Židovské vysoké sväté dni sa začínajú 22. septembra 2017 Novým rokom Roš hašana a budú trvať až do západu slnka 30. septembra, keď sa končí židovský deň zmierenia Jom Kippur. Osemdňové obdobie by malo podľa predstaviteľa najväčšieho dovozcu týchto vín predstavovať asi 20 percent všetkého kóšer vína predaného v roku 2017.

Načasovanie Rosh Hashanah aj Yom Kippur, podobne ako väčšina židovských sviatkov (a kresťanských veľkonočných sviatkov), je založené na lunárnom kalendári, takže sa dátum každoročne mení. Niekedy to môže začať prvý septembrový týždeň.

Jay Buchsbaum, výkonný viceprezident pre marketing v spoločnosti Royal Wine Corporation , uviedol pomerne neskorý tohtoročný sviatok, čo spôsobilo prudký nárast predaja.

'Tento rok je to neskôr v septembri ... Ľudia sú späť z dovolenky a sú pripravení nakupovať a majú na to viac času,' uviedol Buchsbaum. 'Kedykoľvek sa to stane, očakávame veľmi silnú sezónu.' Spolu s celkovým rastom kóšer vína ako v kvalite, tak aj v množstve, očakávame až 20-percentný nárast predaja. “

Zatiaľ čo predaj kóšer vína predstavuje iba zlomok z celkového množstva vína predaného v Spojených štátoch, v priemysle kóšer vinárstva ako celku došlo za posledných päť rokov k nárastu zhruba o 20 percent ročne. Gabriel Geller, riaditeľ pre vzťahy s verejnosťou spoločnosti Royal, pripisuje rast dvom trendom: Jedným z nich je, že spotrebitelia vína vo všeobecnosti objavujú izraelské víno, z ktorého väčšina je kóšer, a americkí konzumenti vína, ktorí si nechávajú kóšer piť viac na obyvateľa ako priemerné víno spotrebiteľ.

„Američania vypijú 8–10 litrov [vína] ročne, zatiaľ čo [konzumenti kóšer vína] skonzumujú 15–20,“ uviedol Geller.

Reputácia a realita kóšer vín sa posunula od sladkých, sirupových značiek, ako sú Manischewitz a Kedem, k suchým vínam prvotriednej kvality. Okrem vína z Izraela sa kvalitné kóšer vína vyrábajú aj v Kalifornii, Francúzsku, Taliansku, Španielsku, Južnej Afrike a na Novom Zélande.

Ale keďže je to Nový rok, spoločnosť má „náš najväčší nárast v sladkých a dezertných vínach, pretože mnohí, ktorí oslavujú tento sviatok, pijú sladké víno špeciálne ako„ znak a nádej na sladký nový rok “,“ uviedol Buchsbaum.

'Červené stále kraľujú, zatiaľ čo rosé teraz zaberá veľký kus a bieli sú tento rok na treťom mieste,' uviedol.

Geller však poznamenal: „Rosé je jednoznačne trend, ktorý sa dostal na kóšer trh ... Za jeden rok sme v portfóliu mali deväť až 26 ružových a je to veľký hit.“