Najlepšie vinárstva (a ďalšie), ktoré práve teraz môžete navštíviť v Texase
Texas sa môže pochváliť vinárskou históriou, ktorá siaha až do 17. storočia, keď španielski misionári vychovali vinič z územia dnešného Mexika na výrobu sviatostného vína. Priemysel sa ďalej rozvíjal v 19. storočí; najstaršie vinárstvo v štáte pred prohibíciou, Vinárstvo Val Verde , bola založená v roku 1883 a dodnes funguje. Rýchly posun vpred o 100 rokov do roku 1992, keď Lone Star získala svoju prvú americkú vinohradnícku oblasť (AVA) – Bell Mountain AVA.
Priemysel sa v nasledujúcich desaťročiach značne rozrástol. Mnoho vinárov najprv začalo s výsadbou obľúbeného medzinárodného hrozna – Cabernet sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay a ďalšie. No vinohradníci neskôr zistili, že menej známe odrody, ako Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo a ďalšie boli úspešnejšie v prevažne slnečnom a suchom podnebí Texasu.
Tiež sa ti môže páčiť: Táto vzdialená Mekka umenia neďaleko Marfy je najnovšou vinárskou destináciou v Texase
Víno je v súčasnosti najrýchlejšie rastúcou poľnohospodárskou komoditou v Texase s viac ako 800 vinárstvami. osem AVA . Je určite ťažšie ako kedykoľvek predtým zúžiť, ktoré vinárstva pridať do cestovného itinerára. Aby sme napravili túto potenciálnu paralýzu, opýtali sme sa známych vinárov, reštauratérov, someliérov a odborníkov z miestneho priemyslu o najlepších texaských vinárskych závodoch, ktoré by ste mali navštíviť, spolu s návrhmi, kde v okolí prespať a najesť sa.
Austin
Vinárstvo Austin
Približne 15 minút jazdy od letiska Austin navštívte toto miesto v umeleckej štvrti St. Elmo pri prílete alebo odlete. Mestské vinárstvo sídli v živom viacúčelovom komplexe pripojených jednotiek z vlnitého plechu tzv Dvor , ktorá je tiež domovom Spoločnosť Texas Sake Company , Austin Cocktails , Stále Austin Whisky Co. a food trucky ako Midway Dogs a špecialista na Blízky východ Reemov . Vo vnútri slnkom zaliatej degustačnej miestnosti v industriálnom štýle sa hostia môžu usadiť pri jednom zo stolov – alebo na pohodlnom hnedom koženom gauči – a ochutnať nízkointervenčné prírodné vína vyrobené z pôvodných kvasiniek a regeneratívne pestovaného texaského hrozna.
Ochutnávky, ktoré sú ponúkané od utorka do nedele, zahŕňajú výbery ako citrónový Viognier, rad fliaš s kontaktom s pokožkou a vegánske červené, ako je napríklad jedna odroda. Mouvédre . Rae Wilson, majiteľka vinárstva so sídlom vo Fredericksburgu Víno pre ľudí , oceňuje, ako Austin Winery predstavuje príležitosť „zažiť skutočný zážitok z pivníc v rámci hraníc mesta a zároveň zostať verní ukážke texaského terroiru“.
Kde sa najesť: Spicy Boys Vyprážané kura
Posaďte sa pred piknikovým stolom Spoločnosť St. Elmo Brewing Co .-približne dve minúty chôdze od vchodových dverí vinárstva-a nasýtite sa chrumkavým vyprážaným kuracím mäsom okoreneným čili olejom a sladkým čili medom, vegánskymi rotis, sečuanskými tortami a banánovým pudingom z tohto nádvoria. So živou hudbou, priateľskými miestnymi obyvateľmi a množstvom psov je scéna približne taká Austin, ako môže.
Kde zostať : Hotel Colton House
Tento hotel „Traveler’s Choice“ na portáli TripAdvisor je skvelým miestom „pohodlného luxusu,“ hovorí Randy Hester, majiteľ a vinár C.L. Butaud vinárstvo v juhozápadnom Austine. Hotel South Congress sa môže pochváliť pokojnou strešnou terasou a miestnymi umeleckými dielami, ktoré odrážajú kreatívnu atmosféru štvrte. Ak ste v sobotu v meste, zvážte návštevu C.L. Butaud (30 minút jazdy autom) pre elegantné uhličito-macerované vína spolu s plným Texas Tempranillo a Mouvédre.
