Každý sládok, ktorý stojí za ich soľ, má ložiská v domácej chladničke a skrýšu schovanú pred otvoreným chladičom v pivovare. Aleš môže v dnešnej dobe v Amerike vládnuť remeselnému pivu, ale ležiaky zostávajú skutočnou láskou mnohých pivovarov.

Napriek tomu remeslo pivo v Amerike sa zrodil na chrbte ales, vyrobený z vrchne kvasiacich kvasiniek, ktoré boli agresívne poskakuj vpred . Neskôr sa stali obľúbenejšími arómy z ovocia a potravín. Lagers a pilsners boli pivá vyrobené z kvasníc spodného kvasenia od „veľkých pivovarov“ Miller , Budweiser , Heineken a Pabst .

Technicky dokonalé, týmto známym pivám často chýba duša a pri vytváraní identity značky sa spoliehajú na marketing. Od pláží v Corone až po ľadovo chladné pohorie Coors robia prácu nepochybne ako o štipku.

Aleš môže v dnešnej dobe v Amerike vládnuť remeselnému pivu, ale ležiaky zostávajú skutočnou láskou mnohých pivovarov.

Teraz, keď americký remeselnícky pivovarnícky priemysel rástol a dozrieval, mnohí sa obracajú k výrobe ležiakov. Okrem iného tento typ výroby znamená vyhradený priestor v nádrži až na sedem týždňov zrenia, v porovnaní s dvomi alebo menej týždňami potrebnými na otočenie. IPA .

V Spojených štátoch existujú pivovary, ktoré sa venujú iba výrobe ležiakov z Pivovar Trumer v Kalifornii do Sklad Bierstadt v Colorade. Massachusetts má oboje Jack’s Abby a Pivovarníctvo zárezov , a je Z pivovaru Trapp vo Vermonte.

Prechod k ležiakom má zmysel pre mnoho menších pivovarov, pretože pomáha dostať nepijavcom do ich pohára niečo známe. Väčšina výrobcov sa drží tradície a vyrába ležiaky v nemeckom alebo českom štýle s jednoduchými účtami sladu, ušľachtilým chmeľom, ktorý ponúka pikantné alebo zemité tóny, a čistými kvasnicami, ktoré poskytujú svieži záver. Niektorí pridávajú zdravé dávky chmeľu Nového sveta, ktoré dodávajú arómy tropického ovocia, alebo ich nechávajú nefiltrované na a zahmlený vzhľad, ktorý je v dnešnej dobe obľúbený u IPA.

Celkovo je štýl skromný, ale jeho výroba je veľmi náročná. Alkohol je často na polceste, sú určené na pitie a skutočne dobré vykazujú prekvapivú hĺbku odtieňov. Hlupák!

Päť fliaš, na ktorých je stále bledý Aleš

Odporúčané lagery na vyskúšanie

Nový Realm United Craft Lager 6 balenia, 6 bodov, 96 bodov . Asertívne sýtenie oxidom uhličitým prináša na povrch arómy zrelej limetky, bujnej mandarínky a marhuľovej pokožky. Tieto tóny prechádzajú po chuti a vytvárajú úžasnú tapisériu chutí nového sveta s rešpektom a know-how zo starého sveta. Na záver je zakončená jemnou korenistou notou, ktorá dodáva snap akejkoľvek sladkosti, ktorá sa mohla vybudovať. Všetky ingrediencie sa spájajú, áno, zjednoteným spôsobom, ktorý vám po plechovke vráti plechovku.

Yazoo Daddy-O Pilsner 6 balení, 6 bodov, 96 bodov . Jedná sa o ležiak kvality a intríg, ktorý ponúka arómy bobúľ a rubínového červeného grapefruitu, s príchuťou záhradných kvetov a trochou sladkej sladkosti. Pivovar používa v recepte pomerne temný nemecký chmeľ Ariana a demonštruje tak, že tradícia sa môže stretnúť s inováciou a mať vynikajúce výsledky.

