Milovníci vína v dnešnom svete dostávajú pravidelne príležitosť objavovať niečo nové alebo pre nich prinajmenšom nové. Nájsť rôzne a zaujímavé fľaše, ktoré si môžete vychutnať, je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým, pretože výbery zo širokej škály vinárskych oblastí sú čoraz dostupnejšie.

Teraz je však jednoduchšie pridať na cesty aj nejaké dobrodružstvo plné vína.

Krajiny, ktoré tvorili bývalý Sovietsky zväz a Juhoslávia, vyrábajú vína, v niektorých prípadoch, už tisíce rokov. Boli zamerané viac na kvantitu ako na kvalitu a boli držané pred našimi brehmi kvôli embargám z doby studenej vojny.

Nová generácia výrobcov je však na vzostupe a so zvyšovaním dostupnosti kvalitných vín sa zvyšuje aj schopnosť zvedavých spotrebiteľov navštevovať miesta, kde sa tieto výlisky vyrábajú.

Vinárstva a reštaurácie zamerané na víno v Chorvátsko , Slovinsko , Maďarsko a Rumunsko ponúkajú špičkové možnosti pre zvedavých tipplerov a tí, ktorí sa rozhodnú vydať sa mimo vychodených ciest, budú bohato odmenení. Čítajte ďalej a objavte, kde začať svoje putovanie po východnej Európe.

Panoráma mesta Budapešť / Stocksy

Budapešť, Maďarsko

Maďarské hlavné mesto, ktoré sa často nazýva „Paríž východu“, je plné barokového šarmu. Osem ladných mostov sa tiahne cez rieku Dunaj a spája kedysi samostatné mestá Budín a Pešť. Maďarsko je domovom 22 vinárskych oblastí a budapeštianske reštaurácie a vinárne ponúkajú to najlepšie, čo krajina ponúka, zo známych oblastí ako Tokaj , Villány, Eger a okolie Balatonu na miestne lokality, ktoré sú o niečo menej známe.

Svetlý, lákavý priestor, 0,75 bar a bistro podáva všetko od malých tanierov a občerstvenia až po predjedlá a spoločné misky. Všetko je ponúkané spolu s rozsiahlym vínnym lístkom, ktorý ponúka výber z celej krajiny.

O Vináreň Drop Shop Sklo alebo fľaša ponúka široký výber vín, ktoré si môžete vychutnať na mieste alebo si vziať domov. Jednoduché taniere so syrom, údeninami a panini umožňujú vínu v tomto betónovom a tehlovom murovanom priemyselnom priestore hviezdiť.

Maďarsko je domovom 22 vinárskych oblastí a v budapeštianskych reštauráciách a vinárňach sa nachádzajú tie najlepšie z krajiny.

Spoluvlastní šéfkuchár Lajor Biro a József Bock, maďarský vinár, Bock Bistro Pest podáva zmes tradičných maďarských jedál a vynaliezavej fusion kuchyne. Hosťom je k dispozícii každé z vín spoločnosti Bock, hoci bistro ponúka aj široký výber z celej krajiny. Pokojne noste so sebou domáce fľaše, ktoré nedokončíte k jedlu, alebo si ich konkrétne objednajte.

Budapeštianska inštitúcia, ktorá ponúka živú rómsku hudbu v elegantnom prostredí, Rēzkakas Bistro predstavuje umelecky vyzdobenú tradičnú kuchyňu, ktorá je k dispozícii á la carte alebo prostredníctvom sezónneho degustačného menu. Sklenky a fľaše ponúkajú vína z najznámejších maďarských regiónov a špičkových vinárstiev.

Výhľady z blízkej Medany v Slovinsku / Alamy

Goriška Brda, Slovinsko

Táto podoblasť väčšej prímorskej vinárskej oblasti s názvom pre kopce neďaleko mesta Nova Gorica leží hneď za hranicami od Talianska Friuli Venezia Giulia regiónu. Stredoveké dediny na vrchole kopca pokrývajú vinice, kam až oko dovidí. Mnoho výrobcov má vinice, ktoré sa nachádzajú v oboch krajinách. Na polceste medzi Jadranom a Alpami čerpá Goriška Brda vinárske vplyvy predovšetkým z Rakúsko a Taliansku.

O Vinotéka Brda , ktorý sa nachádza v pivniciach hradu Dobrovo, môžete ochutnať viac ako 300 vín od viac ako 50 výrobcov. Pred ochutnávkou alebo po nej si nezabudnite prehliadnuť pôsobivú štruktúru zo 17. storočia, ktorú predtým vlastnili benátske a rakúsko-uhorské kráľovské rodiny.

Tento subregión väčšej vinárskej oblasti Primorska leží hneď za hranicami od talianskeho regiónu Friuli-Venezia Giulia.

Spoločnosť bola založená v roku 1700 Movia panstvo je v rukách rodiny Kristančičovcov od roku 1820 a odvtedy sa stalo jedným z najznámejších slovinských vinárstiev. Vinice tu prechádzajú do Talianska a vinárstvo ponúka ochutnávky, prehliadky pivníc a gurmánske jedlá s pármi vín, všetko k dispozícii iba na základe dohody.

