Na začiatku zoznamu základných receptov na týždeň nájdete kuracie prsia bez kože a kostí. Chutia lahodne takmer s akoukoľvek príchuťou, ktorú k nim pridáte, a zároveň poskytujú skvelý zdroj bielkovín do vašich jedál. Najlepšia (a najhoršia) časť na všestrannom mäse je, že sa rýchlo varí, čo znamená, že musíte vedieť, ako správne variť vykostené kuracie prsia bez kože, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a textúru vašich jedál. Postupujte podľa našich tipov, ako variť kuracie prsia na sporáku, ako aj podľa ďalších jednoduchých metód a receptov na varenie šťavnatých, jemných kuracích pŕs.

Ako variť kuracie prsia bez kostí a kože

Vykostené kuracie prsia sú základom pre každého kuchára pod tlakom času, pretože sa varia rýchlejšie ako vykostené kuracie prsia. Kuracie prsia sú náchylné na vysušenie, keď sú prepečené, takže je najlepšie ich rýchlo uvariť na vysokej teplote. To znamená varenie na panvici, vyprážanie, praženie/pečenie , alebo grilovanie kuracích pŕs sú najlepšie cesty. Varná doska je obzvlášť jednoduchá, pretože na tej istej panvici môžete pripraviť omáčku.

Andy Lyons

Získajte náš jednoduchý recept na kuracie prsia s panvicovou omáčkou

Ako piecť kuracie prsia

Pokiaľ ide o varenie vykostených kuracích pŕs, výrazy „suté“, „smažiť na panvici“ a „variť na panvici“ všetky označujú rovnakú základnú prípravu: Varenie kuracích pŕs na ťažkej panvici s použitím malého množstva tuku (napr. ako kuchynský olej, olivový olej alebo maslo) alebo nastriekané nepriľnavým sprejom na varenie. Hotové kuracie prsia zaberie len asi 10 minút. Budete vedieť, že sú hotové, keď mäso už nie je ružové, šťava bude čistá a teplota na displeji ukazuje 165 °F. teplomer s okamžitým odčítaním (12 dolárov, Crate & Barrel ).

Úplné pokyny na dusenie kurčaťa

Ako uvariť kuracie prsia

Varenie alebo pošírovanie kuracích pŕs je ideálne, keď je kura súčasťou väčšieho receptu, ako je napríklad kuracia rezancová polievka. Táto metóda varí kuracie prsia v hrnci s kombináciou tekutiny (obľúbenou voľbou je voda, víno, vývar a šťava) spolu s bylinkami, zeleninou alebo citrusmi, aby sa naplnila chuť. Získajte viac informácií a tipov na varné kura s naším kompletným sprievodcom . A pamätajte, že kuracie prsia sú úplne uvarené, keď dosiahnu 165 °F.

Návod na varenie kurčaťa

Ako grilovať kuracie prsia

Keďže kuracie prsia sa najlepšie varia pri vysokej teplote, grilovanie kurčaťa v rúre je rýchly spôsob, ako dosiahnuť peknú farbu na vonkajšej strane kuracích pŕs, pričom vnútro ostane pekné a jemné. Grilovanie kurčaťa na správnu teplotu 165 °F funguje najlepšie, keď sú vykostené kuracie prsia bez kože pokryté olejom alebo keď sú v marináde. Využite naše šikovné tipy na pečené kura tu alebo vyskúšajte metódu v tomto jednoduchom recepte na kuracie prsia s pilafom z čiernej fazule.

Grilované kurča krok za krokom Získajte recept na kuracie prsia plnené fetou

Ako vyrobiť plnené kuracie prsia

Na okázalú večeru môžete svojim kuracím prsiam doslova naplniť viac chuti ich plnením. Podľa týchto krokov si doma pripravíte plnené kuracie prsia. Potom ich použite v receptoch, ako je kuracie plnené fetou (na obrázku vyššie) alebo tieto lahodné kuracie prsia plnené ramenom.

1. Každé kuracie prsia vložte medzi dva kusy plastového obalu. Použite plochú stranu paličky na mäso a postupujte smerom od najhrubšej časti prsníka smerom von a kurča zľahka búchajte, kým nebude hrubé asi ⅛ palca. To im dáva väčšiu plochu a zároveň sú dostatočne tenké a pružné, aby sa mohli váľať okolo náplne.
2. Odstráňte plastový obal a kuracie prsia osoľte podľa potreby.
3. Pripravte si kuraciu náplň a vložte 2 až 3 polievkové lyžice plnky do stredu jedného plochého kuracieho kúska. Obľúbenými plnkami sú syr, zelenina a orechy. Zložte spodok a boky pŕs a zrolujte, pričom prsia zaistite drevenými špáradlami. Opakujte s každým kuracím prsníkom.
4. Pre extra chuť a textúru zvážte potiahnutie kuracích závitkov omáčkou alebo parmezánom.
5. Predhrejte rúru na 400 ° F. Rolky položte švom nadol do plytčiny zapekacia misa (16 dolárov, Cieľ ). Kuracie prsia pečieme odkryté 25 minút alebo kým kura nie je mäkké a už nie je ružové (165 °F). Pred podávaním odstráňte špáradlá.

Teraz, keď máte niekoľko jednoduchých metód na varenie vykostených kuracích pŕs bez kože doma, môžete pre rodinu pripraviť najrôznejšie šťavnaté kuracie večere. Upečte si kuracie prsia na sporáku s jedným z našich obľúbených receptov na kuraciu panvicu. Chcete ušetriť ešte viac času? Pripravte si chutné recepty na kuracie prsia vo svojom instantnom hrnci.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať