Kultúra

Nie je lepší čas vyskúšať Tannat

So svojimi vysokými hladinami tanín , Tannat —červené hrozno s pôvodom v juhozápade Francúzsko — kedysi sa primárne myslelo na miešanie hrozna, často sa spájalo Cabernet sauvignon , Cabernet Franc a Fer v červenej zmesi z Madiran pomenovanie. V posledných rokoch sa však hrozno dostalo do centra pozornosti jednotlivých odrôd, pretože výrobcovia sa učia lepšie využívať jeho štipľavosť . Zakorenila sa aj v regiónoch vzdialených od domova svojich predkov, od Paso Robles a Oregon do Texas a možno najslávnejšie, Uruguaj , kde sa dnes považuje za národné hrozno.

Tannat vyniká oproti ťažším štýlom vína, ktoré dominovali v posledných rokoch, hovorí Wine Enthusiast Writer-at-Large and Kalifornia recenzent Matt Kettmann . „Je ich dosť na to, aby sa zo zvedavého fanúšika vína rýchlo stal relatívny odborník,“ hovorí. 'Ale potom je tu stále, aj keď pomaly, rastúci počet nových fliaš, ktoré udržia túto vzdelávaciu skúsenosť pútavú na ďalšie roky.'

Tiež sa ti môže páčiť: Tannat, Temný princ z vína Paso Robles

Uruguaj si určite viac než zaslúžil svoju povesť jedného z najväčších producentov Tannatu na svete. Ale objem sám o sebe nie je to, čo Wine Enthusiast Writer-at-Large Jessica Vargasová, ktorý recenzuje vína z Argentína , čili , Stredná Amerika a južná Afrika , považuje za najpozoruhodnejšie. Skôr ide o to, že vinárstvo Tannat v Uruguaji dosiahlo pozoruhodnú kvalitu len za niekoľko desaťročí a naďalej sa vyvíja.

„V polovici 2000-tych rokov dôsledná pozornosť venovaná manažmentu viníc a technikám výroby vína v pivnici, ako napríklad vyváženejšie používanie dubu, viedla k hladším a sviežejším Tannatom,“ vysvetľuje Vargas. 'Dubované a nepražené, chudé a štruktúrované červené, živé ružové a dokonca aj šumivé vína vyrába nová generácia vinárov, ktorí dávajú odrode hrozna sviežu perspektívu.'

Tiež sa ti môže páčiť: V Uruguaji robí malý vinársky región veľký dojem

Tiež vzrušujúce? Uruguajský Tannat pravdepodobne ešte nedosiahol svoju konečnú podobu. Historicky najvyšší počet akrov pod viničom mali regióny Canelones a Montevideo v blízkosti Rio de la Plata. Teraz výrobcovia sledujú rozvíjajúce sa regióny v blízkosti Atlantického oceánu, ako je Maldonado. Tannatov boom je dobrým znamením aj pre iné odrody.

„Zdá sa mi zaujímavé, ako úspech Tannatu povzbudil vinárov, aby experimentovali s inými odrodami hrozna – Albariño ukazuje potenciál,“ hovorí Vargas.

Celkovo je to skvelý čas na pitie Tannatu. Tu je niekoľko najlepších výberov fliaš z nášho degustačného oddelenia.

Allegretto 2019 Ayres Family Reserve Tannat (Paso Robles)

Vek vo fľaši pomáha tomuto hustému vínu nájsť solídny výraz, pretože vôňa ponúka jemne integrované arómy dusených jahôd, korenia na pečenie a sumachu. Chuť je orámovaná tanínmi, ktoré zostávajú dostatočne pevné na to, aby sa obalili vôňou čiernych ríbezlí, korenia a brúsenej zeme. 91 bodov . — Matt Kettmann

45 dolárov Vína Allegretto

Château Viella 2021 Symbiose Tannat (Madiran)

Bohaté a fľaškové bez pridanej síry, víno je hutné. Čierne ovocie, kyslosť a jadro pevných, mladých tanínov sľubujú starnutie. Pite toto zrelé, plné víno z roku 2026. 90 bodov . — Roger Voss

26 dolárov Bratia Mooreovci

Kliknite na Stiahnuť pre uloženie Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

Tmavé v pohári, toto víno má vôňu s obrovským množstvom dubu, ktoré okorení jadro cassis. Chuť je tiež o dube, takže poteší tých, ktorí ho hľadajú ako dominantnú chuť. 88 bodov . — M.K.

58 dolárov Crush Vineyard

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (Madiran)

Odvážne čierne ovocie a zrelé taníny dávajú vínu, ktoré má hustotu. Štruktúra sa práve začína zjemňovať a dáva priestor pre bohatú šťavnatosť. Pite toto silné víno z roku 2026. 92 bodov . Výber pivnice. — R.V.

30 dolárov Blackpool Matt’s Wine Club

Bouza 2020 Tannat (Cannelloni)

Zemité, s výraznými tónmi praženého dubu, tento Tannat sa otvára brusnicovou omáčkou a listovou arómou. Bohaté chute korenia na pečenie sú nasledované jemnými bobuľovými tónmi na robustnom podnebí. Dotyk vanilky označuje záver. Teraz vypite. 88 bodov . — Jessica Vargasová

25,99 dolárov Kompasové vína

Marichal 2020 Reserve Collection Tannat (Canelones)

Jemná zmes červeného ovocia, bylín a tabaku prevonia nos. Chuť ukazuje intenzívnu chuť bobúľ a ľahký tón korenia. Hladké taníny poskytujú podporu, vďaka čomu je víno prístupné. 89 bodov . — J.V.

19,99 dolárov Vína K&L

MCV 2021 Tannat (Paso Robles)

Vinár Matt Villard sa zameriava na Petite Sirah, ale má na to aj Tannata. Táto fľaša s tmavými odtieňmi je svieža na nose s arómou čiernej čerešne a kávovej smotany. Chuť je nabitá príchuťou acai a fialky s hodvábnou textúrou, s rašelinovými tónmi bourbonu a kávy, ktoré prechádzajú až do záveru. 94 bodov . — M.K.

55 dolárov Vína MCV

Plaimont 2020 Prephylloxeric Vines Tannat (Saint-Mont)

Víno sa vyrába z malého vinohradu plného hrboľatého viniča vysadeného pred príchodom vírusu fyloxéry v 19. storočí. Vinič prežil. 10. ročník tejto éry je bohatý na pôsobivé čierne ovocie s nádychom čiernej čokolády v masívnej štruktúre. Vypite toto skvelé víno z roku 2026. 95 bodov . Výber pivnice. — R.V.

95,99 dolárov Nápojový sklad