Vinár Marjan Simčič predstavuje piatu generáciu svojej rodiny, ktorá pestuje hrozno a vyrába víno v tomto mennom vinárstve, kde sa vyrábajú tri kvalitné vína z miestnych a francúzskych odrôd. Prehliadky a ochutnávky pivníc je možné zabezpečiť po dohode.

Kde jesť a piť na pobreží Amalfi

Vo vlastníctve 480 rodín pestujúcich hrozno, Pivnica vrchu vinárstvo, nazývané tiež vínna pivnica Goriška Brda, je popredným producentom a vývozcom v krajine. Okrem prehliadok a ochutnávok pivníc organizuje Klet Brda prehliadky miestnych dedín, ktoré upozorňujú na vinársku históriu a kultúru.

Na polostrove Pelješac / Alamy

Polostrov Peljašac, Chorvátsko

Na úzkom páse pevniny, ktorá smeruje na ostrovy severne od Dubrovníka, polostrov Peljašac poskytuje čeľustné výhľady na strmé vinice, ktoré sa vrhajú k Jadranskému moru. Iba asi 40 kilometrov dlhá cesta by mohla viesť autom zhora nadol a späť za pár hodín, čo by však zmarilo účel cestovania po vidieku s vínom. Zostaňte radšej namiesto toho a možno by vás zaujímalo, prečo sa Plavac Mali, hojné miestne červené hrozno, nenachádza na ďalších vínnych zoznamoch doma.

Večerajte pod starobylými klenutými kamennými stropmi na adrese Zdieľať Bota reštaurácia v Mali Ston, blízko základne polostrova. Vínny lístok, v ktorom dominujú Chorváti, sa krúti smerom k miestnym výrobcom, zatiaľ čo v ponuke nájdete ustrice a čerstvé morské plody pripravené podľa klasických miestnych receptov.

Len asi 40 míľ dlhý, ste mohli jazdiť zhora nadol a späť opäť za pár hodín.

Založil vinár Frano Miloš, Vinárstvo Miloš je známy pre bazén , červené víno vyrobené výlučne z mesta Plavac Mali, ktoré je považované za prvé kultové víno z Chorvátska. Ochutnávky zahŕňajú prehliadky organických viníc a kamenných pivníc naplnených sudmi z maďarského dubu.

Majitelia vinárstva Saints Hills Ernest a Ivana Toljovci odborne zrekonštruovali starý dedinský dom na modernú prevádzku, ktorá sa môže pochváliť aj penziónom a reštauráciou, ktorá ponúka miestne produkty. Na výrobu vína dohliada francúzsky konzultant Michel Rolland.

Smerom na severozápadný cíp polostrova, v Orebići, Korta Katarína vinárstvo ponúka tri možnosti ochutnávky svojich vín podľa rezervácie, pričom všetky zahŕňajú stravovaciu zložku. Úžasne prebudovaná nábrežná vila slúži ako hotel, z ktorého si môžete prenajať 20-metrovú luxusnú jachtu.

Foto s láskavým dovolením Lacerta Winery

Dealu Mare, Rumunsko

Medzi najstaršími vinárskymi krajinami na svete je Rumunsko s výrobnými dokumentmi až do 14. storočia šiestym najväčším producentom v Európe. Jeho najlepším regiónom je Dealu Mare, ktorý sa nachádza v podhorí Karpát. Dealu Mare, čo je rumunský výraz pre „veľký kopec“, žije až po svoje meno, pretože zvlnené kopce pokryté viničom sa tiahnu až k oku. Približne dve hodiny jazdy od hlavného mesta Bukurešť zostáva tento región nedotknutým vidieckym útočiskom.

Založil gróf Guy Tyrel de Poix z Korziky, SLUŽBA je rumunská skratka pre Rumunská európska spoločnosť výnimočných vín alebo Spoločnosť pre výnimočné euro-rumunské vína. Vinárstvo bolo postavené v 90. rokoch minulého storočia a dnes sa v ňom využívajú domáce a francúzske odrody pestované na panstve. Po dohode sú k dispozícii súkromné ​​prehliadky vinárstiev a viníc, ako aj ochutnávky v samostatnom pavilóne.

S výrobnými dokumentmi, ktoré sa datujú do 14. storočia, je Rumunsko šiestym najväčším producentom v Európe.

Marchesi Piero Antinori vlastní Viile Metamorphosis , ktorú vybudoval po tom, čo si uvedomil, že podnebie a pôda sú ideálne pre vysoko kvalitné víno. Prehliadky pivníc vyvrcholia ochutnávkou štyroch vínnych sortimentov.

Dácka farma je rustikálna reštaurácia s drevenými trámami, ktorá podáva miestne špeciality pripravené z ingrediencií vypestovaných a vypestovaných priamo na pozemku. Menu sa silno prikláňa k mäsu a divine, čo sa dobre hodí k plným červeným vínam regiónu.

200 akrov Vinárstvo Lacerta usadlosť ponúka na požiadanie prehliadky, ktoré môžu zahŕňať návštevu impozantných klenutých pivníc. K dispozícii sú aj vopred pripravené ochutnávky troch alebo šiestich červených, bielych a sladkých fľaštičiek vo vinárstve.