Môže to byť začiatkom maratónu, ktorým je Bordeaux En Primeur - najväčšie týždňové podujatie na ochutnávku sudov na svete -, ale nie je príliš skoro povedať, že rok 2016 je celkovo veľkým vinobraním.

Prečo?

Počasie.

V Bordeaux bol rok 2016 zvláštnym rokom. Prvú polovicu roka bolo mimoriadne mokro a veľkú časť druhej polovice boli suché. Spojte tieto dve vína a výsledné vína sú vyvážené, na veľké prekvapenie mnohých výrobcov.

Vinice upchaté blatom a rozbujnené plesňami nie sú v strede leta skvelým pohľadom. Ale prišiel júl a august, nepršalo a namiesto toho svietilo od steny k stene slnečné svetlo.

Počasie pokračovalo až do konca zberu, až na búrku z 13. septembra, ktorá poskytovala toľko potrebnú vodu. Nikdy nebolo príliš horúco, iba sucho a teplo, s chladnými nocami .

Výsledky? Vína sú plné a husté, so zrelými trieslovinami a bohatým ovocím. Tajomnou ingredienciou úspechu týchto vín je ich ostrá kyslosť a práve táto rovnováha robí vynikajúcim bordeauxským vinobraním.

'Je to taký zvláštny ročník.' Máme zrelé ovocie, máme výnimočné triesloviny a potom máme toľko sviežosti, “uviedol Olivier Berrouet, riaditeľ Château Pétrus v Pomerole.

Čo je En Primeur?

V Bordeaux špičkové statky (a čoraz viac ďalších) predávajú svoje víno ešte v sude (dva roky pred jeho uvedením na trh), namiesto toho, aby čakali na jeho predaj, keď budú víno fľašované.

Spravidla každá nehnuteľnosť predáva časti svojej produkcie viacerým obchodníci , ktorí potom predávajú vína iným obchodníkom alebo dovozcom, prostredníctvom maloobchodníkov alebo reštaurácií a nakoniec konečnému spotrebiteľovi. V Amerike vyhľadajte renomovaných maloobchodníkov so skúsenosťami s ponúkaním a sledujte záznamy o dodaní „futures“ z Bordeaux.

Tento proces znamená, že zámky obmedzujú ich riziko a zlepšujú svoje hotovostné toky tým, že dostávajú platby skôr, ako víno opustí svoje vlastnosti. Spotrebitelia dostanú príležitosť kúpiť si víno už pri otváracích, teoreticky najnižších cenách.

Tento systém funguje pre spotrebiteľov, keď je ročník dobrý, napríklad rok 2016, pretože obrovský svetový dopyt znamená, že kupujúci dostanú šancu kúpiť si víno skôr, ako sa vína vypredajú alebo ceny sa zvýšia. V zlých rokoch, pri nízkom dopyte, je nákup futures stratou času a možno aj peňazí.

Zajtra: Európsky redaktor Roger Voss bude v hodnotení Pessac-Léognan a bude recenzovať ďalšie Bordeaux.

Sledujte @wineenthusiast #WEtasteBDX #InPrimeur pre viac mojich aktualizácii z prvých línií.

Top 10 vín ochutnávaných zatiaľ v En Primeur

Bodujem v trojbodovom rozmedzí z dvoch dôvodov: Jeden, vína sú v sude, nie vo fľaši, čo znamená, že ešte nie sú hotové, a dva, zmes je približná. Aj keď producenti tvrdia, že to, čo ochutnávame en primeur, je hotová zmes, nie vždy to tak je. S pribúdajúcim vekom vína je možné zmes upravovať. Podľa zákona majú výrobcovia povolené pridávať 15 percent vína z iného ročníka. To by vo víne určite urobilo rozdiel.

To, čo výrobcovia robia s vínom, by pravdepodobne mohlo závisieť od hodnotení a skóre, ktoré dostanú, ako aj od očakávaných objednávok.

Ceny? To sa rozhodlo po tom, ako výrobcovia vyhodnotia trh, čo môže trvať od niekoľkých dní až mesiacov po tom, čo vína ochutnajú novinári a obchodníci s vínom. Ak chcete nakupovať en primeur, obráťte sa na svojho predajcu.