Zdieľa Side Side Brewing Obsah Moderátorský ležiak 16 $ 16/16 oz 6 balení, 95 bodov . Tento ležiak je od začiatku osviežujúci. Má rovnováhu plzenského sladu, s miernou toastou obilnín, ušľachtilým chmeľom a len s oranžovým nádychom. Kvasinky sú chrumkavé a dodávajú trochu ovocného charakteru. Všetko, čo sa prejaví okamžite, aj keď s ďalšími dúškami, sa stane ako starý priateľ, obnosené rifle, pocit aloe po úpale. Je to pohodlie. To by malo byť na sklade v každej chladničke s milovníkmi ležiakov pre každú príležitosť.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner 10, 16 oz 4 balenia, 94 bodov . „Hoppy pilsner“, ktorý poskytuje oboje bez toho, aby umožnil prvému premôcť druhého. Zodpovedne dávkovaný bez zvyškovej chmeľovej horkosti. Má šťavnatý charakter tropického ovocia, s oranžovým nádychom a dokonca s trochou zemitosti. Niektoré ležiaky môžu upútať pozornosť vášho podnebia od prvého dúšku a vydržať ho až do konca, a toto je jeden z nich.

Tröegs Sunshine Pilsner 6 balení, 6 bodov, 94 bodov . Všetky zložky tohto piva fungujú v harmónii. Kvasinky sú svetlé a elegantné, slad je mäkký, s trochou chlebovej kôrky, chmeľ je ušľachtilý a na konci je príjemná horkosť. Voda ho spája. Pivo typu go-to bez ohľadu na situáciu.

Maine Beer Co. Black Barn Program č. 9 $ 6 / 16,9 oz, 93 bodov . Jedná sa o rustikálny plzeň, ktorý je po okrajoch drsný, čo len prispieva k jeho šarmu. Zrno nie je také vyleštené ako niektoré, čo mu dodáva dojem z farmy, zatiaľ čo chmeľ je väčšinou tlmený s občasným zábleskom korenia, limetky a grepu. Nechajte trochu zohriať a je tu závan fúzania z bielej broskyne. Predstavte si farmu, keď slnko začína svoju cestu nadol k obzoru. Toto je pivo pre túto situáciu, išlo však o jednorazové pivo v rotujúcej sérii.

My Odporučiť:

• Centrum vín a nápojov série Evolution
• Sklenka na pivo Zalto

Pivo Notch Zwickel 6 balení po 6 dolárov, 93 bodov . Jedná sa o zips v pikantnej paprikovej note, ktorá dodáva každému dúšku trochu šarmu. Spolieha sa prevažne na čistý sladový profil, ktorý vás privedie od prvej lastovičky k poslednej s miernou príchuťou praženého obilia a trávy. Takéto pivo sa už tradične nalieva z tankov priamo zákazníkom pivovaru, ktorý má pre nás šťastie. Tento mierne zakalený ležiak je teraz k dispozícii v plechovkách.

Threes Brewing Vliet Pilsner 6 balení, 14 bodov, 93 bodov . Tento plzenský pes, ktorý má zlatistú farbu s trochou oparu a hlavy podobnej pene, nachádza spôsob, ako vyniknúť ako crackerský, chlebový, chrumkavý slad, tak aj ako korenistý, kvetinový a zemitý chmeľ. Má čistý, suchý záver a len najmenší skus chmeľu.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner 4 balenia, 12 bodov, 92 bodov . Tento ležiak uhasiaci smäd je drevitý, ale jasný v tónoch korenia a citrónu, s náznakom slanosti. Bolo by to po poludní hraním vo vlnách oceánu vítané nalievanie. Podávame s grilovanými mušľami, jahňacími hamburgermi alebo s paprikovým rukolovým šalátom.

Jack’s Abby Post Shift Pilsner 6 balení 6 dolárov, 92 bodov . Možno je to meno, ale toto pivo vyzerá ako úľava. Je vysoko sýtené oxidom uhličitým a s trochou citrónovej chmeľovej arómy a arómy. Medzi tým je ostrý, osviežujúci ležiak, ktorý má po okrajoch jemnú kvalitu. Je to odmena za dobre vykonanú prácu a vstupná brána do oddychového času alebo zábavného večera.