'Kam idem uložiť svoje fľaše?' Je to častá otázka, ktorú si kladú všetci milovníci vína. Či už máte pár na odkladanie na víkendové výlety alebo hromadnú zbierku na vyzretie v pivnici, tu sú tipy na uskladnenie vína, vďaka ktorým budú vaše fľaše v najlepšej kondícii.

Ako dlho môže zostať fľaša vína otvorená?

Uchovávajte všetko svoje víno pri rovnakej teplote, najlepšie medzi 53–57 ° F. To je ideálna teplota pre červené, biele, šumivé a obohatené vína, aby starli a vyvíjali sa, pokiaľ to majú v DNA. Udržiavanie vína v teplej oblasti s veľkými výkyvmi teploty (viac ako 10–15 ° F) je škodlivé. A hoci sa váš suterén môže javiť ako dokonalá pivnica, monitorujte jeho teplotu po celý rok.

Regulácia vlhkosti je dôležitá, ak starnete vína najmenej tri roky. Ležiace víno na boku udrží korok dostatočne vlhký po dobu niekoľkých rokov, ale na dlhodobé skladovanie potrebujete stálu relatívnu vlhkosť vzduchu (medzi 50–75 percentami), aby korky nevyschli. Takto by sa do fľaše dostal škodlivý vzduch.

Pri dlhodobom starnutí nechajte víno sedieť relatívne nehybne. Neustály pohyb alebo pohyb fliaš mieša víno a môže urýchliť zrenie. Skladujte ich tiež v tmavom priestore, pretože ultrafialové lúče môžu narušiť integritu vína.

Je v poriadku, že víno ponecháte krátkodobo v chladničke, ak je to vaša jediná možnosť okrem horúcej miestnosti. V najhoršom prípade sa víno nebude vyvíjať, pretože chladnejšie teploty tento proces spomalia alebo zastavia. Ale tiež sa to nezmení na ocot.

My Odporučiť:

• 20-fľašková chladnička na víno série Evolution (čierna obruba z nehrdzavejúcej ocele)
• Kaviareň Vinotheque od vinárskeho nadšenca Podpultová vínna pivnica

Ak uvažujete vínne chladničky alebo regálový systém, vyberte úložné riešenie, ktoré má minimálne o 25 percent väčšiu kapacitu ako vaša súčasná zbierka. S rastúcou vášňou pre víno rastie aj vaša zbierka.

Nečakajte príliš dlho na otvorenie tej špeciálnej fľaše, ktorú ste si odložili pre dokonalú príležitosť. Víno má životný cyklus. Po jeho vrchole môže jeho pokles nastať rýchlejšie, ako si myslíte. Vždy je lepšie víno otvárať príliš skoro, keď to ešte môže byť zdieľali a užívali si , ako neskoro.

Pamätajte, že iba malé percento vín sa vyrába s úmyslom dozrieť. Tak sa napi!