Jar je zvyčajne obdobím optimizmu a obnovenej nádeje a ja nevidím dôvod odolávať tomuto zásadnému, prirodzenému impulzu. Keď píšem toto, dažďové búrky na východe utíchli a chladné počasie ustupuje teplu. Zdá sa, že ekonomika celkove prská ​​späť do života. Recesia, ktorá sa meria pomocou nejakej záhadnej metriky, sa skončila, hoci ľuďom bude istý čas trvať, kým to skutočne prežijú. Správy z Bordeaux o ročníku 2008 sú pozitívne. (Pozri správu Rogera Vossa o Bordeaux En Primeur na stranách 15 a 90.) A správy z Napa Valley sú takisto sľubné.

Naše júnové vydanie je už tradične problémom, pri ktorom oslavujeme údolie Napa, vinársku oblasť, ktorú väčšina ľudí v tejto krajine a na celom svete spája s vynikajúcim americkým vínom. A ak je odvrátenie katastrofy dôvodom na uspokojenie optimizmu, potom je to príklad Napa.

Pripomeňme si, že keď sa recesia pred dvoma rokmi prehĺbila, špekulovalo sa, že by došlo k vlne zabavenia a zlyhania vinárskych závodov v Nape, že luxusné zariadenia a cenná viničná pôda sa budú predávať za predajné ceny. To sa nestalo.

Hovoril som s Vic Mottom, generálnym riaditeľom spoločnosti Global Wine Partners, investičnej banky pre víno. Motto je veteránskym pozorovateľom kalifornského vinárskeho priemyslu. 'Priemysel tým utrpel, určite prémiový sektor,' uviedol. „Predaj prémiových vín bol nepriaznivo ovplyvnený od jesene 2008. Došlo k prudkému poklesu. Niektorí ľudia klesli v roku 2009 až o 30 alebo 40 percent. Kalifornský vinársky priemysel mal však v rokoch 2008 a 2009 celkovo pozitívny rast. Bol to nepatrný nárast, ale aspoň sa držal. “

Čo bolo primárne zodpovedné za túto odolnosť? 'Išli do recesie, boli v dobrom finančnom stave a boli schopní odolávať búrke,' uviedol Motto.

A existuje dôvod na dlhodobý optimizmus pre americké víno všeobecne a pre prémiový sektor, ktorý Napa tak jasne predstavuje. Demografické a kultúrne trendy, ktoré spôsobili americkú vinársku renesanciu, stále pretrvávajú, keď utícha hospodárska búrka: náš zvýšený záujem o vynikajúce jedlo a víno, ktoré sprevádza hľadanie celkového zdravšieho životného štýlu, a zrejmá úloha vína pri udržiavaní toho, že prekvapujúci, rozšírený záujem o víno zo strany mileniálov. Z týchto dôvodov Motto uviedol: „Očakávame prémiu
víno sa zotaviť a prosperovať. “

Možno žiadna oblasť údolia Napa nie je viac príkladom svojej odolnosti ako mesto Napa. Toto mesto na južnom konci údolia už dlho bránili v plnení svojho sľubu častými povodňami rieky Napa. Ale teraz, ako informuje Steve Heimoff v tomto vydaní, bola rieka skrotená a mesto kvitne. Nové reštaurácie, nočné kluby, hotely, trhy a vinárne sa množia, takže mesto Napa je ideálnym východiskovým bodom na objavovanie údolia.

Aj v tomto čísle nájdete článok o hlavnej úlohe, ktorú môžu šumivé vína hrať na večeri. Ľudia zvyčajne nemyslia na pitie prskaviek počas celého večera, ktoré sa často podávajú na začiatku špeciálneho večera, a potom nasleduje niekoľko tichých vín. Ale veľa šumivých vín je skvelých vín z jedla a na strane 38 vás Jordan Mackay spolu s našimi degustátormi prevedie vínnou večerou a odporučí vám vynikajúce jedlá a vynikajúce vína.

Aj keď je grécka vinárska kultúra zjavne dlhá a bohatá z hľadiska histórie, mnoho z jej vín je pre amerických vyznávačov vína neznáme. Ak sa Chardonnay stal populárnym čiastočne preto, že je to zábavné slovo, potom majú grécke vína opačný problém. Na strane 44 výkonná redaktorka Susan Kostrzewa ponúka vysvetlenie a návrhy týkajúce sa najlepších gréckych a najdostupnejších bielych vín, ktoré dokonale dopĺňajú letné morské plody a iné jedlá.

Náš príbeh o párovaní v tomto čísle obsahuje obvyklé recepty a tipy na prípravu, ale je to tiež zábavný a nečakaný zábavný príbeh. Michele Anna Jordan predstavuje všetko, čo potrebujete vedieť o hostovaní luau: jedlo, výzdoba, hudba, tanečníci a samozrejme najlepšie vína, ktoré sprevádzajú toto luxusné cestovné.

Či už plánujete veselú večeru luau alebo luxusnejšiu večeru sektu, vyzývame vás, aby ste si zobrali svoje najlepšie fľaše, pozvali na stretnutie pár priateľov a oslávili ich. Je jar a opäť sú tu dobré časy.

Na zdravie!
Adam Strum
Editor

Poznámka: Všetky príbehy funkcií uvedené v tomto stĺpci sú k dispozícii v našom vydaní z júna 2010. Kúpte si problém alebo zaregistrujte sa na digitálne predplatné .