Texas Hill Country
Od hviezd
Toto odľahlé vinárstvo v blízkosti rieky Pedernales ponúka oddych od premávky – a poskakovania vinárstva – na Fredericksburg's Wine Road 290. Chopte sa stola na uvoľnenej terase s výhľadom na vinicu alebo do degustačnej miestnosti obloženej vápencom a ochutnajte ocenené vína. — 13 z nich nedávno získalo medaily v súťaži 2024 súťaž San Francisco Chronicle .
Nezabudnite ochutnať jeho bielu farbu Rhone zmes, Stella , ktorý Vinársky pedagóg a Toto je Texaské víno Moderátorka podcastu Shelly Wilfongová je opísaná ako „divoko pôsobivá“. Vyskúšajte to a štyri ďalšie suché vína v letoch za 25 dolárov, ktoré sú k dispozícii od štvrtka do pondelka. Dôrazne sa odporúča rezervácia v sobotu a vyžaduje sa pre večierky pre šesť a viac osôb.
Kde sa najesť : Vaudeville
Toto bistro je krížom medzi gurmánskym zariadením, umeleckou galériou a butikom. Pravidelné menu obsahuje chutné jedlá, ako je grilovaná jahňacina s gratinovanými zemiakmi a bylinkovým tzatziki a pečeným tuniakom žltoplutvým na sashimi s bylinkovou špagetovou tekvicou a paradajkami sušenými v rúre. A je tu populárna mesačná séria tematických večerí V Supper Club, ktorá nedávno zahŕňala kaviárovú extravaganciu, ktorá sa rýchlo zarezervovala (tip: rezervujte si teraz).
Kde zostať : Stonewall Motor Lodge
Toto miesto, postavené v roku 1964, aby vyhovovalo zástupu médií a agentov tajných služieb sprevádzajúcich prezidenta Lyndona Johnsona počas jeho častých ciest do Hill Country, si zachováva nostalgické prostredie motelu pri ceste, no s moderným nádychom. Izby inšpirované západom spájajú akcenty z polovice storočia s prírodnými materiálmi, ako je ratan a ľan, a vonkajší priestor ponúka úžasný výhľad na hviezdy. Ak chcete získať extra špeciálny zážitok, zvážte rezerváciu „The Press Room“, apartmán, ktorý predtým používali ako tmavú komoru fotoreportéri, ktorí potrebovali vyvolať obrázky na cestách. Je možné si rezervovať aj kajuty a prípojky RV.
Vínna pivnica
Degustačná miestnosť lichobežníkového tvaru v tomto vinárstve Stonewall vyzerá, akoby ju mohli vytrhnúť priamo z Šialenci súprava s moderným posedením v obývacej izbe z polovice storočia s konzolou vintage gramofónu. Je to útulné miesto, kde si môžete odskočiť s ochutnávkou piatich vín z usadlostí (plus pravdepodobný bonus), ktoré nedávno zbierali ocenenia za 25 dolárov.
Tiež sa ti môže páčiť: Odpoveď Portugalska na Cabernet je zložitá a starodávna
Na súťaži San Francisco Chronicle Wine Competition v roku 2024 získal Adega Vinho 14 medailí vrátane Double Gold pre Texas Hill Country AVA Chardonnay (v kategórii $46+), ako aj zlaté medaily pre Mourvèdre a Národná Touriga . Jeho vína ako tieto, a konkrétne jeho portugalské odrody, pomáhajú zabezpečiť Adega Vinho a okolie nové vinárstva Fredericksburg „sú určené pre prémiové vína,“ hovorí Andre Boada, majiteľ miestneho poradenstva pre vinárske podujatia a vinice VinoCadre .
Kde sa najesť : Pekné a ľahké
„Nie je nič lepšie ako ľadová zima Yokefellow pivo alebo pet-nat spárované s gurmánskym párkom v rožku, ktorý si zabalíte po dni strávenom vo vinohrade,“ hovorí Mike Bilger z Adega Vinho – a preto miestni vinári toto miesto milujú. Útulný bar, ktorý sa vyznačuje bielymi tehlovými stenami, neformálnymi drevenými vysokými stropmi a živou terasou, je najlepším výberom pre svoje dobre pripravené koktaily, výberový zoznam vín a piva a stručné menu s uvoľneným pohodlím.
Kde zostať : Vonkajšia horská krajina
Na tomto nedávno otvorenom mieste sa na 34 akroch drsného terénu Hill Country rozprestierajú štyri luxusné glampsites. Luxusné stany sa cítia ako kemping – ak vaša verzia hrubovania obsahuje kúpeľne ako v kúpeľoch, teplo a klimatizáciu a dekoráciu, ktorá vyzerá ako z katalógu Reštauračný hardvér.
Becker Vinice
Dr. Robert Becker začal v 90. rokoch 20. storočia pracovať na lokalite Hill Country, ktorá je plná pôvodného hrozna Mustang a bol prvým vinohradníkom, ktorý zasadil Viognier v Texase. Teraz prevádzkuje jedno z najväčších a najviac oceňovaných vinárstiev v štáte. Zatiaľ čo degustačná miestnosť evokuje útočisko na vrchole hôr, postavené z dreva, kovu a kameňa, pozemky sídliska prebúdzajú zmysly s neustále sa meniacim, biodiverzným prostredím s rotujúcimi sezónnymi výsadbami maku, cínie a levandule.
Hostia si môžu vybrať z rôznych zážitkov, ako sú individuálne a skupinové ochutnávky (ktoré môžu zahŕňať dosky na syr a údeniny) a súkromné prehliadky sudových miestností. Wilfong navrhuje hľadať Beckerove „skryté drahokamy malej produkcie“, ako je Cabernet Sauvignon z jednej vinice pestovaný v západnom Texase, Chardonnay, Sauvignon Blanc a ľahké Counoise s jemnými čerešňovými tónmi.
Kde sa najesť: Ottovo nemecké bistro
Toto miesto od farmy až po stôl ponúka luxusné interpretácie cestovného, ktoré 19 th - storočia nemeckí osadníci privezení do Texasu slúžili v elegantnej atmosfére moderného statku. Špeciality, ako je flammkuchen (domáca placka), rezeň a kurací paprikáš, sa skvele dopĺňajú s výberom nemeckých a rakúskych vín vo vinárstve.
Kde zostať: Fredericksburg Inn & Suites
Tento päťhektárový pozemok sa nachádza len kúsok od degustačných miestností v centre Fredericksburgu, špecializovaných obchodov a mnohých historických pamiatok a pýši sa kamenným altánkom pod holým nebom s TV a krbom, miestom na piknik a viacerými bazénmi a ohniskami. 103 izieb ponúka všetko pohodlie, ktoré sa od rezortu očakáva (vrátane kávovarov, minichladničiek atď.) s elegantným dekorom inšpirovaným rančmi.
Vinárstvo CALAIS
Vinár Ben Calais je „génius, ktorý vyrába vynikajúce vína,“ hovorí Wilfong. Hrozno získava z Texas High Plains (južne od Panhandle) a ďalekého západného Texasu, aby vytvoril prémiu Cabernet sauvignon , ktorú môžu návštevníci ochutnať dvoma rôznymi spôsobmi v tejto malej jaskynnej degustačnej miestnosti postavenej z drevených dosák z konskej stajne vo východnom Texase. The Cabernet Experience je ochutnávka za okrúhlym stolom s Calais (50 USD na osobu), ktorý výrečne opisuje presné klimatické a environmentálne podmienky formujúce každý ročník. Tých 25 dolárov Ochutnávka jaskýň je podobne hĺbkový a konverzačný a odohráva sa v bare na prednej strane vinárstva. Na oboch je potrebná rezervácia.
Kde sa najesť: Starý pivovar a reštaurácia 290
Tento steakhouse, ktorý sa nachádza na pozemku Carter Creek Winery Resort and Spa, sa opisuje ako „rovnaké diely rustikálne a rafinované“. Ponúka široký výber miestneho remeselného piva Hill Country spolu s výberom vlastných vín, spárovaných so steakhousmi inšpirovanými Texasom, ako je vyprážaný steak z kuracieho mäsa a vyprážaný červený chňapal. Víkendové rezervácie sú vysoko odporúčané.
