Ako a kedy zbierať sladké zemiaky
Sladké zemiaky sú nenáročné na pestovanie a chutné na jedenie. Ale predtým, než budete môcť variť s domácim odmenou, musíte vedieť, ako a kedy zberať sladké zemiaky a ako vyliečiť voňavé korene. V skutočnosti sa pri skladovaní stávajú chutnejšie a sladšie, keď sa ich škroby premenia na cukor. Táto príručka vám pomôže zozbierať a vyliečiť sladké zemiaky, aby ste si ich mohli vychutnať počas jesenných a zimných mesiacov.
Kedy sú sladké zemiaky pripravené na zber?
Po skončení vegetačného obdobia znížte zálievku sladké zemiaky aby sa zabránilo praskaniu, ktoré môže spôsobiť problémy pri skladovaní. Sladké zemiaky naberú väčšinu svojej veľkosti a hmotnosti neskoro v sezóne – dokonca aj vtedy, keď listy začnú žltnúť, takže ich nezbierajte príliš skoro. The ideálny čas na zber je jeseň keď sa počasie začne ochladzovať a vinič začne chradnúť. Zamerajte sa na zber pred prvým jesenným mrazom — slabý mráz zvyčajne nepoškodí korene, ale silný mráz môže poškodiť korene blízko povrchu pôdy.
Marty Baldwin
Tipy na zber sladkých zemiakov
Sladké zemiaky sa ľahko pomliaždia, preto s nimi zaobchádzajte opatrne. Pomáha rezať a odstraňovať vinič dva alebo tri dni pred zberom. To povzbudí tenké šupky, aby trochu stvrdli.
Použite záhradnú vidličku na uvoľnenie pôdy asi 18 palcov okolo koruny každej rastliny do hĺbky 6 až 8 palcov. Sladké zemiaky jemne nadvihnite. Väčšina z nich bude blízko koruny, kde stonky vychádzajú zo zeme, ale niektoré môžu byť hlbšie alebo o niekoľko centimetrov ďalej, takže pôdu dôkladne preosejte, aby ste žiadne neprehliadli.
Pri kopaní je ľahké napichnúť koreň záhradnou vidličkou. Oddeľte poškodené korene na okamžité použitie (stačí vystrihnúť a zlikvidovať poškodené miesto). V prípade nepoškodených sladkých zemiakov oprášte toľko voľnej pôdy, koľko môžete; neumývajte ich vodou. Po zbere počkajte jeden alebo dva dni, aby ste nechali pôdu vyschnúť – potom je ľahšie oprášiť – a pomocou páru záhradných rukavíc jemne zotrite pôdu. Nedrhnite silno, inak by ste mohli zoškrabať pokožku. Čistenie každého sladkého zemiaka vám dáva možnosť skontrolovať každý z nich, či nie je poškodený – drobné škrabance sú v poriadku, ale tie, ktoré boli narezané alebo hlboko zoškrabané, oddeľte na okamžité použitie.
10 najlepších záhradných rukavíc podľa testovaniaLiečenie sladkých zemiakov
Teraz, keď sú sladké zemiaky zo zeme a vyčistené, je čas ich vyliečiť. Vytvrdzovanie zaceľuje drobné škrabance a spúšťa premenu škrobov na cukry, čo zlepšuje chuť. Sladké zemiaky sa najlepšie vyliečia v teplej miestnosti (asi 80 °F – 85 °F) s vysokou vlhkosťou počas siedmich až 10 dní. Ak je to ťažké dosiahnuť, môžete ich vytvrdiť pri teplote 70 ° F – 75 ° F počas dvoch až troch týždňov, pričom ich prikryjete papierom alebo látkou, aby ste udržali vysokú vlhkosť.
Ak počasie spolupracuje, môžete ich liečiť vonku na tienistom mieste. Ak počasie nie je vhodné, vhodné podmienky môže poskytnúť podkrovie alebo prístrešok. Možno však budete musieť zvýšiť vlhkosť pomocou zvlhčovača alebo pridajte teplo pomocou ohrievača .
10 najlepších zvlhčovačov pre rastliny roku 2024Skladovanie sladkých zemiakov
Potom, čo sú sladké zemiaky správne vyliečené, budú trvať šesť až deväť mesiacov (hoci by ste ich predtým mohli spotrebovať!). Umiestnite ich do škatúľ a uložte ich na tmavom mieste, kde sa teploty pohybujú medzi 50 °F a 60 °F. Pivnica alebo chladná skriňa často poskytujú ideálne podmienky. nie uložte ich do chladničky . Sladké zemiaky pravidelne kontrolujte a odstráňte všetky, ktoré vykazujú známky hniloby.
Ak bola vaša úroda dobrá a vy si nájdete čas na ich správne ošetrenie a uskladnenie, môžete si tohtoročné sladké zemiaky pochutnať až do doby, kým nebude čas ich zasadiť. batátové šupky pre budúcoročnú úrodu – tri alebo štyri týždne po poslednom jarnom mraze.
často kladené otázky
- Môžete nechať sladké zemiaky v zemi príliš dlho?
Sladké zemiaky ponechané v zemi po odumretí viniča môžu za vlhkého počasia hniť. Preto je najlepšie zberať pred dažďom a zberať vždy pred tuhým mrazom. Mrazivé teploty poškodia korene a výrazne znížia vašu úrodu.
- Ako zistíte, či je sladký zemiak dostatočne vyliečený?
Šupka plne vytvrdených sladkých zemiakov sa stáva pevnejšou a drobné škrabance sa vysušia a zacelia. Liečenie sladkých zemiakov zvyčajne trvá jeden až tri týždne, v závislosti od vašich presných podmienok.
