Vajcia sú jedným z najdostupnejších a najjednoduchších zdrojov varenia vegetariánsky proteín . (Jedno veľké vajce ponúka 6,2 gramov bielkovín a iba 74 kalórií, podľa Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických .) Mnohí z nás kontrolujú kartón vajec predtým, ako ho pridajú do našich nákupných vozíkov, ale čo keď zabudnete a prídete domov a nájdete v kartóne prasknuté vajíčko? Nemusí to pokaziť tucet ani pokaziť vaše raňajkové plány. Tu je to, čo potrebujete vedieť, ak narazíte na už prasknuté vajce a ako prasknuté vajcia skladovať.

Lepšie domy a záhrady

Môžete jesť prasknuté vajce?

Odpoveď závisí od toho, či ste ho omylom rozbili sami, alebo či bolo vajíčko prasknuté už v zakúpenom kartóne.

Keďže baktérie sa môžu dostať do žĺtka alebo bielka cez trhliny v škrupine, je dôležité, aby ste si vajcia prezreli v supermarkete. Vyhnite sa akýmkoľvek nádobám s prasknutými vajcami, navrhuje USDA Bezpečnosť potravín a inšpekčná služba . Ak ste si kúpili vajcia, ktoré už boli prasknuté, nepoužívajte ich; zahoď ich! V prípade, že potrebujete viac presvedčivosti, že odpoveď je „nie“ na vašu otázku: „Je prasknuté vajce bezpečné na konzumáciu?“ Taiwanskí výskumníci zistil, že Salmonella oveľa pravdepodobnejšie sa nachádza vo vajciach so slabými alebo prasknutými škrupinami. S takýmito rizikami chcete vždy používať vajcia bezpečne.

Presne ako dlho skladovať zvyšky, kým ich vyhodíte

Odpoveď je iná, ak vy bol ten, kto náhodou rozbil vajíčko, alebo ak chcete rozbiť vajcia večer predtým, aby ste si s nimi uvarili. V takom prípade môžete prasknuté vajíčko použiť aj neskôr, keď je správne uskladnené. Prečítajte si o najlepších spôsoboch skladovania prasknutých vajec.

BHG / Sydney Chutné

Ako skladovať prasknuté vajcia, ak sú bezpečné

Ako dlho vydržia prasknuté vajcia? To sa líši pre bielky, žĺtky alebo celé vajcia a ako ich chcete skladovať.

Ako chladiť prasknuté vajcia

Ak náhodou prasknete vajíčko doma, vložte ho do čistej nádoby, uzavrite a uložte do chladničky na dva dni.

Keď ste pripravení vajce miešať, pošírovať alebo pripraviť omeletu, nezabudnite ho uvariť, aby ste zničili všetky potenciálne baktérie. Tu sú bezpečné teploty varenia pre každý druh prípravy vajec podľa Centrum bezpečnosti vajec :

• Omelety, frittaty a vajcia na tvrdo: Varte na 160 stupňov Fahrenheita
• Omeleta z vaječných bielkov: Varte na 144-149 stupňov Fahrenheita
• Miešané, príliš ľahké, príliš tvrdé, vyprážané a pošírované: Varte na 144–158 stupňov Fahrenheita

Ako zistiť, či sú vajcia zlé: 3 jednoduché metódy

Ako zmraziť prasknuté vajcia

Oddelené vaječné bielka môžete bezpečne zmraziť na rok; skúste ich naporcovať do nádobiek na ľadové kocky. Celé vajcia môžete zmraziť šľahaním bielkov a žĺtkov a zmrazením v uzavretej nádobe. Tie tiež vydržia až jeden rok. Oddelené vaječné žĺtky nemôže byť zmrazený.

Ak sa stane, že vajíčko praskne počas varenia na tvrdo v hrnci na sporáku alebo vo vašom instantnom hrnci, jednoducho ho ošúpte a použite ako obvykle. Tento druh prasknutých vajec je bezpečný na konzumáciu. Teraz, keď viete, či môžete použiť prasknuté vajcia alebo nie, budete pripravení na sviatočné pečenie.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať