Francesco Bruno posiela veľa hovorov vodka a Everclear v poslednej dobe. Je generálnym riaditeľom spoločnosti Vína San Pietro , malý obchod v Tuckahoe, NY.

„Najvyšším dôkazom, ktorý nosíme, je vodka odolná voči 100 a ľudia si ju kupujú, ale neodporúčame vám, aby ste z toho vyrábali dezinfekčné prostriedky na ruky,“ hovorí Bruno s tým, že Centrum pre kontrolu chorôb neodporúča tiež.

Bruno je jedným z mnohých maloobchodníkov s vínom, ktorého hlavná činnosť sa zmenila v dôsledku pandémie koronavírusu. Keď sa spotrebitelia zásobia toaletným papierom a sušenými fazuľami, zmenili tiež spôsob nakupovania vína, piva a destilátov.

Správa médií nadšencov vína ohľadne COVID-19

Niektoré vinárne, aby uspokojili tento rozvíjajúci sa trh, zdvojnásobujú svoj personál, zatiaľ čo fľaše lietajú z regálov. Iní vidia, že transakcie ubúdajú spolu s pešou prevádzkou a cestovným ruchom a nútia ich prepúšťať zamestnancov alebo si krátiť hodiny.

Bez ohľadu na nové okolnosti sa veľa majiteľov malých firiem snaží prispôsobiť. Musia transformovať svoje prevádzky vždy, keď kancelárie v okolí vyžadujú, aby ich zamestnanci pracovali z domu, alebo keď vládne nariadenie uzavrie všetky bary a reštaurácie .

Prekvapivo však táto správa zatiaľ nebola pre maloobchodníkov úplne zlá. Keďže viac spotrebiteľov zostáva v interiéri, digitálni maloobchodníci podnikajú svižne. Minulý týždeň bol predaj na národnej stránke elektronického obchodu Wine.com dvojnásobný v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Minulý víkend sa strojnásobili.

„Ľudia kupujú viac fliaš na objednávku a za fľašu míňajú o niečo menej,“ hovorí Michael Osborn, zakladateľ a výkonný viceprezident spoločnosti Wine.com . Inventár je v poriadku, hovorí, „že má na sklade dostatok vína, aby uspokojil tento dopyt.“

Minibar , stránka elektronického obchodu s alkoholom, ktorá dodáva fľaše do hodiny v 50 mestách, povedal the New York Post jeho predaj minulý štvrtok stúpol o 80% oproti predchádzajúcemu týždňu. Drizly , ďalšia digitálna doručovacia služba, mala v nedeľu najväčší deň v roku a prekonala tak aj sviatočné horúčavy na Halloween a Nový rok.

Teraz kamenné obchody rozširujú svoje možnosti doručenia tiež.

„Vždy sme pracovali s miestnymi kuriérmi a ponúkali sme miestne doručenie, ale nebolo to hlavnou súčasťou nášho podnikania,“ hovorí Stacey Gibson, partner a manažér vinárne v spoločnosti Vína z Park Avenue v Portlande, OR. 'Môj partner a ja sa stretneme tento týždeň, aby sme zistili ceny a vytvorili to.'

Cieľom spoločnosti Gibson je tiež rozšíriť platformu elektronického obchodu Park Avenue Wines, ktorá existuje, ale nikdy nebola zameraná na iné oblasti.

Medzitým v Tuckahoe prešlo San Pietro od dodávania jednej alebo dvoch denných dodávok k ponuke celodennej doručovacej služby. „Naši vodiči najazdia veľa kilometrov,“ hovorí Bruno.

V obchodoch, ktoré neponúkajú doručenie, sa nachádzajú iné spôsoby, ako vyjadriť obavy spotrebiteľov. Obchod s fľašami Hawthorn a degustačná miestnosť v Helene, MT prijíma objednávky telefonicky a ponúka odvoz z obrubníka.

„Aj keď sa nás to týka iba malé percento ľudí, väčšina z nich uviedla, aké sú šťastné, že majú túto možnosť,“ hovorí spolumajiteľka Jill Roberts.

Miesto, kde sa nachádzajú vinotéky, sa ukazuje ako obzvlášť zmysluplné počas zdravotnej krízy. Park Avenue Wines sa nachádza v centre mesta Portland, v oblasti často navštevovanej turistami a miestnymi profesionálmi (spoločnosti Google a Cigna tam majú podnikové kancelárie). Predaj klesá, keďže tento týždeň toľko ľudí pracovalo z domu, hovorí Gibson.

A dokonca ani na trhoch, kde spotrebitelia v súčasnosti kupujú fľaše s opustením, môžu majitelia vinoték len ťažko zaspať na vavrínoch. Eric Goldstein, majiteľ NYC’s Park Avenue Liquor Shop, povedal New York Times nemôže sa spoliehať na taký ortuťový trh.

'Tieto návaly horúčav a hromadné akcie, to sú zásahy,' hovorí. 'Na chvíľu sú vzrušujúce a potom uvidíte útlm a mám pocit, že sa tieto útlmy budú stále predlžovať.'

Niektorí túžia po rozhodných legislatívnych opatreniach na podporu nespočetného množstva firiem postihnutých pandémiou.

„Malé podniky sú tak dôležitou súčasťou americkej ekonomiky,“ hovorí Gibson. 'Keď sú úspešní, tak veľmi podporujú svoje komunity.'

Nezávislí maloobchodníci sú nateraz vďační za každý prichádzajúci telefonát, doručenie a nákup, ktorý im umožňuje udržiavať dvere otvorené.

„Hostia boli k personálu naozaj dobrí, veľkoryso tipujú na predaj fliaš,“ hovorí Roberts. 'Naša komunita neuveriteľne dáva.'