V počte je sila, hovorí sa staré príslovie. Tieto múdre slová sú mottom, podľa ktorého družstvá začali vyrábať jednu zo štyroch fliaš európskeho vína. Táto ohromujúca výrobná sila robí z družstiev súperiacu silu starého sveta na neustále sa meniacom trhu nového sveta.

Vďaka svojej veľkej veľkosti družstvá pomáhajú posilňovať predaj, zlepšovať kvalitu, investovať do inovácií a výskumu, stáť na čele nových koncepcií obalov, formovať vládnu politiku v oblasti vína, určovať ceny hrozna a stabilizovať najväčšie ekonomiky vinárstva na svete prostredníctvom štíhlych rokov aj nadbytku . Keď je všetko povedané, výhody, ktoré skupiny ako taliansky cantine sociali, francúzske jaskynné družstvá a nemecká winzergenossenschaft okrem iného poskytujú hodnotovo orientovaným zákazníkom, je jednoducho nemožné prekonať.

„Spolupráca je životnou filozofiou,“ hovorí Adriano Orsi z talianskej národnej kooperačnej federácie Fedagri-Confcooperative. Federácia, ktorá predstavuje 30% výroby vína v krajine, má 425 vinárstiev a 141 000 členov. „Jednota vytvára špeciálne synergie, ktoré zasahujú do celého obchodného modelu, od osoby, ktorá oberá hrozno, po osobu, ktorá kupuje fľašu,“ hovorí Orsi.

Európske družstvá sa zrodili od polovice do konca 19. storočia vďaka prevládajúcim politickým ideológiám a sociologickým vplyvom, ako je napríklad katolícka cirkev. Vzorec je dobre prispôsobený oblastiam s vysokými mzdovými nákladmi a rozdrobeným poľnohospodárskym pozemkom. Dodnes zostávajú hnacím ekonomickým zdrojom v oblastiach, ktoré zastupujú.

Napríklad v severnom Taliansku v Trentine, kde 80% vína z regiónu produkujú družstvá, je priemerný rodinný vinohradnícky pozemok menší ako jeden hektár. Takéto malé rodinné prevádzky nemajú prakticky žiadnu šancu na to, aby dosiahli svoj vlastný dopad. Ak však spoja svoje sily s niekoľkými tisíckami svojich najbližších susedov pod jednou značkou, zrazu to ponúkne taký objem, aby mohli konkurovať historickým trhom, ako sú napríklad kalifornský Charles Shaw alebo austrálsky Yellow Tail.

Cavit, talianske družstvo, ktoré sa pohybuje na trhu s 4500 pestovateľmi a najväčšou vinárskou skupinou v Trentine, vďaka svojim populárnym značkám Pinot Grigio a teraz Prosecco vymyslelo v USA koncept vino italiano.

V dnešnej hrozivej realite trhu „príliš veľký na zlyhanie“ však družstvá, z ktorých mnohé dostávajú určitý stupeň verejného financovania, menia smer, aby zostali konkurencieschopné. Sektor zaznamenáva štyri hlavné trendy.

Konsolidáciou sa vytvára elitná skupina super družstiev, ktoré majú v určitých oblastiach takmer monopolné postavenie. Napríklad Cantina di Soave sa nedávno zlúčila s mnohými blízkymi družstvami a dnes je významnou elektrárňou v Soave a Valpolicella.

Družstvá sa čoraz viac zameriavajú na rast prostredníctvom exportu. V skutočnosti sú najúspešnejšími spoločnosťami väčšinou spoločnosti s najvyšším percentom výrobkov dodávaných do zahraničia.

Nová generácia družstiev je zameraná na regionálnu identitu a pôvodné hrozno. Pretože reprezentujú veľké skupiny poľnohospodárov, môžu byť družstvá tiež dôležitým producentom udržateľnej energie prostredníctvom ekologických iniciatív.

Moderné družstvá odstraňujú problémy s obrazom a chyby v komunikácii z minulosti, aby si vylepšili svoj imidž prostredníctvom nových značiek. „Model spolupráce by sa mohol stať zaujímavým v tých regiónoch Nového sveta, kde podobná mimoriadne konkurenčná situácia na trhu sťažuje jednotlivým stredne veľkým výrobcom individuálne prežitie,“ hovorí generálny riaditeľ Cantina di Soave Bruno Trentini.

Nasledujú profily dôležitých družstiev, ktoré je možné sledovať v Taliansku, Španielsku, Francúzsku a Rakúsku. Pre rotáciu Nového sveta v modeli Starého sveta sme zahrnuli poznámku o konzorciách v Južnej Afrike a Austrálii, ktorých vína sú k dispozícii v USA. Neboli vybrané podľa veľkosti alebo objemu, ale podľa celkovej kvality vína. stáčanie.

RAKÚSKO

Nezávislí vinári Wachau

Pod značkou Domäne Wachau predstavuje družstvo tie najlepšie hodnoty z tejto slávnej oblasti a produkuje vína z najlepších viníc.

88 Domain Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Vin Divino.
abv: 12% Cena: 20 dolárov

FRANCÚZSKO

Jaskyňa Tain

V modernom vinárstve s vynikajúcou polohou na úpätí slávneho kopca Hermitage sa hrozno od 330 pestovateľov v Cave de Tain zmenilo na niektoré z najlepších hodnôt severnej Rhôny. Syrah je hviezda, od jednoduchého vína vin de pays až po luxusnú Hermitage pomenovanú po zakladateľovi družstva a všetko medzi tým.

90 Jaskyňa de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Cognac One, LLC .
abv: 13,5% Cena: 30 dolárov

Centrum šampanského vína

Aj keď sa názov zdá byť nevýrazný (v preklade „Vínne centrum šampanského“), je to producent šampanského Nicolas Feuillatte, ktorý patrí medzi päť najpredávanejších značiek šampanského. Osemdesiat jednotlivých družstiev a 5 000 pestovateľov v celom Champagne je zjednotených v tejto masívnej operácii.

85 Nicolas Feuillatte NV Blue Label Brut (šampanské). Ste Michelle Wine Estates.
abv: 12% Cena: 36 dolárov

La Chablisienne

Toto družstvo dominuje v jeho regióne s 25% produkciou spoločnosti Chablis. Vína siahajú od veľkovýroby Chablis La Sereine po vlajkovú loď Château Grenouilles Grand Cru vyrobenú z balíka v rámci Grenouilles Grand Cru.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Viacerí americkí dovozcovia .
abv: 12,5% Cena: 25 dolárov

Vinohradníci z Estézargues

Toto malé jaskynné družstvo, ktoré má iba 10 členov, je takou návratnosťou, že sa stalo trendom a vyrába prírodné vína v betónových kadiach bez pridania kvasiniek, kyselín alebo enzýmov. Nie je potrebné ničiť ani filtrovať a jediný prídavok síry je ľahký pri plnení do fliaš. Denis Deschamps vyrába vína, ktoré priniesli takí odvážni dovozcovia butikov, ako sú Jenny a François Selections, Dan Kravitz (ručne vyberané výbery) a Eric Solomon (európske pivnice).

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Jenny a François Selections.
abv: 14% Cena: 14 dolárov

Mont potápanie

Spoločnosť Mont Tauch, ktorá bola založená v roku 1913 a zastupuje 250 miestnych pestovateľov, sa zameriava na výrobu vín z AOP Fitou a Corbières, ako aj z niekoľkých vins de pays a Vin Doux Naturel. Ich vinice využívajú ekologické techniky a snažia sa praktizovať racionálne poľnohospodárstvo a trvalo udržateľný rozvoj. Vína sa vyrábajú tradičnými metódami a najnovšou vinárskou technológiou.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Frank-Lin International.
abv: 13,5% Cena: 17 dolárov

Výrobcovia Plaimont

Družstvo, ktoré zachránilo vinársku oblasť Saint-Mont pred zabudnutím, je Plaimont zďaleka najväčším producentom vo francúzskej oblasti Gers. Vína sa pohybujú od Côtes de Gascogne po Madiran.

86 producentov Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Winesellers Ltd. Najlepšia kúpa.
abv: 11,5% Cena: 9 dolárov

Val d´Orbieu

Val d’Orbieu vytvorila pred viac ako 40 rokmi hŕstka vinárov z oblasti Languedoc. So sídlom v Narbonne je to najväčšie konzorcium pre nešumivé víno vo Francúzsku. Má viac ako 1 500 členov rozdelených medzi 11 vinárskych družstiev a 55 domén a zámkov. Ich vína pochádzajú z viacerých AOP vrátane Corbières, Minervois, Saint Chinian a Faugères, pričom ich línia Mythique ponúka pozoruhodná kvalita a jedinečná identita.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Dovoz vína Pasternak. Najlepšia kúpa.
abv: 12,5% cena : 11 dolárov

Laudun Chusclan vinári

Pôvodne dve samostatné družstvá založené v susedných dedinách Laudun (1925) a Chusclan (1939) sa spojili v roku 2008 a celkovo ich malo 200 pestovateľov, ktorí pracovali na 2 300 hektároch (asi 5 750 akroch). Nachádza sa na menej cestovanom pravom brehu Rhôny v regióne Gard a zameriava sa na tradičné odrody južnej Rhôny Grenache a Syrah s menším počtom druhov Mourvèdre, Carignan a Cinsault. Okrem vín pod vlastnou značkou je co-op dôležitým dodávateľom vína pre rôznych obchodných zástupcov a dovozcov pre ich súkromné ​​značky.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Côtes du Rhône Villages). Terra Firma USA, Inc.
abv: 14,5% Cena: 17 dolárov

TALIANSKO

Vinárstvo Santadi

Cantina di Santadi, ktorá oslavuje svoje 50. výročie, vyrába ikonické víno na Sardínii Terre Brune Carignano del Sulcis. Vďaka získaniu kritiky pod vedením Giacoma Tachisa táto 200-členná spolupráca dokazuje vinársky potenciál tohto často nepreskúmaného stredomorského ostrova.

92 Agricultural Punic 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14,5% Cena: 60 dolárov

Vinárstvo Soave

Spoločnosť Cantina di Soave, ktorá bola založená v roku 1898, sa môže pochváliť 2 200 pestovateľmi a 15 000 akrami viniča rozprestierajúcimi sa v regiónoch Soave a Valpolicella, ktoré sú úzko spojené s vínami Amarone a ripasso. Kontroluje 45% všetkých DOC Soave a 50% DOC Valpolicella. Skupina agresívne zakúpila všetky menšie družstvá vo svojom okolí a pripravuje sa na veľké uvedenie produktu na trh v USA vďaka rozvinutej distribučnej sieti.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). MW dovoz.
abv: 14,5% Cena: 60 dolárov

Cantina La Vis

Cantina La Vis so sídlom v Trente je modelom mnohých dnešných družstiev. Spoločnosť bola založená v roku 1858 a v roku 1948 sa stala družstevnou spoločnosťou. V polovici 80. rokov potom prevzala vedúcu úlohu a zvyšovala kvalitu produkcie pri štúdiu terroiru každej vinohradníckej oblasti. Dnes má 1 500 členov a 3 600 akrov v Trentine a Alto Adige. Jeho prvotné hrozno je Müller-Thurgau a Chardonnay. Skupina tiež prevádzkuje dve vinárstva v Toskánsku: Villa Cafaggio a Poggio Morino.

91 La Vis 2007 Portréty Merlot (Trentino). Etické vína. Voľba editorov.
abv: 13% Cena: 17 dolárov

Vinárstvo San Michele Appiano (St. Michael-Eppan)

Toto remeselnícke vinárstvo, jedno z uznávaných skupín vynikajúcich družstev z ďalekého severu Talianska (spolu s Cantina Terlano, Cantina Girlan a Colterenzio), predstavuje kvalitu a pozornosť venovanú detailom charakteristickým pre dvojjazyčný (nemecký a taliansky) Alto Adige. Toto družstvo bolo založené v roku 1907 a má 350 členov. Vyváža vína do viac ako 30 krajín.

91 Vinárstvo San Michele Appiano 2010 St. Valentin Sauvignon (Alto Adige). Martin Scott Vína.
abv: 14% Cena: 38 dolárov

Cantina Tollo

Cantina Tollo, ktorá sa nachádza v stredoitalskom regióne Abruzzo, je združením prvej úrovne, kde sú vlastníkmi spoločnosti aj poľnohospodári. Bola založená v roku 1960 a má 980 členov, ktorí obhospodarujú viac ako 8 600 akrov viniča. Jej poslaním je poskytovať vysoko kvalitné tradičné vína z oblasti Abruzzo, ako sú Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo a Sangiovese Terre di Chieti v každej cenovej hladine.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Zig Zagando.
abv: 13,5% Cena: 19 dolárov

