Cabernet sauvignon. Shiraz. Barolo. Tieto lahodné červené sú tiež veľké, výrazné a trieslovinové - často až príliš, keď sa teplomer vyšplhá na 90 ° alebo viac. Čo teda robiť v lete milovník červeného vína? Siahnite po fľaši, vďaka ktorej nebudete vädnúť ani v tom najhorúcejšom augustovom dni. Víno pred podávaním ponorte na 20 minút do chladničky, vďaka čomu je osviežujúce bez maskovania jeho aróm a chutí.

Dolcetto: taliančina pre „malú sladkosť“, Dolcetto pochádza zo severozápadnej oblasti Piemonte. Preklad je však trochu klamný, pretože väčšinou ide o suché vína. Dolcetto sa ľahko pije, má mierne triesloviny a je kyslé a má príjemnú príchuť čerešní a sliviek. Pite ho toto leto alebo ďalšie, pretože väčšina fliaš nie je určená na dlhodobé starnutie.

Valpolicella: Tento taliansky klenot sa vyrába v oblasti Benátska z hrozna Corvina. Má nízky obsah trieslovín a je plná príchutí višní. Bola by ideálna na letnú večeru pod holým nebom. Ak chcete získať menej intenzívny ovocný štýl, vyhľadajte na etikete vína s výrazom „Classico“. Produkt „Ripasso“ sa vyrába zo sušeného hrozna, ktorého výsledkom je ťažšie víno.

Beaujolais: Svieža a ovocná, francúzska Beaujolais vďačí za väčšinu svojho ľahkého štýlu fermentačnému procesu, ktorý sa nazýva uhličitá macerácia. Namiesto lisovania hrozna Gamay praskli celé zhluky pod pokrývkou oxidu uhličitého, čo viedlo k vínam s jasným ovocím a prakticky bez tanínu. Medzi najkvalitnejšími Crus Beaujolais bývajú najmäkšie z dediny Brouilly.

Rulandské modré: Hoci príchute Rulandského bieleho môžu prechádzať škálou od čerešní po maliny, od korenia po zemitosť, väčšina fliaš má spoločný ľahký a elegantný štýl, ako aj hodvábny pocit úst z nízkych trieslovín. Vyberte si fľašu so strednou cenou z oregonského údolia Willamette Valley, kalifornského Carnerosu alebo ruského údolia rieky. Tieto vína vytvárajú príjemnú rovnováhu medzi príchuťou čerstvého ovocia a výraznými zemitými tónmi Pinotu.

Kelly Magyarics je spisovateľka a pedagogička vína v oblasti Washingtonu, D.C. Kelly je zastihnuteľná prostredníctvom jej webovej stránky, ktorá je www.trywine.net .