Či už je váš kokteil klasické martini , gin & tonic alebo Hanky ​​Panky, podnikavá žena, pomohla nápoju dostať sa do vašej ruky.

„Nie je náhoda, že v polovici 17. storočia bola za symbol šialenstva ginu vybraná žena,“ hovorí Dr. Nicola Nice, zakladateľka ginového likéru. Pompéznosť a rozmar . Odkazuje na také prezývky pre ducha ako Mother Gin a Madame Genever, ako aj na neskoršiu, menej lichotivú prezývku „Mother’s Ruin“.

V porovnaní s pivom, ktoré bolo dostupné v pivniciach prevádzkovaných mužmi, „sa gin predával a konzumoval na miestach, kam chodili ženy, napríklad na trhy a v zákulisí obchodov s domácimi potrebami,“ hovorí. 'Dôležitejšie je, že ženy nepili iba džin, ale aj ho predávali.'

Ako ženy formovali históriu whisky

Je najvyšší čas vzdať hold ženám, ktoré pomohli pripraviť cestu k rozvoju ducha. Od britskej šľachtičnej zo 17. storočia po moderných mixológov, tu je časová os najuznávanejších obhajcov ginu na svete.

Mária z Orange / Alamy

Mária Oranžská (1631–1660)

Taktiež známy ako Mary Stuart , najstaršia dcéra anglického kráľa Karola I., sa v roku 1641 vydala za holandského šľachtica princa Williama II. z Orangeu. Časť jej dedičstva hovorí Keli Rivers, veľvyslankyňa značky pre Sipsmith Gin a odborník na históriu ginu mal pomôcť popularizovať genever - považovaný za predchodcu ginu - v Anglicku.

„Nebolo to prvýkrát, čo sme [gin] videli v Anglicku, ale bolo to prvýkrát, čo sme to oslávili,“ hovorí Rivers. Anglická blokáda proti francúzskemu tovaru znamenala ubúdajúce dodávky francúzskej brandy. V prípade jeho neprítomnosti „holandská odvaha“ ( genever ) sa stal obľúbeným nápojom na dvore Williama a Mary.

Po Máriinej smrti bol v roku 1690 britským parlamentom prijatý zákon o destilácii. Vďaka nej bolo legálne, aby každý mohol destilovať, pokiaľ platili spotrebnú daň vláde. 'Bol to začiatok ginového šialenstva v Anglicku,' hovorí Rivers.

Kráľovná Anne / Alamy

Kráľovná Anna (1665–1714)

V roku 1702 Anne vystriedal anglického Williama III. (tiež známeho ako William z Orange, syn Márie z Orange) a bol nadšeným posilňovačom geneveru, najmä ginu. Podporovala konzumáciu medzi Britmi a ministrami vlády.

Anne chtiac-nechtiac zvýšila produkciu ginu, keď zrušila chartu, ktorú vydal Charles I. Ctihodná spoločnosť liehovarníkov , ktorá jej udelila výlučné práva na destiláciu vo Westminsteri a Londýne a okolí. Vyrástli stovky malých liehovarov bez licencie. Lacný a silný gin čoskoro zaplavil trh.

Je tu Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

„Coley,“ ako bola známa, bola jedným z najslávnejších barmanov svojej doby. Bola prvou a jedinou ženskou vedúcou barmankou Americký bar Savoy’s v Londýne , titul, ktorý držala v rokoch 1903–1926.

Coley bola známa svojou veselou dispozíciou a mnohými známymi osobnosťami, od Marka Twaina po Charlieho Chaplina. Dnes si ju pamätajú aj ako tvorcu filmu Hanky ​​Panky , kokteil vyrobený z ginu, sladkého vermutu a niekoľkých pomlčiek Fernet branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893–1967)

Acerbický americký spisovateľ, kritik a satirik je známy predovšetkým ako zakladajúci člen organizácie Okrúhly stôl Algonquin . Bola však tiež nadšencom ginu a ikonickým znalcom rovnako ikonických martini.