Kde zostať : Carter Creek Winery Resort and Spa
Po večeri sa vráťte do jednej z víl Carter Creek, ktorá má súkromné terasy, plynové krby a priestranné moderné interiéry. Vinohradnícky rezort vhodný pre psov sa môže pochváliť aj vinárstvom, golfovým ihriskom, kúpeľmi, bazénom a ďalšími.
Rodinné vinárstvo Duchman
Duchman je známy tým, že vyzdvihuje jedinečné talianske odrody ako napr Montepulciano a zisk zlatej medaily Aglianico , a vinárstvo vyvoláva prirovnania k odľahlej toskánskej vile. Zdobená budova vychádza z talianskeho štýlu s jantárovým osvetlením, španielskou škridlovou strechou a veľkými klenutými oknami. Je to krásny priestor na ochutnanie vynikajúcich vín, najmä bielych, ktoré vinár Dave Reilly tak dobre vyrába. Jeho Roussanne v štýle Rhône je skvelým príkladom, hovorí someliér a novinár Jessica N. Dupuyová , pretože „chápe jas, ktorý musí prejsť“. Letenky stoja 20 dolárov za šesť vín a sú k dispozícii sedem dní v týždni; rezervácie sú potrebné od piatku do nedele.
Kde sa najesť : Hays City Store a Ice House
V tejto príjemnej reštaurácii v bývalej samoobsluhe sa zdržiavajte v tienenej záhrade s pizzou na drevo, hamburgermi s kreatívnymi polevami, „truck stop enchiladas“, špeciálnymi kokteilmi a viac ako 40 čapovanými pivami.
Kde zostať : Sage Hill Inn & Spa
Toto 88-akrové útočisko mimo Austinu, ktoré ponúka štýlové rustikálne domy, chaty a luxusné suity, je obklopené 2 500 akrami prírody. Táto bukolická nehnuteľnosť sa môže pochváliť mnohými vymoženosťami, vďaka ktorým budú hostia zaneprázdnení, vrátane kúpeľov, kurtov na uhorku, veľkého bazéna a ohniska – a úžasného výhľadu na západ slnka v Hill Country, ktorý si najlepšie vychutnáte s fľašou miestneho vína.
Vynález Vinice
„Invention Vineyards má úžasný výhľad na vinice, veľkolepý vchod a terasu a také pôsobivé vína,“ hovorí Lindsay Baerwald, riaditeľka Odzátkujte texaské vína . Vonku je to všetko o výhľadoch. Masívne patio ponúka ničím nerušené panorámy 35 akrov viniča a zdanlivo nekonečnú oblohu Hill Country. Medzitým, prehľadný interiér z tehál a kameňa ponúka náhradnú, elementárnu jednoduchosť, ktorá kladie dôraz na víno.
Od svojho debutu v roku 2022 Invention – najnovší projekt z roku 2022 Značky rodiny Heath — dostáva široký ohlas. V „klasickej ochutnávke“ prispôsobenej na mieru za 30 dolárov potenciálne naleje a Rizling rýnsky ktorá si vyslúžila vytúžené miesto v prvej 12-ke Texas Vinner's Cup 2023 , vyvážený Bordeaux zmesi a iné dobre vyrobené výbery. Za ďalších 10 dolárov balík vinárstva „prehliadka a ochutnávka“ privedie hostí do miestnosti s nádržou a sudom. Hostia môžu ochutnať priamo zo suda, po ktorom nasleduje spätný ročník tej istej ponuky, čo dáva pohľad na to, ako proces zrenia mení výraz vína.
Kde sa najesť: Cabernetový gril
Táto reštaurácia vo Fredericksburgu je známa svojimi luxusnými jedlami v texaskom štýle, ako je kuracie vyprážané ribeye s homárom a stredom nakrájaným filetom mignon grilovaným pri 1800 ° F. Pomenovaný ako jeden z „ 100 najlepších amerických vínnych reštaurácií “ v roku 2018 a nedávno zaradený na štvrtom mieste 10 najlepších vinárskych reštaurácií súčasnosti v USA , vyznačuje sa úplne texaským vínnym lístkom.
Kde zostať : Cotton Gin Village
Na rovnakom pozemku ako Cabernet Grill je 14 drevených a kamenných chatiek umiestnených medzi pokojnými potokmi, fontánami, tienenými terasami a pergolami. Ráno personál odovzdá piknikový kôš s domácim pečivom a slanými jedlami, napr slaný koláč a raňajkové tacos pri vašich dverách.