Château Ausone 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 98-100 bodov. Toto víno má potenciál byť 100-bodovým výberom. Je nesmierne bohatý a parfumovaný, s 50% frankom Cabernet. Má veľkú intenzitu a bohatosť so sľubom, že bude toľko rokov starnúť. Jedná sa o jedno z najväčších množstiev Ausone vyrobených v posledných rokoch vďaka vintage kvalite. Pôsobivé a dlhodobé.

Château Lafite Rothschild 2016 Barrel Sample (Pauillac) 98-100 bodov. Potenciálne 100-bodové víno, to je hustý, seriózny a pôsobivý výber. Toto víno má klasickú štruktúru, tmavé taníny a kyslosť pôsobia v tandeme. Víno má zároveň nesmierne honosné ovocie, ktoré je charakteristické pre toto vinobranie. Je to víno, ktoré vydrží mnoho generácií.

Vzorka hlavne Château Latour 2016 (Pauillac), 98 - 100 bodov. Tento Latour, ktorý dosiahol 100 bodov, má vynikajúcu štruktúru a silu. Tento rok je takmer čistý Cabernet Sauvignon. Je to grandiózne víno nabité trieslovinami, bohatým čiernym ovocím a pevným jadrom, ktoré mu umožní zrieť toľko rokov. Kyslosť a svieža vôňa čiernych ríbezlí na konci znamená, že ovocie môže počas vývoja iba viac svietiť. Vynikajúci.

Château Palmer 2016 Barrel Sample (Margaux) 98-100 bodov. Toto víno, potenciálne 100-bodové, je krásne zrelé a bohaté, so sladkými trieslovinami a bohatými tónmi čierneho ovocia. Vyšší podiel Cabernetu Sauvignon v zmesi ako je obvyklý, dodáva vínu jeho hustotu, sofistikovanosť a vynikajúci pocit prítomnosti.

Château Pétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 bodov. Víno s potenciálom 100 bodov, ktoré je zamatové, s ovocím ostružiny a bohatou textúrou. Je intenzívna, zvodná a naozajstná, má pôvabná vôňa a zároveň sú tu mimoriadne husté taníny, ktoré ovocie podporujú. Je to vynikajúce víno pre svoj veľkorysý charakter a pre svoju nesmiernu štruktúru. Udržujte po celé desaťročia.

Château Angélus 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 bodov. Toto víno je určite štruktúrované, ale jeho veľkosť mu dodáva ovocie. Z pohára praskli krásne zrelé bobule a slivky. Sú podložené dostatočnými trieslovinami na chuti, rovnako ako skvelou kyslosťou, ktorá dodáva tomuto roku sviežosť. Je to veľmi jemné víno nabité ovocím a všetkým, čo potrebuje, aby zostarol po mnoho rokov.

Château Cheval Blanc 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 bodov. Ovocie a triesloviny sa v tomto pôsobivom a skvostnom víne tak harmonicky spojili. Kyslosť prerastá a dodáva značnú sviežosť, ktorá dvíha ovocie ostružiny. Víno však robí to, čo predstavuje triesloviny, ktoré podporujú úžasné ovocie. Bude zjavne starnúť mnoho, mnoho rokov.

Château Ducru-Beaucaillou 2016 Barrel Sample (Saint-Julien) 97-99 bodov. Toto víno je také štýlové, so skvelou budúcnosťou, ktorá spočíva v rovnováhe a elegancii. K dispozícii sú štruktúrované triesloviny a dostatočná kyslosť, vďaka ktorým víno elegantne starne. Skvelý Ducru s obmedzenou silou pre dlhodobé starnutie.

Château Figeac 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion), 97-99 bodov . Toto aromatické víno je vynikajúce svojou vyváženosťou a bohatosťou. Vďaka vysokému podielu Cabernet Sauvignon (38%) je pre tento statok typický. Triesloviny sú zamatovo hebké a zároveň pevne zabalené. Tmavé a koncentrované je to skvelé víno na dlhodobé starnutie.

Château Haut-Brion 2016 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 97-99 bodov. Štruktúrované a vážne, je to zložité a husté. Tmavé plody čiernej slivky sú pokryté silnými trieslovinami a dostatočnou kyslosťou. Je určený na dlhé a pomalé starnutie.