Náš najpamätnejší výlet do Benátok sa uskutočnil počas zimnej povodňovej sezóny. Keď sme opustili náš hotel neďaleko námestia Piazza San Marco, mesto bolo úplne splavné pešo. Ale po večernej prechádzke z baru do baru sme ochutnali aperitívy a cicchetti a objavili sme viac ako dve metre dažďa a morskej vody, ktoré zaplavili San Marco. Pokúsili sme sa o alternatívnu cestu, ale nakoniec sme si vyzuli topánky a ponožky, nohavice si vyhrnuli po kolená a brodivou vodou sa prebrodili späť do hotela a smiali sme sa pri každom kroku.

V tomto meste kostolov a mostov je našou obľúbenou zábavou objavovanie susedských barov, ktoré podávajú malé taniere s pohárom Soave alebo Prosecco. Prineste si tento domov domov zmiešaním dávky Aperol Spritzes, otváraním osviežujúcich bielych vín a občerstvením ako Benátčania.

Aperol Spritz

Foto: Marco Secchi / Getty

Do pohára na víno naplneného ľadom pridajte 3 unce Prosecca a 2 unce Aperolu. Navrch dajte sódu a zamiešajte. Ozdobíme limetkovým klinom.

Tipy spoločnosti Prosecco

Bisol’s Crede Brut, vyrobený z Glera, Pinot Bianco a Verdiso alebo Bottega’s aromaticky poháňaný Gold Brut v pôsobivej kovovej fľaši.

Soave Picks

Bolla’s Tufaie s príchuťou broskyne a citrusovej kôry alebo Suavia Soave Classico so svojimi tónmi zeleného jablka a jemnou minerálnosťou.

Vyprážané olivy

Vo veľkom hrnci predhrejte 4 palce olivového oleja na 350˚F. Ponorte 24 veľkých zelených olív do 2 rozšľahaných vajec a potom pridajte ¾ šálky strúhanky zmiešanej s 2 lyžicami strúhaného syra Romano. Na rozpálenom oleji orestujeme olivy do zlatista. Scedíme na papierových utierkach.

Cícerový šalát

Ofset

Vypustite a opláchnite plechovku fazule garbanzo s objemom 29 uncí. Do veľkej misy pridajte garbanzá, ¼ šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 6 nasekaných olejom sušených sardel, 3 lyžice extra panenského olivového oleja a podľa chuti soľ a korenie. Miešajte. Podávame v malých ramekinoch.

Zmiešané vyprážané

Do 2 šálok múky hodte ½ libry kalamárových krúžkov, 1 libru očistenej strednej krevety a 2 na tenké plátky nakrájané citróny. Vo veľkom hrnci zohrejte 4 palce olivového oleja na 350˚F. Pretrepte prebytočnú múku. Smažte na dvoch dávkach do zlatista. Dochutíme soľou a korením. Podávame s kolieskami citrónu.