Čo to je

To malé „h“ má veľký rozdiel. Na rozdiel od väčšiny rumov, ktoré sú vyrobené z melasy, poľnohospodársky rum je vyrobený z čistej šťavy z cukrovej trstiny. Použitie šťavy dodáva pocitu úst a sladkosti rumu, ale s hlbším zmyslom pre trávnaté alebo „funky“ tóny surovej cukrovej trstiny spolu s príchuťami veľkých banánov alebo tropického ovocia. Mnohé majú tiež slaný nádych a slanosť pripomína slaninu.

Kde sa vyrába

Technicky vzaté, je to len rumová agricole, ak sa destiluje na Martiniku, francúzskom ostrove v Karibiku. Rovnako ako Cognac, Champagne a Bordeaux, aj Martinique Rhum Agricole je oficiálnym označením appellation d’origine contrôlée alebo AOC. Napriek tomu sa na Guadeloupe a tu v USA vyrába úžasná šťava z cukrovej trstiny.

Ako to piť

Aj keď je to dosť zložité na to, aby ste popíjali priamo alebo s ľadom, odborník na rum Ed Hamilton, ktorý píše Ministerstvo rumu blog, navrhuje rýchly a chutný Ti Punch, základný nápoj na Martiniku. V skalnom pohári spolu premiešajte 1½unce rumu, ¼ lyžice sirupu z cukrovej trstiny a plátok zo strany limetky, plus veľa ľadu.

Čo piť

96 Clément VSOP Starý poľnohospodársky rum (Martinik)
Dokonale vyvážená karamelová sladkosť a korenie, na konci ktorého je len náznak jasného banánu.

Starý poľnohospodársky rum Damoiseau XO (Guadeloupe)
Tento 6-ročný rhum bol v USA uvedený na trh začiatkom roku 2014 a má veľké príchute javora a hnedého cukru.

Rezervácia St. George Agricole Rum (Kalifornia)
Svalnaté a odvážne, športové medové tóny a obrovská kôra zrelého banánu.