispozícii.

• Vrecia s bobuľami položte naplocho do mrazničky. Vrecúška môžete položiť aj na podnos alebo plech na pečenie na rovný povrch. Vrecká alebo nádoby pridávajte do mrazničky po dávkach, aby rýchlo zamrzli a okolo každého zostal priestor na cirkuláciu vzduchu. Keď je ovocie zmrazené, môžete nádoby stohovať.
• Bobule môžete zmraziť až na šesť mesiacov.

Zmrazovanie s balíčkom cukru

Bobule môžete pred mrazením aj osladiť . Ak používate jahody, nakrájajte ich. Do nádoby vložte malé množstvo ovocia a jemne posypte cukrom. Opakujte vrstvenie a nechajte trochu miesta v hornej časti nádoby. Prikryte a nechajte ovocie odstáť asi 15 minút, alebo kým nebude šťavnaté. Utesnite a zmrazte podľa vyššie uvedeného návodu.

S týmito tipmi si toto leto môžete pripraviť tie najlepšie koláče s bobuľami , jahodové recepty , čučoriedkové dezerty , aké ste kedy mali. Môžete sa tiež učiť ako zmraziť broskyne na neskôr a máme ďalšie tipy, ako si vybrať to najlepšie ovocie . Bez ohľadu na ročné obdobie je k dispozícii neobmedzené množstvo čerstvého ovocia a produktov, tak si oprášte svoje vedomosti a využite ich.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať