Novinky

Primitivo, kráľ Apúlie

Rovnako ako jeho južnoitalské vína, vinár Claudio štvrtý stelesňuje eleganciu. O to viac je zarážajúce jeho srdce, ktoré ho s podporou rodiny priviedlo k tomu, že opustil svoju úspešnú farmaceutickú kariéru a začal život venovaný viniču v rodnej Apúlii. Po dvoch úspešných obchodoch na burze cenných papierov so svojou spoločnosťou Biosearch Italia SPA (neskôr Vicuron Pharmaceuticals), jednom na talianskom akciovom trhu a druhom na NASDAQ, sa Claudio vyzliekol z plášťa: chcel od života niečo nové. Vo svojom dome vo Philadelphii sa Claudio uvidel vo vínovom pohári a našiel koreň svojej novej vášne. Začal skúmať územia, ktoré sú najvhodnejšie na výrobu vín z pôvodných juhotalianskych odrôd viniča, ktoré miloval. Nakoniec založil tri majetky Apúlia a Kampánia , vinárske divy, ktoré nazýva „krajom vzrušenia“. Prvý bol Majetok Eméra neďaleko Lizzana v Apúlii, kde vysádzal vinič pre svoje Primitivo di Manduria DOP. Claudio pomenoval svoje víno „Antica Masseria“ podľa starobylých miestnych statkov, ktoré sú v tomto regióne jedinečné. Už 15 rokov sa Claudio venuje výrobe iba tých najkvalitnejších vín, verne vyjadrujúcich mikroúzemia pôvodu a vzrušujúcich milovníkov vína po celom svete.

Rodina Quartovcov v starej vinici v Apúlii.

OBJAVTE skrytý klenot Talianska

Dlhá cesta od veľkého davu iných talianskych provincií, pobozkaného slnkom Apúlia je nádherná krajina starobylých miest s hrdou kultúrnou históriou vyjadrenou v kameni, mramore, jedle a víne. Má neuveriteľnú škálu poľnohospodárskych pôžitkov a oslnivých tyrkysových vôd, ktoré vedú k čistej a vynikajúcej kuchyni. Hrdí miestni kuchári premieňajú štedrosť regiónu na pochúťky v ich trattoriách. Predstavte si, že popíjate pohár rubínovej červenej Stavovské domy Emera Staroveká Masseria CHOP Primitivo di Manduria pri tradičnom puglianskom obede. Váš tanier s ručne vyrobenou orecchietou (domáce cestoviny v tvare ucha) a lahodnou polpette (malé fašírky) je dodávaný s časťou čerstvo natrhanej grilovanej miestnej zeleniny zaliatej koreneným extra panenským olivovým olejom.

Prejdite nadol a kúpte Tenute Emera Staroveká Masseria CHOP Primitivo di Manduria

5 DÔVODOV, KTORÉ MUSÍTE MILOVAŤ S (TOTO) PRIMITIVOM

1. PÔVODY

Presný pôvod „kráľovského“ viniča v regióne Puglia je neistý. Napriek tomu vieme, že je to veľký cestovateľ: je pôvodom z Chorvátska a po prechode Stredozemným morom dorazil do Apúlie už dávno. V polovici 19. storočia bol privezený do Ameriky, kde zmenil názov a stal sa známy ako Zinfandel. Originálne sa prispôsobil svojej novej krajine. Primitivo bol prvý kultivar, ktorý Claudio zasadil v Tenute Eméra po objavení jeho potenciálu v tejto historickej vinárskej zóne.

2. JEDINEČNOSŤ

Primitivo pochádza zo slova „pred“ a odkazuje na načasovanie zrenia hrozna. Ako prvá medzi pôvodnými odrodami dosahuje ideálnu rovnováhu a je pripravená na zber a do pivnice so svojou tenkou šupkou a vysokým obsahom cukru. Claudio Quarta zhromažďuje svoje Primitivo na začiatku úsvitu augusta minulého týždňa, keď sú denné teploty Puglie stále veľmi vysoké, aby chránil stav a sviežosť hrozna.

3. ČERSTVOSŤ

V 40. a 50. rokoch v Apúlii vinári používali pre fermentačné nádrže betón kvôli svojim vynikajúcim termodynamickým vlastnostiam a ľahkému použitiu. Betón tiež zabraňuje elektrostatickým nábojom, ktoré sa môžu vyskytovať v oceli, a zachováva tak chuť a vlastnosti vína. Claudio je presvedčený, že toto je „materiál voľby“ pre Primitivo. Všetky vína Antica Masseria od Claudia Quartu sú fermentované a vyzreté v betóne, aby predviedli svoje odvážne, svieže chute.

4. POĽNOHOSPODÁRSTVO

Apúlia, jedna z najdôležitejších oblastí výroby vína v Taliansku, je skutočne jedinečná: je to úzky a dlhý polostrov tiahnuci sa do Stredozemného mora. Táto zemepisná poloha umožňuje, aby vinicami pretekal stály chladný morský vánok, ktorý jemne dozrieva hrozno a zachováva čerstvú kyslosť. Udržateľne obhospodarované vinice Primitivo di Manduria DOP v Tenute Eméra ležia na starodávnej lavici bohatej na živiny a sú doslova čo by kameňom dohodil od nádherného krištáľovo čistého mora.

5. CIEĽ

Príroda, história a vynikajúca kultúra jedla a vína: Puglia, ktorú už v roku 2013 vyhlásil nadšenec vína za „Najlepšie vínne destinácie“, láka milovníkov vína z celého sveta. Vinárstvo Tenute Eméra ponúka pohostinstvo a degustačné trasy venované Primitivu a doplnené o vynikajúce miestne pochúťky. Turisti za vínom často zostávajú v nádhernom paláci Palazzo Margherita v neďalekej Bernalde (Matera), zatiaľ čo sa zaľúbia do tejto krásnej „krajiny vzrušenia“ a jej rodného syna: Tenute Eméra’s Staroveká Masseria CHOP Primitivo di Manduria.

“Antica Masseria” Primitivo di Manduria DOP - Tenute Eméra Claudio Quarta

Vôňa kandizovanej ostružiny a čerešne označuje nos, ktorý je zdvihnutý dostatkom korenia, fialky a zdobených zemitých akcentov. Chuť stredného tela je ohraničená pevnou štruktúrou tuhých trieslovín a šťavnatou kyslosťou, s plyšovými príchuťami tmavého ovocia a korením. - Nadšenec vína
Najlepšie uznania a skóre