Pivnice Pedernales
Súrodenci Julie a David Kuhlkenovci sú texaskí vinári druhej generácie; ich rodičia boli súčasťou kohorty, ktorá oživila texaské vinohradníctvo po prohibícii medzi koncom 70. a 10. rokmi 20. storočia.
Pohľad na údolie rieky Pedernales z terasy pozemku s rozlohou 145 hektárov je „krásny a panoramatický,“ hovorí autor jedla v Austine. Stacey Ingram Kaleh . Odporúča „vziať všetko“ z paluby v tieni stromov s pohárom Tempranilla v ruke. Ochutnávky, ktoré začínajú na 25 USD na osobu, sa konajú v hlavnom bare so žulovým vrchom a vedú ich priateľské a informované servery. Hostia sa môžu tiež rozhodnúť pridať na voliteľnú prehliadku pivnice, ktorá zahŕňa nalievanie vín z limitovanej edície spolu so vzorkami z tanku alebo suda. Vinárstvo je otvorené sedem dní v týždni; online rezervácie sú potrebné pre všetky degustačné zážitky.
Kde sa najesť : Na vidiek
Tento rustikálny taliansky koncept, na čele s Johnom a Evelyn Washburne z Pohostinstvo na Side Street , ponúka klasiku, ako sú plnené tekvicové kvety, toskánska fazuľová polievka a ragu z diviaka v umelecky vyzdobenej jedálni.
Kde zostať : Rose Hill Retreat
Tri minúty jazdy alebo 20 minút chôdze od pivníc Pedernales majú suity a chaty rovnaký úžasný výhľad do údolia. Chata v hlavnom penzióne, chata s výhľadom na úrodnú bylinkovú záhradu alebo moderný statok s názvom Lotus Hall. Od štvrtka do nedele sa podávajú 3-chodové gurmánske raňajky vrátane domáceho pečiva vyrobeného z organickej múky mletej v Texase, špenátových omeliet, jablkových chrumkavých a vajcia Benedikt .
Sandy Road Vineyards
Sandy Road má „vášeň pre Texas,“ hovorí Amie Nemec, spisovateľka, ktorá prispieva Texaský milovník vína . Vinárstvo udržateľne vyrába vína z malých sérií na zemi, ktorá pôsobí ako neskrotená krajina s nekonečným prísľubom a potenciálom.
Podnik je rodinnou záležitosťou: sestry Adrienne Chagoly a prastarý otec Kristiny Sivadon kúpili tento pozemok v roku 1931. Dnes prevádzkujú operáciu spolu s príslušnými manželmi Bryanom Chagolym a Reaganom Sivadonom.
„Keď sem prídete, chceme, aby ste mali pocit, že sa vraciate domov na farmu,“ hovorí Bryan. Hlavným vinárom je Reagan Sivadon, ktorý vyrába komplexné červené a biele vína a typické suché ružové Sangiovese s jasnými jahodovými a ľahkými čerešňovými tónmi. Texas High Plains AVA z roku 2021 Albariño získal Medailu za výber sudcu, najvyššie ocenenie, na TEXAS v roku 2022.
„Vína hovoria samé za seba,“ hovorí Dupuy. „Posaďte sa a užívajte si, v a dom na strome s výhľadom na rozľahlú vinicu alebo na stoličkách Adirondack okolo ohniska.“
Kde sa najesť : Hill & Vine
Tu nájdete špičkové, upokojujúce jedlá, ako sú údené carnitas nachos, údené tri-tip a opekané na panvici červená ryba . Kým čakáte, nápoje sa podávajú z prerobeného autobusu VW známeho ako „Das Bar Bus“. A ak ste pri objavovaní vynechali miestnu vinicu, nebojte sa – Hill & Vine ponúka vína od viac ako 20 rôznych texaských vinárov. Vo vnútri boli všetky umelecké diela objednané od texaského umelca Jon Flaming a zobrazujú archetypálne texaské zvieratá, krajiny a orientačné body v dynamických farbách.
Kde zostať : Chata Winchester
Toto pohodlné miesto je ľahko dostupné do centra Fredericksburgu. Osviežte sa v súkromnom bazéne alebo sa zohrejte pri krbe na terase a vyberte si jeden zo 16 apartmánov, z ktorých mnohé majú vlastné postele s baldachýnom. Nerobte si starosti s raňajkami, majú ich pokryté – doslova sa doručujú v bezplatnom krytom piknikovom koši.
Spicewood Vineyards
Majiteľ Ron Yates je ikona Hill Country, nezameniteľná a prístupná prítomnosť v šortkách a žabkách v každom ročnom období. Stacey Ingram Kaleh hovorí, že týmto spôsobom Yates „zachytáva ducha texaskej vinárskej komunity“. Nehovoriac, samozrejme, o vynikajúcom víne – výbery Spicewood Vineyards nedávno získali na veľtrhu 2024 mix desiatich zlatých, strieborných a bronzových medailí. San Francisco Chronicle súťaž.
„Všetci sú vítaní, personál je priateľský a uvoľnený, vinohrad je krásny a vína sú odvážne a dynamické a majú za sebou príbeh,“ pokračuje Kaleh.
Tempranillo je tu hviezda; Yates tomu prepadol počas vysokoškolského štúdia v zahraničí, keď žil v rodine, v ktorej pestoval Tempranillo Rieka Douro . Po niekoľkých opätovných návštevách zistil, že topografia regiónu má podobnosť s Texas Hill Country. The vinárstvo je otvorená sedem dní v týždni a nie je potrebná rezervácia.
Kde sa najesť : Opie's BBQ
Táto pocta všetkému, čo sa fajčí, je otvorená od roku 1999 a nachádza sa v kovovej budove s ikonickým červeno-bielym neónovým nápisom. 12 stôp dlhá dymová jama dodáva pevnému uhliu (poddajnému vynikajúcej jemnosti) jeho pozoruhodnosti bravčové kotlety a rebierka, klobása, kuracie mäso, morčacie prsia a hruď .
Kde zostať : Rezort Horseshoe Bay
Toto miesto má atmosféru domova, s mnohými bazénmi a vírivkami, úžasným výhľadom na jazero a príjemným stolovaním na mieste, ktoré sťažujú odváženie sa mimo lokality, keď sa usadíte. Hlavná chata má všetky skvosty dôveryhodného hotela, zatiaľ čo vily mimo lokality napodobňujú priestranné moderné byty s pohodlným nábytkom a plne vybavenou kuchyňou.
Uplift Vineyard
Pozdvihnutie, v pripravovaný Llano Uplift AVA , je zhruba hodinu a pol severozápadne od Austinu. Návštevy sú len na objednávku, štvrtok až nedeľa; zážitok v hodnote 50 USD sa začína súkromnou prehliadkou golfového vozíka so sprievodcom cez 55 akrov nehnuteľnosti. Potom sa hostia vrátia do elegantnej degustačnej miestnosti, kde úhľadne poskladaná posteľná bielizeň a lesklé sklenené predmety ponúkajú nápadný náprotivok k bujnej agrárnej rozlohe vonku.
Vína vinára Claire Richardson’s, vyrobené z talianskych odrôd ako Sangiovese a Montepulciano , sú elegantné a zložité. „Som veľmi nadšený z toho, kam má Uplift potenciál ísť,“ hovorí Wilfong. 'Je to iné ako čokoľvek iné v Texase.' Uplift Vineyard spravuje William Chris Wines, ktorý má aj degustačná miestnosť.
Kde sa najesť : Hooper's
Toto južanské miesto, ktoré sa nachádza v budove, kde sa veľa natáčalo kultovej klasiky z roku 1974 Texaský masaker motorovou pílou sa uskutočnilo, je vhodne pomenované na poctu režisérovi Tobe Hooperovi. Očakávajte klasické jedlá, ako sú sušienky a omáčka, Vyprážané kurča a bravčové mäso spolu so šalátmi, sendvičmi a predjedlami.
Kde zostať : Log Country Cove
Tieto rustikálne elegantné nehnuteľnosti na prenájom na nábreží, zasadené pozdĺž jazera Lyndon B. Johnson, zahŕňajú všetko od malých chatiek pre jedného až troch hostí až po veľké nehnuteľnosti evokujúce európske chaty. Neďaleko je prístup ku všetkému, čo je vonku, od turistiky a člnkovania až po rybolov a vodné lyžovanie.
