Zber arašidov je trochu iný, ako by ste si mysleli. Tieto fascinujúce rastliny sú technicky strukoviny ako fazuľa a hrach , ale oni produkujú svoje struky pod zemou . Tento jedinečný zvyk robí arašidy pestovanie je obzvlášť zábavné, ale komplikuje ich zber, pretože nevidíte, ako sa pod pôdou vyvíjajú struky. Ak sa chcete zbaviť dohadov pri zbere arašidov, použite tento jednoduchý návod, ako a kedy zberať arašidy, aby ste získali špičkovú chuť a maximálnu čerstvosť.

Rob Cardillo

Kedy zbierať arašidy

Arašidy sa zvyčajne zbierajú koncom leta až jesene, cca 120 až 160 dní po výsadbe . Niektoré odrody arašidov dozrievajú rýchlejšie ako iné, takže je dobré pozrieť sa na balík semien, kde nájdete presné informácie o tom, kedy bude vaša odroda arašidov pripravená na zber.

Bob Štefko

Ako zistiť, či sú arašidy pripravené na zber

Balíky semien poskytujú pokyny na zber, ale teplota a počasie tiež ovplyvňujú rast arašidov a môžu zmeniť čas zberu. Preto musíte hľadať ďalšie znaky, ktoré naznačujú, že vaša úroda arašidov skončila.

Keď sú arašidy pripravené na zber, listy rastliny začnú vädnúť a žltnúť; toto sú jasné znaky, že je čas začať vykopávať rastliny.

Predtým, ako zoženiete celú svoju úrodu arašidov, vykonajte skúšobnú jazdu vykopaním jednej rastliny arašidov. Skontrolujte arašidové struky pripojené k ich koreňovému systému, aby ste mali dobrý nápad, či by ste mali vytrhnúť zvyšok rastlín.

Zrelé struky by mali byť dobre naplnené veľkými semenami, ktoré zaberajú väčšinu struku, zatiaľ čo nezrelé struky majú menšie semená. Ak je vnútro struku tmavé, arašidy sú pravdepodobne príliš zrelé na to, aby sa uvarili, ale stále budú chutné, keď sa opražia nasucho. Ak sa struky začnú uvoľňovať z koreňov rastliny, ihneď vykopte všetky arašidové rastliny, aby ste arašidy nestratili v pôde.

Marty Baldwin

Tipy na zber arašidov

Keď zistíte, že arašidy sú zrelé, je čas začať zber. Najlepší čas na zber arašidov je, keď je suché počasie a niekoľko dní neprší.

Hoci vytiahnutie arašidových rastlín priamo z pôdy môže byť lákavé, zber týmto spôsobom často spôsobí, že sa struky arašidov uvoľnia z koreňov rastliny. Aby ste tomu zabránili, použite lopatu alebo záhradnícke vidličky a opatrne uvoľnite pôdu okolo rastlín predtým, ako ich jemne vytiahnete. Väčšina arašidových strukov by mala zostať pripojená k rastline.

18 najlepších záhradných nástrojov roku 2024 na odstraňovanie buriny, výsadbu a ďalšie

Po vytiahnutí rastlín otraste prebytočnú pôdu z koreňov a arašidové rastliny umiestnite nabok. Niektoré struky arašidov sa počas zberu nevyhnutne odlomia od koreňov rastliny, preto prečešte pôdu, aby ste našli zvyšné struky. Tieto struky sú stále dokonale jedlé.

Jay Wilde

Ako liečiť a skladovať arašidy

Po zbere arašidov ich ihneď použite alebo ich vyliečte na dlhšie skladovanie a lepšiu chuť.

Ak máte v úmysle arašidy ihneď použite , dobre ich umyte, aby ste z nich odstránili všetku špinu a varte ich v osolenej vode dve až tri hodiny. Ak však chcete arašidy upiecť alebo uložiť do špajze na recepty, musíte ich najskôr vyliečiť.

Komu vyliečiť arašidy arašidové struky ponechajte na rastlinách, rastliny zozbierajte do voľných zväzkov pomocou šnúrky a zaveste ich, aby vyschli na teplom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Krytá veranda je skvelým miestom na sušenie arašidov, ale arašidy môžete liečiť aj v interiéri. Vlhkosť podporuje tvorbu plesní, preto dbajte na to, aby boli arašidy čo najsuchšie a aby okolo rastlín počas vytvrdzovania cirkuloval vzduch.

Akékoľvek struky arašidov, ktoré sa oddelili od rastlín počas zberu, sa môžu sušiť na sitoch alebo sušiť v sušičke potravín. Pri sušení strukov na vzduchu ich každých pár dní poriadne pretrepte, aby sa vysušili rovnomerne. Zlikvidujte všetky struky, ktoré vykazujú známky hniloby.

6 najlepších sušičiek potravín roku 2024, testované a schválené

Keď arašidy vytvrdnú asi štyri týždne, vyberte arašidové rastliny z miesta na sušenie a oddeľte struky od rastlín. Struky oprášte, aby ste odstránili všetku zvyšnú záhradnú zeminu, a potom ich uložte do sieťových vrecúšok na chladnom a suchom mieste s dobrým prúdením vzduchu, až kým nebudete pripravení ich opiecť. Pre dlhšie skladovanie uchovávajte arašidy vo vzduchotesnej nádobe v chladničke niekoľko mesiacov alebo ich skladujte v mrazničke až jeden rok.

Losos v arašidovej kôre

Po odstránení arašidových strukov nevyhadzujte rastliny do koša. Arašidové rastliny obsahujú veľa dusíka a sú výborným doplnkom ku kompostu. Nezabudnite si tiež odložiť pár arašidových strukov navyše na semená do záhrady na budúci rok.

Arašidové krehké

často kladené otázky

• Môžete jesť arašidy priamo z rastliny?

  Surové arašidy sú vo všeobecnosti bezpečné na konzumáciu, ale zvyčajne sa pred konzumáciou varia alebo pražia na účely bezpečnosti potravín. Arašidy sa tiež zvyčajne sušia asi mesiac pred pražením, čo zlepšuje ich chuť a predlžuje ich trvanlivosť.

• Umývate surové arašidy pred pražením?

  Arašidy sa pred pražením zvyčajne neumývajú, pretože pridaná voda podporuje tvorbu plesní a bráni procesu praženia. To znamená, že ak chcete vyčistiť arašidy pred varením s nimi, je najlepšie umyť arašidy ihneď po ich zbere a predtým, ako ich zavesíte na sušenie.

• Aká je najlepšia teplota na praženie arašidov?

  Ak chcete upražiť arašidy, rozložte ich v jednej vrstve na plech a opražte pri 350 stupňoch ° F počas 20 až 25 minút.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať