Keď už idú disko drinky, Harvey Wallbanger mal dlhšiu trvanlivosť ako väčšina. Má dokonca aj svoj vlastný deň, ktorý sa tento rok oslavuje v nedeľu.

V jadre je to jednoduchý nápoj. V podstate je to Skrutkovač (vodka a pomarančový džús) s Gallianom, žiarivo žltým, vanilkovo zafarbeným talianskym likérom, ktorý je plávajúci na vrchu. Ale jeho drzý názov a praštěná malá kreslená postavička ju preslávili v 70. rokoch.

Odkiaľ sa vzal Harvey? Podľa jednej farebnej rozprávky je nápoj pomenovaný pre Toma Harveyho, surfera z kalifornskej Manhattan Beach. Harvey sa údajne po toľkých zlých dňoch na vlnách utešoval toľkými galianoánskymi skrutkovačmi, že sa potácal do stien.

Áno, ani tomuto príbehu skutočne neveríme.

Pravdepodobnejšia teória: Vytvoril ju barman Donato „Duke“ Antone, ktorý v 50. rokoch v Hollywoode v Hollywoode viedol Dukeov „Blackwatch“ bar na Hollywood Boulevard.

Spisovateľ koktailov Robert Simonson, ktorý skúmal a prednášal o Harvey Wallbangerovi množstvo prezentácií, tvrdí, že v Blackwatch sa podával nápoj so správnymi ingredienciami (vodka, OJ, Galliano), pravdepodobne nazývaný Duke’s Screwdriver.

Názov Wallbanger - a legenda - však prišli o roky neskôr, hovorí Simonson, s najväčšou pravdepodobnosťou duchovným dieťaťom Georga Bednara, bývalého marketingového riaditeľa spoločnosti McKesson Imports, ktorá dovážala likér Galliano.

V roku 1969 uviedol Galliano maskot surfera cartoony pomenoval Harvey Wallbanger, aby pomohol tento nápoj uviesť na trh. Tričká, špendlíky a ďalšie suveníry obsahovali jeho praštěnú frázu: „Volám sa Harvey a môžem byť vyrobený.“

Harvey bol dokonca a kandidát na zápis v prezidentských voľbách v roku 1972. Vďaka tejto hlúpej kampani sa predaj Galliana strojnásobil a Harvey Wallbanger sa stal senzáciou.

Bol to hip drink počas hojdajúcich sa 70. rokov a základný kameň ešte v 90. rokoch. Ale keď sa začalo nové tisícročie a prinieslo so sebou koktejlovú revolúciu v štýle speakeasy, supersladký Wallbanger sa rozplynul. Vyzeralo to, že Harvey konečne nadobro narazil do steny, určený na zakrytie kokteilu.

V roku 2010 však spoločnosť Galliano znovu uviedla na trh nový, bylinkový recept, ktorý sa priblížil pôvodnému receptu z 90. rokov. Barmani začali opäť experimentovať so slnečným žltým likérom, vrátane aktualizovaných riffov na kedysi ohováranom Harvey Wallbangerovi.

Zvážte napríklad „Hardly Wallbanger“ (recept nižšie) podávaný v Sycamore Den, bare v štýle 70. rokov v San Diegu. Aj keď hlavné zložky pôvodného nápoja zostávajú (vodka, OJ, Galliano), partner a barman Eric Johnson ho „rozjasnil“ a postavil do výšky pomocou citrónovej šťavy, vanilkového extraktu a kvapky bublinkovej sódovej vody.

„Názov si ľudia pamätajú, ale skutočne nevedia, čo je tento nápoj, takže sú zvedaví, ako ho vyskúšať,“ hovorí Johnson. 'Len čo ho ochutnajú, je to naozaj ľahké pitie.'

Originál: The Harvey Wallbanger

1½ unce vodky
4 unce pomarančového džúsu
½ unce Galliano

Do skalného pohára naplneného ľadom pridajte vodku a pomarančový džús. Miešajte, aby sa spojili. Plávajúce Galliano zhora a premiešajte.

* Poznámka: Ak chcete „nadnášať“ Galliana alebo akúkoľvek inú tekutinu na vrchu nápoja, podržte nad nápojom lyžicu a jemne ju vylejte cez zaoblený chrbát lyžice. Mal by kaskádovať cez zaoblenú lyžicu a plávať na vrchu nápoja.

Aktualizované: The Hardly Wallbanger

Recept s láskavým dovolením Eric Johnson, Sycamore Den , San Diego

1½ unce vodky
1 unca Galliano
2 unce čerstvého pomarančového džúsu
½ unce čerstvej citrónovej šťavy
¼ unca jednoduchého sirupu *
2 pomlčky vanilkový extrakt
Sódová voda, navrch
Oranžové koliesko a čerešňa, na ozdobu

V koktailovej trepačke naplnenej ľadom zmiešajte všetky prísady okrem sódovej vody. Dobre zatriasť. Preceďte do Collinsovho pohára na čerstvom ľade a dolejte sódu. Ozdobíme kolieskom pomaranča a čerešňou.

* Na výrobu jednoduchého sirupu zmiešajte rovnaké diely cukru a vody. Privedieme do varu v malom hrnci, kým sa nerozpustí cukor a sirup nie je číry.