Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Advokácia

Viviana Navarrete je na misii vyrábať najlepšie čilské vína do chladného podnebia

Logo vydania nadšenia pre víno

Po štúdiu poľnohospodárskych vied na Pápežskej katolíckej univerzite v Čile začal Navarrete spolupracovať Concha y Toro v roku 2001, kde sa zamilovala do Sauvignon Blanc.



V roku 2007 sa priťahovala k pobrežnému terroiru v údolí Leyda a stala sa vedúcou vinárkou v spoločnosti Vinica Leyda , časť Skupina vín VSPT . Jej poslanie? Vyrábať najlepšie vína s chladnou klímou v Čile.

Spolu so Sauvignon Blanc je Navarrete známa svojimi voňavými Pinot Noirs a tiež Chardonnay.

Má tiež na starosti Viña San Pedro Nový projekt na výrobu Pinot Noir v Malleco, asi 400 míľ južne od Leydy. Navarrete tomu hovorí Projekt Buchahueico a úzko spolupracuje s pôvodnou komunitou Mapuche na vytvorení štýlu chladného podnebia Pinot, ktorý sa líši od štýlu od Leydy.



Prečo ste sa chceli stať vinárom?

Vinárstvo som si vybral už v roku 2001, pretože sa v našom priemysle dialo veľa zaujímavých vecí. Boli objavené nové oblasti chladnejšieho podnebia, ktoré zrodili nové štýly vín.

Bolo to tiež obdobie, kedy čílske vinárstva začali investovať do kvalitnej výsadby a lepšej technológie v pivniciach.

Do môjho rozhodnutia bola zahrnutá skutočnosť, že agronómia v Čile bola veľmi mužská vec. Vinárstvo sa javilo ako oblasť, kde žena mohla nájsť príležitosti. Nikto z mojej rodiny nesúvisí s vinárskym podnikaním, takže toto je moja vlastná cesta.

Aký je tvoj hrdý úspech?

Bol som požehnaný príležitosťou pracovať v Leyde, jednom z najfascinujúcejších a najzaujímavejších údolí Čile, a vína, ktoré vyrábame, si získali dobré uznanie v Čile a na celom svete. Takže by som mohol povedať, že zakaždým, keď naše vína dostanú dôležité ocenenie, naplní ma to hrdosťou. Uznanie je pre mňa dôležité, ešte viac, ak pochádza zo zahraničia. Dokazuje to, že našu filozofiu vinárstva uznávajú a oceňujú ľudia, ktorí majú radi víno.

Aký najprekvapivejší zážitok alebo stretnutie ste ako ženská vinárka zažili?

Povedal by som, že to bol vývoj úlohy ženy vo vinárskom priemysle. Keď som začala pracovať v tomto priemysle, v Čile pracovalo ako hlavná vinárka iba zopár žien.

Ale dnes môžem s radosťou vidieť, ako sa ženy presadili. Teraz vidíte, že veľa z nás pracuje v komerčnej oblasti, v kontrole kvality, v marketingu a komunikácii, laboratóriách atď.

Čo radíte niekomu, kto má záujem o vstup do vinárskeho podniku?

Obchod s vínom je predovšetkým o vášni, o kultúre, o stretávaní sa s ľuďmi a vychutnávaní si vína. Nikdy sa neprestanete učiť a to je jedna z najlepších vecí v tomto priemysle.