hodnotenia

Que Syrah, Syrah: 11 zvodných fliaš, ktoré môžete hneď teraz vyskúšať

Kedy ste naposledy otvorili fľašu Syrah , červená, ktorá siaha od korenistej a plnej až po jemnú a kvetinovú? Toto víno ani zďaleka nedostáva uznanie, aké by si zaslúžilo.

Povesť syrahu, jedného z najrozšírenejších druhov hrozna na svete, utrpela ranu, keď americký trh zaplavili lacné, džemové fľaše z Austrálie. 80. a 90. roky 20. storočia. (Tam sa hrozno často nazýva Shiraz .) Syrah však mal vždy fanúšikov, ktorí rozumejú tomu, že v rukách skúsených producentov sa nuansy hrozna môžu premeniť na niektoré z najuspokojivejších vín na trhu. Je to vlastne top odroda pre spisovateľa Wine Enthusiast Matt Kettmann , ktorý recenzuje vína z Kalifornie.

„Aj keď ochutnám nekonečnú škálu ohromujúcich Rulandské modré z celého Centrálne pobrežie Stále vyhlasujem Syrah za moje obľúbené červené hrozno,“ nedávno napísal v novembrovom tlačenom vydaní Wine Enthusiast.

Tiež sa ti môže páčiť: Ahojte všetci – Syrah nesaje

V závislosti od toho, ako je vyrobený, bude Syrah vyjadrovať rôzne kvality. Vinári z Nového sveta často siahajú po žiarivejšom ovocí, zatiaľ čo klasickí vinári vo francúzskom štýle zvyšujú intenzitu hrozna, aby vytvorili odvážne, zemité a pikantné chute.

Na Syrah má zaujímavý vplyv aj otepľujúce sa podnebie. „Je ľahšie vypestovať šťavnatý Syrah bez ohľadu na to, kde na svete sa nachádzate: Prešiel , Severná Rhôna , Austrália a Toskánsko “, hovorí riaditeľ ochutnávky nadšencov vína Anna-Christina Cabrales . „Získavate naozaj krásne stvárnenia odrody s podstatou jej miestneho terroiru. Producenti odvádzajú dobrú prácu, aby Syrah bola skutočne sexi, hodvábna a ľahko sa pije.“

Tiež sa ti môže páčiť: Všetko, čo potrebujete vedieť o Syrah

Ako mnoho Syrah starne, oni zrejú do korenistých, mäsitých vín . Naša vážená skupina degustátorov to mala na pamäti pri výbere 11 syrah, ktoré stojí za to vyskúšať a ktoré sú uvedené nižšie.

'Tieto vína sú celkom príjemné a časom sa stanú ešte zvodnejšími,' hovorí Cabrales. 'Pevne verím v 'dobre sa pije teraz, pije dobre neskôr' a mnohé zo Syrah, ktoré som ochutnal, sú nádherné, čo sa odráža v skóre, ktoré sme v poslednom čase vydali.'

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Pretože ročník 2019 bol taký malý, Henschke ponúkol niekoľko múzejných vydaní ročníkov, ktoré boli z hľadiska vyvrcholenia podobné ročníkom 19. Toto je vzácna príležitosť ochutnať vývoj najslávnejšieho austrálskeho vína z jedného vinohradu – a aké je to sexy. S tehlovými odtieňmi začínajúcimi na jeho okrajoch sú okamžite zjavné opojné arómy vína v druhej dekáde premeny: korenené macerované čerešne a černice, moka, popraskané chrbty starých kníh, surové hovädzie mäso a glazované huby hoisin. V ústach je hodvábne, taníny sú stále pevné a práškové, ale zmäkčujúce, vinúce sa do záhybov vína, korenistá mäsová nuansa pretrvávajúca v dlhom závere. 99 bodov . — Christina Pickard

949,99 dolárov Wine.com

Horsepower 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Toto víno je pôžitkom plným atrakcií pri ceste, počínajúc vôňou prašných divokých černíc a bravčového bôčika. Zrelé čierne čerešne sa snúbia s príchuťou rozmarínu, cédra a jemnej soli vodného krekra. Toto je kmeň nazývaný uhasiť – nalejte jahňacinou a záznamy Donalda Byrda. 98 bodov . Voľba editora. — Michael Alberty

159,95 dolárov Woodland Hills Wine Company

Sleight of Hand 2021 On Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Táto úžasná Syrah je poctou vinára zosnulému priateľovi a kolegovi. Je to priliehavá pocta plná černíc, čučoriedkovej ovocnej kože, pečeného bravčového pliecka a tymiánu, ktoré budujú a budujú. Chuť čučoriedkového gelata, mokrej bridlice a pomarančového fajkového tabaku naráža na masívne taníny a citrónovú kyslosť. Užite si roky 2024-2034. 97 bodov . Výber pivnice. — M.A.

75 dolárov Sleight of Hand Cellars

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Čerstvé aromatické vrstvy mäty ležia na rozdrvených červených čerešniach a lesných jahodách s ľahkým klinčekom a tymianom vo vôni. Chuť je bohatá a lákavá s čiernymi čerešňami, slivkami, rebarborou, semienkami granátového jablka, čiernymi olivami a čerstvo natrhanými listami rozmarínu. Obrovská textúra, štruktúra a osviežujúca kyselinka prenášajú toto víno do robustného záveru pomarančovej kôry a lístkov čierneho čaju. 96 bodov . Výber pivnice. — Anna-Christina Cabrales

280 dolárov Pán D Vína

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Vôňa plyšových tmavých sliviek a fialiek vedie k vrstve čiernej olivy a čerstvo natrhaných listov rozmarínu. Chuť je štýlová, zvýrazňujúca lahodné čierne a fialové slivky a černice s nádychom kyslosti a kamenistým záverom. Elegantná príloha ku kačaciemu prosciuttu. 96 bodov . — A.C.

79,99 dolárov Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Vôňa vína je štedrá, má šťavnaté arómy čiernej slivky, černíc a créme de menthe s vrstvou fialiek a jemnou žulovou mineralitou. Chuť je rovnako šťavnatá a má hodvábnu textúru s príchuťou zrelých a čerstvých sliviek, tymiánu a mletého bieleho korenia. Krásne už teraz. 95 bodov . — A.C.

44,80 dolárov Víno Saratoga

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Nádherné arómy vyžarujú vibrácie brunchov, zatiaľ čo nos pripomína ostružinový džem nad maslovým toastom s kúskami čierneho sladkého drievka navrchu. Chuť ponúka biele jahody, šťavu z granátového jablka, rebarboru, černice, okvetné lístky ruží, zelené korenie, sladkú vanilku a kardamón. Taníny sú vyvážené pôsobivou kyslosťou, ktorá sťažuje odkladanie pohára. 94 bodov . — A.C.

43,99 dolárov Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Vôňa má intenzívne čierne plody a pomaly odhaľuje tóny creme de menthe a náznaky kamennej pôdy. Podnebie pokrýva čierne ovocie a jemné sušiace taníny, jeho živá kyslosť dodáva vervu a zdĺhavý záver. Toto víno by sa malo skvele kombinovať s rôznymi prípravkami z jahňacieho mäsa. 93 bodov . — A.C.

39,97 dolárov Vinný zámok

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (pohorie Santa Cruz)

Reduktívne náznaky dechtu a zuhoľnateného mäsa sa otvárajú smerom k orgovánu, baze a čučoriedke na vrstvenom nose tohto fľašovania, ktoré je určené pre pivnicu. Na podnebí je cítiť dechtové zovretie, kde sa údené mäso, mletá paprika a pod ňou skrýva hutný tón sušeného bazového ovocia hlboko v závere. Očakávajte, že príde ďalšia veľkosť. Pite teraz - 2041. 96 bodov . Výber pivnice. — Matt Kettmann

52 dolárov VML vína

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toskánsko)

Hlboké, takmer dusivé černice, čučoriedky, čierna slivka, cigarová škatuľka a tmavá čokoláda vo vôni, no predsa len určitá sviežosť. Svieže, husté ovocie pokračuje na podnebí, ale tóny vrchnej pôdy a korenia si zachovávajú živú korenitosť, ktorú v závere umocňuje teplo. Ikonické saténové taníny Tua Rita dodávajú v ústach pocit niekde medzi crème brûlée a oblakmi. 98 bodov . — Danielle Callegari

269,99 dolárov Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Vôňa kyprej krvavej slivky a šťavnatých černíc je podfarbená bobkovým listom a korenistým korením. Šťavnaté tmavé bobuľové ovocie sa dostáva do popredia a do stredu podnebia a vytvára pôvabný pocit v ústach, ktorý umocňuje jemný ťah korenistých tanínov a svieža kyslosť. Klasický South Aussie Shiraz posypaný duvalským štýlom. 94 bodov . — C.P.

41,99 dolárov Wine.com