William Chris Vineyards
Nápis „Enchanté, Y’all“ umiestnený pozdĺž príjazdovej cesty vedúcej k William Chris Wines udáva tón tomuto miestu, ktoré sa špecializuje na pohostinnosť v štýle Texasu. Uznané na Zoznam 100 najlepších svetových viníc posledné dva roky je degustačná miestnosť Williama Chrisa v Hye umiestnená vo vzdušnej, modernej štruktúre s oknami dookola. Na pozemku sa môžu hostia voľne zdržiavať pod 400-ročným dubom alebo sa túlať po cintoríne z 18. storočia.
Pokiaľ ide o víno, máte niekoľko možností. Charakteristickým znakom Vineyard Table Experience je päťchodová epikurejská cesta; nedávne menu spája citrónovú budúcnosť 2022 Chenin Blanc vyrobené z hrozna Dell Valley s opečenými šampiňónmi posypanými pórovým maslom. Ďalšie párovanie sa pripája k 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet s bylinkovým šalátom z okvetných lístkov ruží a krémovou kostnou dreňou. K dispozícii je tiež ochutnávka vinára za 30 dolárov, piknik na vinici za 20 dolárov, ochutnávka pre veľkú skupinu za 55 dolárov a ďalšie.
Tiež sa ti môže páčiť: Sprievodca programami certifikácie vína
Tiež poznámka: William Chris nedávno spustil a vinársky vzdelávací program ; spoluvlastníkom Chris Brundrett je a WineAmerica člen predstavenstva a vášnivý obhajca texaského vinárskeho priemyslu.
Beyond Hill Country…
Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen
Počiatky Messiny Hof sa datujú do roku 1977, keď Paul Vincent a Merrill Bonarrigo zasadili hrozno v Bryan, Texas. „V Bryan v roku 1971 nebolo kde kúpiť alkohol, pokiaľ ste neboli členom klubu,“ spomína Paul Vincent. Messina Hof, ktorý teraz vedie jeho syn, vinár druhej generácie Paul Bonarrigo a jeho manželka Karen Bonarrigo, má veľkú stopu v Texase so štyrmi vinárstvami v celom štáte.
Tiež sa ti môže páčiť: Čo presne je GSM víno?
V Harvest Green Winery & Kitchen v Richmonde sa dôraz kladie na párovanie jedla a vína. Priestor má kamenný a mramorový dizajn doplnený fontánami vyrobenými z vínnych sudov. Spisovateľ jedla, vína a cestopisov z Houstonu Rebecca Deurleinová opisuje Harvest Green ako „sladký útek z Houstonu s rozsiahlym vínnym lístkom“. Wilfong tiež chváli šumivé brut a GSM , pripisujúc Messine Hofovej stotožnenie sa s prísľubom o Sagrantino v Texase.
Kde sa najesť : Texas Harvest Green Winery & Kitchen
Naše dva centy – neuvažujte o jedle nikde inde. Víno je integrované takmer do každého jedla, ktoré má tiež odporúčané párovanie vína. Príkladom sú plnené huby hotové v a Semillon bianco omáčka spárovaná s rezervou Cabernet Franc , a opekané pusinky plnené zmiešaným bobuľovým ovocím Rulandské modré náplň spárovaná s neskorým zberom rizlingu.
Kde zostať : Houston Marriott Sugar Land
Využite špeciálnu cenu pre hostí vinárstva v tejto základni Marriott, ktorá sa nachádza 25 míľ od centra Houstonu a v pešej vzdialenosti od obchodov a reštaurácií na námestí Sugar Land Town Square. Medzi skvosty miestnej reštaurácie patrí Indická reštaurácia Shiva , Lietajúci tanier Draft Emporium a Escalante's Fine Tex Mex .
Texas High Plains
Pivnice McPherson
Kim McPherson, syn Clinta „Doc“ McPhersona, ktorý v roku 1976 založil prvé texaské vinárstvo po prohibícii, vlastní a vyrába vína vo svojom rovnomennom vinárstve v centre mesta Lubbock. Nachádza sa v stará plniareň Coca-Coly ktorá si zachováva svoje vintage „moderné“ vibrácie so zakrivenými stenami a nábytkom, ktoré dopĺňajú línie známeho okna v tvare pilulky. Vína sú tiež zmesou minulosti a súčasnosti. Niektoré fľaše pochádzajú z pôvodnej testovacej vinice Sangiovese Doc, zatiaľ čo iné zdôrazňujú odrody, ako sú Viognier, Marsanne a Roussanne, McPherson sa cíti byť vhodný pre texaský terroir. Podľa Dupuya jeho „jednoodrodové vína z jedného vinohradu, ktoré zvýrazňujú hrozno v teplom podnebí, demonštrujú hĺbku a rozsah jeho vinárskych schopností“. McPherson je otvorené od 12 do 6 Od utorka do soboty.
Tiež sa ti môže páčiť: „Nechajte hrozno hovoriť za seba“: Vínna krajina Texas High Plains obsahuje množstvo
Kde sa najesť : Nicolett
Veľmi uznávaná reštaurácia Lubbock šéfkuchára Finna Walkera, ktorá získala uznanie od James Beard Foundation, Bon Appetit a Texas Monthly, spája širokú škálu kulinárskych vplyvov, ktoré siahajú od Paríža po Napa a Santa Fe vo viacerých jedálňach. Jedlá sa líšia od tataráku z losa so zeleným čili, tomatillo a nopales až po char siu z diviaka. Pre mimoriadne nezabudnuteľný zážitok, rezerva stôl v skleníku, tehlová budova z 20. rokov 20. storočia, kde panely z farebných sklenených okenných panelov vytvárajú éterický úkryt pripomínajúci vtáčie hniezdo.
Kde zostať : Hotel Cotton Court
Podkrovné jednotky obklopujúce centrálne nádvorie vybavené bazénom, bedmintonovými kurtmi a ohniskami vytvárajú v tomto butikovom hoteli atmosféru letného tábora pre dospelých. Estetika vonkajšieho tábora sa rozširuje aj do izieb, ktoré sú vybavené železnými rámami postelí a lampami a neutrálnymi olivovozelenými a khaki farebnými paletami.
Ďaleký západ Texas
ChâteauWright
Château Wright leží vo výške 5 400 stôp, vďaka čomu je jedným z – ak nie - najvyššie položené vinice v Texase. Menej ako 30 minút jazdy od vysokej mekky púštneho umenia, Marfa , úhľadne usporiadané vinice sú postavené na drsnom pozadí Davisových hôr a okolitých rančov s dobytkom, ktoré hosťom ponúkajú jedinečné výhľady. Vydajte sa tam na občerstvenie na sendviče z miesta Potravinový kamión a ochutnať vinohradníka a vinára Adam White jedinečné vína, ktoré zahŕňajú ocenenú zmes Marsanne-Roussanne a najlepšie vo svojej triede Malbec z San Francisco Chronicle Súťaž o víno. Degustačná miestnosť je otvorená od piatku do pondelka od 12:00 do 19:00.
Kde sa najesť : Margaret je v Marfe
Urobte si miesto v Margaretovom spoločnom štvorcovom bare a vychutnajte si prvotriedne komfortné jedlo (napríklad boloňské špagety a hnedý maslový losos na zelenej krupici) podávané v príjemnej atmosfére priamo na hlavnom ťahu Marfa. Vínny lístok je rozsiahly, zahŕňa od Furmint a Lambrusco , do Merlot od miestneho špecialistu na prírodné vína Alta Marfa , ktorý sa nachádza 20 minút chôdze za rohom.
Tiež sa ti môže páčiť: Najlepšie Lambrusco na pitie práve teraz
Kde zostať: Lincoln
Tento umelecký hotel vznikol koncom 90. rokov 19. storočia ako stajňa pre súdnu budovu okresu Presidio. Nakoniec bola pridaná rezidencia a tieto štruktúry sa zmenili na niečo viac ako tucet casitas, ktoré sa nedávno premenili na sériu krátkodobých prenájmov s pocitom Boho. Každá z esteticky príjemných jednotiek, ktoré obklopujú centrálne nádvorie vybavené spoločnými ohniskami, ihriskom na bocciu a kovbojskou nádržou, zahŕňa smart TV a plne zásobenú kuchyňu s french pressom, miestnou kávou Big Bend a všetkým, čo potrebujete na získanie útulnosti.