Mezzacorona

Spoločnosť Mezzacorona, ktorá bola založená v roku 1904, má 1 500 členov, ktorí kontrolujú 9 000 akrov medzi ostrovmi Trentino, Alto Adige a Sicília. Jej produkt je vyrobený výlučne na panstve a družstvo sa považuje za „súkromnú spoločnosť zloženú z nezávislých farmárov“. Asi 80% zo 45 miliónov fliaš spoločnosti sa ročne vyváža. Mezzacorona je jednou z najrýchlejšie rastúcich vinárskych spoločností v Taliansku.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: 13,5% Cena: 35 dolárov

ŠPANIELSKO

Bodegas San Alejandro

V provincii Aragónsko je popredným červeným hroznom Garnacha. Družstvo Bodegas San Alejandro so sídlom v D.O. Spoločnosť Calatayud, založená v roku 1962, tvorí viac ako 350 poľnohospodárov, ktorí dozerajú na viac ako 1 000 hektárov viníc. Spoločnosť Bodegas San Alejandro, ktorú vedie Yolanda Diaz, vyrába dve hodnotovo orientované značky, ktoré by fanúšikovia robustných červených vín mali brať do úvahy: Las Rocas de San Alejandro a Evodia - posledne menované je špeciálne fľaškové víno vyrobené výhradne pre dovozcu európskych pivníc Erica Solomona.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (Calatayud). Európske pivnice. Najlepšia kúpa.
abv: pätnásť% Cena: 9 dolárov

Capçanes

Najlepšie vína 10-ročného D.O. Montsant v Katalánsku pochádza z družstva Capçanes, ktoré založilo päť rodín v roku 1933, ale teraz sa môže pochváliť 80 členmi, ktorí obrábajú asi 250 hektárov Garnachy a iného hrozna vrátane Syrah. Dovozca Capçanesu Eric Solomon poznamenáva, že v dedine Capçanes pre 400 osôb je viac starých viníc Garnacha ako vo všetkých susedných Prioratoch. Celkovo sú vína Capçanes plné štýlu, ale vyvážené.

90 titulov 2007 Costers del Gravet (Montsant). Európske pivnice.
abv: 14% Cena: 20 dolárov

Martín Códax

V meste Rías Baixas, v ktorom sa pestuje hrozno Albariño, bola skupina Martín Códax založená v roku 1986 50 rodinami ako družstvo pestovateľov a vyrába dve vynikajúce odrodové rastliny Albariños: Martín Códax a Burgáns, ktoré sú špecializované na fľaše vyrobené výhradne pre dovozcu. Eric Solomon z európskych pivníc. Celkovo tvorí Martín Códax 286 majiteľov / pestovateľov v regióne Salnes a na základe dlhodobých zmlúv odoberá hrozno od ďalších 280 pestovateľov.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax USA. Najlepšia kúpa.
abv: 13% Cena: 15 dolárov

Dvaja z Nového sveta

Aj keď sa kooperačný model zrodil v Európe, vinársky model má zmysel všade tam, kde je veľa malých pozemkov s vinicami a žiadny výrobca to nedokáže sám zvládnuť. Tu sú dve krajiny s chvályhodným úsilím.

AUSTRÁLIA

Estate Barossa Valley

Táto skupina 80 pestovateľov vytvorila svoje družstvo v roku 1984, keď boli v austrálskom vinárskom priemysle ťažké časy a vláda platila poľnohospodárom za to, aby vytiahli svoje viniče. Vlajková fľašková fľaša E&E Black Pepper Shiraz sa neustále radí k tomu najlepšiemu, čo Barossa ponúka, zatiaľ čo vína základnej úrovne poskytujú solídnu hodnotu. Po rokoch, keď sa spoločnosť Constellation Brands stala spolumajiteľom, je spoločnosť opäť v úplnom vlastníctve pestovateľov. To však tiež znamená, že nedávne ročníky sú v USA k dispozícii iba sporadicky. Vychytaní kupujúci si vyzdvihnú dobre uskladnené spätné ročníky E&E alebo Ebenezer Shirazes a čakajú na ďalšie naplnenie ropovodu.

JUŽNÁ AFRIKA

KWV

Spoločnosť KWV, ktorá bola založená v roku 1918 a má sídlo v Paarl (región Západné Kapsko v Južnej Afrike), získava vína a hrozno z najlepších regiónov výroby vína v tejto krajine. Kooperácia je medzinárodne známa pre značky vysokej kvality, ako sú KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture a značka brandy KWV.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (Západné Kapsko). Opické vína. Najlepšia kúpa.
abv: 12,5% Cena: 11 dolárov