Jednou z výhod toho, že ste na Valentína single, je, že si môžete namiesto platenia výplaty za drahú (nehovoriac o priemernej) večeri pre dvoch dopriať špeciálnu fľašu vína. Tu je niekoľko tipov na sekt, biele, ružové, červené a sladké vína, na ktoré si môžete pripiť toho špeciálneho niekoho: VY!

Šumivé

Choďte so šampanským vo veľkom. Je to nesporný šampión sektu. Jediné rozhodnutie, ktoré musíte urobiť, je do akého pohára vložiť .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanské) 95 dolárov, 97 bodov. Rovnováha medzi zrelosťou a kyslosťou, ktorá je charakteristickým znakom tohto jemného ročníka, je dobre vyjadrená v tomto pôsobivom víne. Tangy, so silným pruhom minerality, je svieža a bohatá zároveň. Pre svoju ovocnosť je pripravený na pitie pre väčšiu zrelosť, bude potrebné zostarnúť do roku 2018. Kobrand. Pivničný výber . —Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (šampanské) 130 dolárov, 95 bodov. Toto je nádherné víno svojej ružovo-oranžovej farby. Chuť žije až do svojho vzhľadu. Zrelé víno zo skvelého ročníka, je bohaté na korenie a orechy spolu s prísnou kyslosťou. Z ovocia vypestovaného v južnej oblasti Champagne v Aube je víno úplne pripravené na pitie. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Biele víno

Nič nehovorí o bohatstve viac ako Chardonnay z údolia Napa.

Jarvis 2014 Unfiltered Finch Hollow Chardonnay (Napa Valley) 130 dolárov, 94 bodov. Toto víno je vyrobené z rovnakých sudov ako ponuka výrobcu Finch Hollow, pričom je použité víno z vrchnej časti sudov a je ponechané neupravené a nefiltrované. Výsledkom je éterický zážitok, krémový a svieži v zlatom jablku a nektárinke, ktorého telo je bohaté, okrúhle, svieže a príjemne uspokojujúce. - Virginie Boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (údolie Napa) 75 dolárov, 93 bodov. Z Pahlmeyer Estate a Atlas Peak Vineyard je toto víno vyrobené v obrovskom, zmyselnom a zvodnom štýle. Tingly kyslosť podporuje redukčný štýl bohatého duba a plástu, ktorý sa ponorí do koncentrovaných vrstiev pečenej broskyne a jablkového koláča. To by malo dobre stáť pri podpivničení do roku 2022–2029. Pivničný výber . —V.B.

Ružová

Myslite na ružovú na jednom mieste, z ktorého budete mať úsmev: pohár na víno.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52 $, 91 bodov. Bledo ružová farba jej nijako neuberá na tomto koncentrovanom, zrelom víne, ktoré ponúka žlté ovocie, pomarančovú kôru a korenisté príchute. Čistá kyslosť dodáva intenzívnu sviežosť a pôsobivú hĺbku chutí. Víno bude po vyzretí lepšie, preto pite od konca roku 2016. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Užite si kúpeľnú noc doma s týmito chlastavými pôžitkami

Červené víno

Bez toho, aby vás niekto rušil, uvažujte o zložitosti zmesi v bordeauxskom štýle.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke’s Bay) 79 dolárov, 95 bodov. Táto zmes Cabernet Sauvignon (62,5%), Merlot (25%) a Cabernet Franc (12,5%) zreje v jednej tretine nového francúzskeho duba po dobu 10 mesiacov, čo vedie k nádhernému manželstvu vanilky a cédru s cassis. Víno je mladistvé a primárne, ale dub a ovocie sú hladko integrované a do zmesi sú primiešané korenie a čokoláda. Toto víno s bohatou textúrou a dlhou dochuťou je teraz vynikajúce, malo by však dobre vyzrieť do roku 2030. NZ Wine Direct. Voľba editorov. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (North Fork of Long Island) 50 dolárov, 93 bodov. Aj keď je odtieň žiarivejší a svižnejší ako zhromaždenie 2013, táto nádherne zložená zmes Bordeaux ponúka povzbudzujúce výbuchy ostružinových a slivkových chutí s jemným korením, vanilkou a kožušinou. Je plný a texturicky celkom uspokojivý, napriek tomu majestátny, rámovaný sviežou kyslosťou brusníc a prenikavými trieslovinami. Teraz je to vynikajúce, ale malo by to nadobudnúť ďalšiu zložitosť a hĺbku od roku 2020 do roku 2030. Pivničný výber . —Anna Lee C. Iijima

Sladké víno

Doprajte si vynikajúcu čokoládu alebo obľúbený dezert a nalejte si malý pohár niečoho sladkého a pretrvávajúceho. Hľadáte niečo silnejšie? Skúste spojiť čokoládu s destilátmi .

Gonzalez Byass NV Noah najlepšie víno Zriedkavo podpísané Pedro Ximenez (Jerez) 50 $ / 375 ml, 94 bodov. Hrozienka a ďalšie hrozienkové arómy pochádzajú zo škorice, karamelu a melasy. Je to viskózne, ale nie mazlavé, a preto je to správne, ako hovorí P. X. Chuť karamelu, fíg a hrozienok končí s eleganciou a povzbudzujúcou kyslosťou. Vin Divino. Voľba editorov. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) 95/375 ml, 97 bodov. Z pohára tečie opojný, čistý parfum z figovej kôry a lístia. Tortovejšie a tropickejšie tóny mučenky rovnako, spolu so zeleným grapefruitovým korením. Aromatické spektrum je sublimácia exotického ovocia na nose a podnebí. Chuť udržuje túto vysokú rovnováhu vďaka najčistejšiemu úderu pikantnej kyslosti. Dokonca aj najmenšia kvapka tejto jantárovej kvapaliny má silu prevoňať celé chuťové bunky niekoľko minút. Koncentrácia je nesmierna, chute sú ohromujúce. Toto sú vysokooktánové látky, ktoré vám zaručene vyrazia dych. Pite už teraz alebo ho pivovarujte minimálne do roku 2040. Pivničný výber. —Ane Krebiehl