Vinárska spoločnosť pre väzňov má svoje brány otvoriť tento rok v októbri pozdĺž hlavnej cesty 29 v Údolie Napa . Keď to urobí, urobí vyhlásenie.

The Prisoner, populárna značka už takmer 20 rokov, je známa pre svoju veľkú menšiu odvážnu zmes a ikonické umenie štítkov, ako aj pre vína ako Zlatonka , Odrezky a Vyrušuje pod všeobecným kalifornským označením.

Väzeň však nikdy nemal domov otvorený pre verejnosť. Vo vlastníctve Constellation Brands od roku 2016, Salón degustácie väzňov a spoločnosť The Makery zapustí korene v srdci údolia Napa, kde zaberie degustačný priestor sv. Heleny, ktorý bol predtým domovom františkánskeho panstva.

Sála tvorcov väzňov / Foto Matt Morris

Sála tvorcov väzňov bude mať štyri štúdiá, každé obsadené „rezidenčným výrobcom“, ktorého odbornosť bude zahŕňať umenie, hudbu, dizajn a kuchyňu, prostredie „špeciálne určené na ... spochybnenie súčasného stavu vinárskej krajiny“, uvádza spoločnosti. Prvá skupina tvorcov bude Mydlový kotol , Wine Lover’s Jelly , Bayview Cestoviny a Hrnčiarstvo Amanda Wright .

Značka na svojom webe tvrdí: „Tradičnú degustačnú miestnosť sme pretvorili tak, že sme vytvorili pohodlný salónik bez pompéznosti a okolností… v salóniku môžeme byť sami sebou.“

Zdá sa, že mnoho z 3,5 milióna návštevníkov v Napa Valley ročne chce z vinárskeho zážitku iné veci ako za starých čias: viac ochutnávok pri posedení, párovanie jedál a miesta, kde sa môžete stretnúť, a vychutnať si svoj deň na Instagrame. To nehovoríme skôr o pocite spolupatričnosti.

Vinárstvo Scribe / Foto: Leo Patrone

Vinárstvo Scribe , ktorý leží tesne nad hranicou okresu Sonoma, vytvoril pred rokmi pohlcujúci zážitok pre návštevníkov a má légie oddaných fanúšikov, ktorí sa zaň môžu ukázať.

„To, čo ľudí na Scribe a ďalších vinárstvach a farmách láka, je to, že sa môžu napojiť na prírodný svet a na krajinu,“ hovorí spolumajiteľ Andrew Mariani.

Scribe ponúka uvoľnené prírodné prostredie s výhľadom na jeho vinice, kde si návštevníci často piknikujú pod stromami.

„Odstraňujeme, čo bola degustačná miestnosť, aby sme mali jednoduchý a transparentný zážitok, ktorý spája ľudí s miestom,“ hovorí Mariani. 'Ochutnávajú vína z viniča, ktoré rastú vonku, a občerstvenie majú tu zo záhrad.' [Prostredníctvom toho] sa príbeh miesta vyjadruje a zdieľa. Je to naozaj jednoduchý nápad. “

Sprievodca najlepším údolím Napa Valley Cabernet Sauvignon

Späť do krajiny

Ako vinárska kultúra, sme si teraz natoľko istí, že si z návštevy diktujeme, čo chceme, ako necháme rozhodnúť vinárstvo? A chcú mladší návštevníci niečo iné ako rovnako staré degustačné miestnosti generácie ich rodičov?

„Historicky bolo vnímané, ako kvalitne vyzerajú,“ hovorí Mariani. 'Môžete mať neformálne, agrárnejšie skúsenosti a stále znamenať vysokokvalitný produkt.'

Niet pochýb o tom, že súčasný stav môže byť menej ako inšpiratívnym zážitkom. Preplnená, parfumovaná, bez občerstvenia a občas obsluhovaná ľahostajnými hostiteľmi, tradičná degustačná miestnosť môže byť prehnitým miestom na spoznávanie a ochutnávanie vína.

Navštíviť niekoľko z týchto druhov degustačných miestností za deň? Veľa šťastia pri spomienke na niektoré z vín.

Stodoly Belden / Foto Adam Decker

So svojím manželom Nateom založila Lauren Belden Volajte deti , gazdovský vinohrad a usadlosť na vrchu Sonoma, a chcela si postaviť z hlavy model tradičnej degustačnej miestnosti. Na pozadí stratégie a inovácie značky zhromaždila Lauren priateľov vína a ich priateľov, aby sa spýtali, čo sa na ochutnávke vína líši, nenávidí a prajú.

„Ľudia nám na konci dennej alebo víkendovej ochutnávky vín povedali, že je často ťažké zapamätať si čo i len jeden názov alebo podrobnosti niektorého z vinárstiev, takže degustačné miestnosti sú veľmi podobné,“ hovorí. 'Tiež by boli radi, keby sa im viac príležitostí spojilo s prírodou. Zaujímalo by ma, prečo viac vinárstiev neponúka po ochutnávke turistické chodníky, ktoré by bolo treba preskúmať.'

Beldensovci sa snažia ponúknuť návštevníkom praktický, pohlcujúci zážitok z vína na mieru. Chcú vytvoriť takzvanú „degustačnú ríšu“, kde môžu ľudia kopať svoje ruky do pôdy, naučiť sa zručnosti, ísť na lov mrchožroutov alebo len preskúmať nehnuteľnosť.

„Zatiaľ čo veľa degustačných miestností dáva zákazníkom pocit, že sú lievaní dovnútra a von z dverí, naším cieľom je, aby ľudia prišli a strávili deň s nami. Trvať, “hovorí.

Popol a diamanty / Foto: Emma K. Morris

Popol a diamanty, kúsok od Napa plánuje v septembri zahájiť sériu otázok a odpovedí. Randy Dunn, Randall Grahm a Ted Lemon sú medzi vystupujúcimi rečníkmi.

O Ackerman Heritage House , viktoriánska kráľovná Anne v centre mesta Napa postavená v roku 1888, môžete absolvovať kurz pečenia sušienok alebo koláčov alebo si vychutnať popoludňajší čaj.

Cliff Lede’s Backstage Lounge / Photo zdvorilosť Cliff Lede

Cliff Lede in Yountville má rezerváciu k dispozícii Backstage Lounge. Tam sa môžu návštevníci vyšantiť uprostred skalných pamiatok, zúčastniť sa umeleckých výstav, ako je napríklad jedna od bývalej speváčky Jefferson Airplane Grace Slick, počúvať klasické melódie a vychutnať si prístup k vínam s obmedzenou produkciou.

Raymondova červená izba / Foto: Alex Rubin

O Raymond , Staňte sa na jeden deň vinárom v miešacej miestnosti alebo sa ponorte do zamatovej podšívky Červená izba , iba na základe dohody. Návštevníci si môžu prezrieť aj dvojakrové divadlo prírody, výkladnú skriňu biodynamického poľnohospodárstva so živými zvieratami.

Farma Wheeler / Foto: Emma K. Morris

Prezrite si záhrady a vychutnajte si prírodu medzi kurčatami a včelami Farmy kolárov vo Svätej Helene. Potom si sadnite a ochutnajte vína spoločnosti Wheeler, ako aj vína niekoľkých klientov, ktorí sú na mieste rozdrvení Arrow & Branch , Zapnem , Príbuzný a CIEĽ .