Ako rodený Kalifornčan som vždy chcel mať rád Zinfandel viac.

Hoci jeho korene sú v starom svete - je geneticky identický s talianskymi Primitívne a Chorvátska Crljenak Kaštelanski, ktorý tiež patrí medzi Pribidrag a Tribidrag - Zinfandel našiel populárny základ v pôvodnom kalifornskom vínnom boome.

Na začiatku 20. storočia sa pestoval takmer všade v štáte, z sekvojí v oblasti Mendocino a stráň Paso Robles dole do bytov Rancho Cucamonga a inde po celej južnej Kalifornii.

Keď sa v 70. rokoch rozbehol štátny moderný vinársky priemysel, Zinfandel mali odlišné výhody. Nielen jeho jammy profil prilákal amerických spotrebiteľov, ktorí hľadajú zrelé chute, ale veľa vín pochádzalo z viníc starých vinohradov, ktoré poskytovali romantické spojenie s takmer zabudnutou predzákazskou históriou vín Zlatého štátu.

Zrelosť sa v priebehu rokov len zosilňovala, a to tak, že najznámejší producent spoločnosti Zinfandel, Ravenswood , prijal slogan „Žiadne slabé vína.“

Tento drzý prístup zdieľali všetci v celej krajine a nikde nebola zjavnejšia extravagancia ako v prípade Advokáti a výrobcovia spoločnosti Zinfandel (ZAP) konzorcium, ktoré vzniklo v roku 1992.

Stretnutie vinárov, pestovateľov hrozna a spotrebiteľov v San Franciscu sa stalo každoročnou bacchanskou záležitosťou, v ktorej tisíce prišli ochutnať Zins zafarbujúce zuby.

Šesť výrobcov prináša najlepší kalifornský Zinfandel

Ale ako sa vkus spotrebiteľov mení na elegantnejšie a menej alkoholické vína, tak sa aj veľa zinfandelu mení. Naučil som sa toľko zúčastňovať sa ZinEx na začiatku tohto roka.

Rebrandovaná verzia ZAP so sídlom v San Franciscu, trojdňová akcia postavila do popredia vzdelávanie a ukázala veľa dôvodov, prečo sa domnievať, že Zinfandel môže získať späť svoje miesto, aj keď trochu odlišným tancom.

Najprv je potrebné preskúmať rôzne štýly. Ochutnal som výkonné verzie z Chvála , jemné výrazy zo Sierra Foothills, slané štýly z údolia Dry Creek v Sonome a, čo je možno najzaujímavejšie, rafinované roztočenie z novších vínnej révy v okrese Yolo.

Takýto rozsah predpovedá iba budúcnosť.

Po druhé, staronové spojenie je dnes iba fascinujúcejšia. Či už sú zrelé alebo chudé, vína zo starého vína, ktoré som ochutnal, majú skutočne jedinečný kalifornský charakter a okrem ovocia ponúkajú vrstvy byliniek a korenia.

A zdá sa, že ľudia len chcú vedieť viac o príbehoch, ktoré sa skrývajú za týmito vinicami.

A nakoniec sa zdá, že sa intenzívnejšie sleduje poľná zmes vín. To úzko súvisí s históriou Zinfandelu, pretože hrozno sa často vysádzalo vedľa Carignan , Drobná Sirah a ďalšie „zmiešané čierne“ odrody.

Aj tieto zmesi vedené Zinom sú dobrým znamením pre potešenie. Aj keď nemôžeme urobiť Zinfandel tým, čím nie je, výrobcovia môžu na zvýšenie zložitosti použiť ďalšie prvky. To je pravdepodobne dôvod, prečo boli na prvom mieste zasadené spolu. Poďme teda objať to, čo máme.

Tri kalifornské zinfandely, ktoré treba vyskúšať

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 bodov, 35 dolárov . Toto intenzívne, plné a výrazné víno zdôrazňuje krásne koncentrované príchute čiernej čerešne a ostružiny so strašidelnými náznakmi šalvie, čierneho korenia a balzamu. Pevná mierne trieslovinová textúra je povzbudená dobrou ovocnou kyslosťou. Vinica vo vzdialenom Fiddletowne pochádza z roku 1865. –Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 bodov, 35 dolárov . Toto plnenie je vynikajúcim výrazom vinice Gillian Enz, ktorá sa nachádza v tesnej blízkosti historickej vinice Enz. Na fľaši sa nachádzajú arómy ostružinového džemu, praženej čiernej čerešne a hliny. Chuť je lemovaná jasnou kyselinou a pevnými trieslovinami, ktoré ponúkajú príchute čiernej čerešne, fialky a klinčeka. Voľba editorov. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Vineyard Zinfandel (Paso Robles) 90 bodov, 40 dolárov . Z historickej vinice je to Zin, ktorý je vyrobený v oldschoolovom a ľahšom štýle. Na nose sa vyskytujú arómy červenej slivky, vlhkého kameňa, vlhkého dreva a červeného korenia. Chuť je tvorená sviežou jahodovo-sorbetovou príchuťou, ktorá tiež vytvára divokú mätu a vlhšie lesné dotyky. –M.K.