Alto Adige, malý, ale mocný región v severnom Taliansku, si od konzumentov vína získal uznanie, ktoré si zaslúži len nedávno. Rastie a darí sa mu veľa známych medzinárodných hrozna, od Pinot Noir (nazývaného Nero) až po Chardonnay a Piot Grigio (hrozno talianskeho pôvodu). Ale trend zvedavých spotrebiteľov, ktorí otvárajú svoje poháre až po pôvodné hrozno, znamená viac šancí nájsť Schiavu a Lagreina vo vašom obchode. Takže ak narazíte na fľaše, tu je to, kvôli čomu sa ich oplatí piť.

Otrok . Chceš piť to, čo pijú Taliani? Schiava, červené víno s ľahkým telom, je už dlho výberom miestnych vín. Schiava, tiež známa ako Vernatsch, zahŕňa veľké percento výsadby viniča spoločnosti Alto Adige. Väčšina z nich sa spotrebuje v rámci regionálnych hraníc, ale najlepší producenti sa rozhodli pre export svojich vín. Telo, odtieň a chuť sú Schiava porovnateľné s Pinto Noir alebo Gamay z francúzskeho Beaujolais. Je to skvelé jedlo, víno, ktoré ponúka šťavnaté ovocné príchute kandizovaného ovocia, ako sú jahody a čerešne, s tónmi ružových lístkov na suchom podnebí. S nižšími alkoholmi, ktoré sa často pohybujú okolo 12 - 13%, je Schiava dokonalým denným vínom, najmä s miernym chladom na letný piknik.

Lagrein . Príležitostne sa Lagrein nachádza vo viniciach Nového sveta od Ameriky po Austráliu a má pôvod v Alto Adige. Najväčšie príklady sa osvedčili na svetovej scéne, dosiahli najvyššie skóre od kritikov a zvýšili pozornosť médií. Čo očakávať? Je to atraktívne víno so stredne plným až plným telom a zamatovo tvarované, ale štruktúrované s tanínmi, podobné Syrah. Príchute tmavého bobuľového ovocia vrstvené s minerálnymi tónmi, fialkami, kakaom a korením na pečenie vytvárajú zložitosť. Pretože Schiava a Lagrein majú protichodné vlastnosti, sú dobrými partnermi. Lagrein prináša telo a štruktúru, zatiaľ čo Schiava prináša čerstvé červené plody.

Ak vo svojej vinotéke nájdete fľašu Schiava alebo Lagrein, chyťte ju.

Získajte viac informácií o Alto Adige >>