Diskutuje sa o tom, či Parker skutočne napísal citovateľný štvorverší, ktoré sa jej často pripisovalo:

Rád si dám martini

Maximálne dvaja

Po troch som pod stolom

Po štvrtej som pod hostiteľom

Ale jej nezmazateľné spojenie s kokteilom viedlo spoločnosť New York Distilling Company k tomu, aby si uctila jej odkaz Dorothy Parker, americký džin , predstavená v roku 2011 a suchá ako jej legendárny vtip.

Lesley Gracie bola pri príprave receptu na jeden z najpopulárnejších ginov 21. storočia, Hendrick’s / Illustration od Alana Barkera

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Spomedzi súčasnej generácie výrobcov ginov je Gracie známa predovšetkým vďaka príprave receptu na Hendrick’s Gin spolu s kolegom liehovarníkom Johnom Rossom v roku 1999. Prístupná zmes esencií z uhoriek a ruží pomohla v roku 2000 oživiť kategóriu gin.

Gracie, narodená v Yorkshire v Anglicku, bola obchodne chemik. V roku 1988 sa Gracie presťahovala do Girvanu, malej dediny v juhozápadnom rohu Škótska, aby sa pripojila k duchovnému konglomerátu William Grant . Dnes je jednou z iba štyroch ľudí, ktorí poznajú konkrétny recept 11 botanických ingrediencií, ktoré sú súčasťou Hendrickovej.

Dr. Anne Brock / Foto s láskavým dovolením Bombay Sapphire

Dr. Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Majster liehovaru Laverstoke Mill pálenica, ktorá vyrába Bombaj a Oxley Brock má doktorát z organickej chémie na Oxfordskej univerzite. V roku 2013 začala pracovať ako projektová manažérka pre Bermondsey Distillery , čím sa Jensenova línia ginov, ktorá zahŕňa štýl Old Tom, inovatívnym spôsobom vzdáva hold pôvodnému receptu z 18. storočia.

Sonja Kassebaum / Foto: Cory Dewald

Sonja Kassebaum (North Shore Distillery)

Vďaka priekopníkom ako Kassebaum teraz existuje v každom štáte remeselná pálenica. V roku 2004 otvorila spolu so svojím manželom Derekom North Shore , prvý remeselnícky liehovar v Lake Bluff v štáte Illinois. Bola to prvá pálenica, ktorá sa v štáte otvorila od prohibície.

Spoločnosť North Shore pomohla uvoľniť cestu ďalším producentom remesiel v Illinois. Podľa združenia Illinois Craft Distillers Association je ich teraz celkom 20. Poskytla tiež šablónu pre ostatných v celej krajine. V pálenici sa vyrábajú štyri giny, medzi ktoré patrí aj vlajková loď Distiller’s Gin No. 6, z ktorých všetky sú vyrobené stále sa volá Ethel .

Natasha Bahrami / Foto Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

V priemysle, ktorý sa zdá byť presýtený festivalmi whisky, sa Bahrami snaží poskytnúť verejnosti viac vzdelávania v oblasti ginu.

Cestu začala o Kaviareň Nataša , perzská reštaurácia jej rodiny v St. Louis, pomenovaná po nej. Nakoniec sa polovica priestoru zmenila na Izba Gin , kde je zvýraznený duch. V roku 2015 založila Ginworld , online platforma, ktorá priniesla festival v St. Louis, ktorý sa v súčasnosti považuje za najväčšie zhromaždenie ginu v USA

Tento rok sú naplánované aj slávnosti vo Washingtone, D.C. a New York City. „Spoločnosť [Bahrami] obrátila marketingových značiek na hlavu, pretože si nemysleli, že by ich ľudí zaujímalo,“ hovorí Rivers. 'Ale núti ľudí učiť sa a zaujímať sa o gin.'