Dúšok červeného Burgundska zasiahol mozog Michaela Madrigaleho ako blesk, keď mal 24 rokov. Bola to otriasajúca epizóda, ktorá ho inšpirovala k presunu do epicentra výroby Pinot Noir.

Napadnutý bordovým broukom, Madrigale našiel príležitosť pracovať v slávnom doméne Domaine de l’Arlot v Nuits-St.-Georges v rokoch 2002–2004, čo bola skúsenosť, ktorá prehĺbila jeho vášeň pre vinič.

„Je bežné, že ľudia v obchode s vínom zbierajú úrodu, ale nebol som spokojný iba s týmto,“ hovorí Madrigale. 'Chcel som pracovať celý ročný životný cyklus viniča.' Prinútilo ma to oveľa viac rešpektovať víno [tým, že som zažil] všetok pot a úsilie, ktoré sú potrebné na výrobu iba jednej fľaše. “

Ale čas Madrigale v Burgundsku nestačil iba na jeho náruživosť. Počas pobytu vo Francúzsku sa stretol s Danielom Johnnesom, riaditeľom pre víno spoločnosti The Dinex Group - strešnej spoločnosti pre reštaurácie šéfkuchára Daniela Bouluda - s náhodným stretnutím, ktoré sa pre kariéru Madrigale stalo neoceniteľným.

Keď sa Madrigale presťahoval späť do New Yorku, nevymenil okamžite svoje nožnice na hrozno za tastevin . Namiesto toho nastúpil na rôzne obchodné a marketingové pozície vo vinárskych skupinách ako Michael Skurnik Wines a Clicquot, Inc., kde sa naučil obchodnú stránku obchodu.

Nakoniec sa spoločnosť Madrigale rozhodla, že kancelárska kultúra tohto odvetvia nedokáže uspokojiť jeho túžbu po znalostiach vína. Zistil, že jeho túžba spoznávať a ochutnávať legendárne vína sveta môže byť uspokojená iba tým, že sa stane someliérom.

S úmyslom pristáť v skupine Dinex Group sa Madrigale opäť skrížil s Johnnesom. Čoskoro ho zamestnali ako someliéra šéfkuchára pre db Bistro Moderne v New Yorku - prvú z mnohých reštaurácií Boulud, v ktorých pracoval.

Spoločnosť Madrigale dnes dohliada na vinárske programy pre Bar Boulud, Boulud Sud a Boulud Épicerie v New Yorku, kde je jeho zábavný a úprimný prístup k vinárskym službám založený na emóciách.

'Venujem sa veciam, ktoré mi dodávajú emocionálny náboj ... hudba, umenie ... [a] víno [sú] pre mňa rovnaké,' hovorí. 'Na svoj zoznam môžem zaradiť iba vína, ktoré milujem a s ktorými sa emocionálne spájam.' Len mať rád vína nestačí. “

Okrem emotívneho aspektu jeho nápojového programu kladie Madrigale dôraz na vinárske vzdelávanie a sociálne médiá. Príkladom je jeho program „Veľké fľaše“: Každú noc ponúka hosťom sklenené nalievanie vzácnych vín podávaných z veľkoformátovej fľaše, vďaka čomu môžu hostia zažiť výber, ktorý si často vychutnajú iba elitní zberatelia. Pred večerou zverejní ponuku toho večera na svojej stránke na Twitteri.

Ako someliér Madrigale ochutnáva veľa vína. Každý večer teda zverejní aj krátku degustačnú poznámku a obrázok najväčšieho vína, ktoré počas služby ochutnal. 'Najlepšia fľaša, ktorú som dnes večer otvoril: Praline.' Vápenec. Seno. #magnum, “nedávno tweetoval o Ramonet’s 1989 Montrachet.

Je to pre jeho nákazlivú lásku a vášeň pre víno, jeho odhodlanie a hraničný prístup k vinárskej službe Nadšenec vína mená Madrigale náš rok 2012 Someliér roka .