Rozmýšľať o krémové likéry ako ekvivalent pohodového jedla vo svete duchov: útulný, mierne zhovievavý a pochúťka, ktorú si môžete vychutnať, keď potrebujete malý výťah - ako to dnes robíme všetci.

„Rád by som považoval smotanové likéry za odmenu,“ hovorí Brian Facquet, zakladateľ / pálenica štátu India New York’s Zákazová pálenica , z ktorého sa vyrába krém Beaverkill Bourbon. 'Svet má stále rád jednoduché a sladké, mastnosť a sýtosť krému a trochu bzučania.'

„Nízkoalkoholická povaha väčšiny krémových likérov zvyšuje ich dostupnosť pre spotrebiteľov, ktorí majú pochybnosti o veľmi silných liehovinách. Niektoré recenzované fľaše sa pohybovali v rozmedzí od 12,5% abv, porovnateľne s mnohými vinárskymi štýlmi, až po strop 19%, čo je stále menej ako polovica obsahu alkoholu v prípade bežného priameho liehu. “

Medzitým sa štýly rozšírili ďaleko za hranice írskych krémov vyrobených z írskej whisky v štýle Bailey’s. Je pozoruhodné, Bourbon - krémové likéry na báze naberajú rýchlosť.

11 horúcich koktailov pre chladné zimné dni

'Je to nevyužitý trh,' hovorí Facquet. „Na Bourbone je krásne to, že má prírodnú škoricu, vanilku, karamel, všetky tieto poznámky z kukurice a suda,“ ktoré sa harmonicky spájajú so smotanou. Boomový krém Bourbon môže byť tiež rozšírením záujmu spotrebiteľov o výrobky vyrobené z miestnych surovín.

Nech je základný lieh akýkoľvek, najlákavejšie krémové likéry zdôrazňujú vôňu aj textúru. Okrem whisky základu patria medzi kontrolované vzorky aj rum a orujo, hroznový destilát z Španielsko podobný Talianska grappa . Z napeneného likéru s príchuťou tvarohu, ako je RumChata Limón na hodvábny, jemne korenený sipper inšpirovaný juhom India’s kávová kultúra ( Káva Sōmrus Cream Liqueur), dobrý krémový likér sa cíti ako luxusná deka zastrčená okolo ramien, ktorá je súčasne zahriata a dekadentná. Je to pochúťka, ktorú si zaslúžime všetci.

10 krémových likérov, ktoré treba hľadať

Írsky krémový likér Coole Swan 32 dolárov, 96 bodov . Mliečny vzhľad a výrazná aróma bielej čokolády sú znakom tohto luxusného sipperu. Ľahké, spenené podnebie vrství krém s vanilkovým krémom, kakaovým maslom a bielou čokoládou, ktorý odchádza s príjemným mätovým výdychom a zahriatym alkoholom. Vyrobené z belgickej bielej čokolády a jednosladovej írskej whisky.

Tvrdá pravda opekaný kokosový rumový krém 30 dolárov, 95 bodov . Tento mliečne sfarbený likér, ktorý sa jemne drží na podnebí ako kokosový krém, sa otvára tónmi vanilky a praženého kokosu. Na konci je prekvapivá slanosť, ktorá naznačuje, že soľné vločky Maldon na vrchu vanilkovej oblátky, neobvyklé v krémovom likéri, si koledujú o druhý dúšok. Zamiešajte do tropických koktailov.

Galícijský krémový likér Cave Abbey 44 dolárov, 94 bodov . Tento likér, ktorý sa ľahko pije, je mliečnym kávovým vzhľadom. Je hladký a nie príliš ťažký, s jemnou, osviežujúcou mätovou notou na nose a podnebí. Základným liehom je orujo, destilované zo šupiek a iných pevných látok, ktoré zostali po výrobe vína, macerované s mliekom.

RumChata Lemon 22 dolárov, 94 bodov . Tento likér je chladivý a osviežujúci, má bledý maslovo žltý nádych a príjemnú vôňu citrónového krémového koláča. Ľahké, takmer penivé podnebie naznačuje citrónový tvaroh a vanilkovú doštičku, zakončené jasnou citrónovou kôrou a čerstvým bylinkovým výdychom. Je to karibský rumový základ. Popíjajte alebo miešajte do citrusových koktailov.

Kávový krémový likér Sōmrus 25 dolárov, 93 bodov . Tento návykový sipper je zmesou kávy a čakanky na základe karibského rumu. Jemná aróma kávy vedie k nosu, zatiaľ čo ľahké, hodvábne podnebie ukazuje dostatok vanilkového a kakaového prášku a vystupuje s miernym výdychom kávy. Popíjajte popri alebo na mieste dezertu.

Mr Stacks Toasted Coconut Cream Liqueur 10 $, 92 bodov . Očakávajte krémový odtieň a príjemnú vôňu kokosového mäsa. Koncentrovaná kokosová príchuť sa prenáša na každom dúšku a ľahko končí na muškátovom oriešku a škorici. Celkovo je to hodné dezertu.

Vanilkový koreninový likér Amarula 24 dolárov, 91 bodov . Vyleje s ľahkým, latte podobným odtieňom a orieškovou, slabo korenenou arómou. Ľahké a hladké podnebie sa otvára výbuchom kardamónu podporeného miernou ovocnosťou, ktorá pripomína sušené datle. Dlhý záver je podfarbený vanilkou, karamelom a sladkým korením.

Last Shot Chocolate Crème Brulee Liqueur 30 dolárov, 91 bodov . Distillér a majiteľ Chris Uyehara je bývalý šéfkuchár a čokoládár, ktorého 35-ročná kariéra inšpirovala tento likér s príchuťou pier. Delikátnou arómou, ktorá je vyrobená na báze bourbonu, je čistý karamel, zatiaľ čo jemné podnebie je jemnejšie, čo vedie k vanilke a kakau a končí výraznou tónom mandľovej pasty.

Metcalfe’s Vermont Maple Cream Liqueur 28 $, 91 bodov . Tento plyšový maslový likér má vzhľad kávy so smotanou a jemnú javorovú arómu. Chuť odráža túto javorovú príchuť dôraznejšie a je zakončená jemnou orechovou príchuťou. Popíjajte alebo premiešajte.

Krém Beaverkill Bourbon 25 dolárov, 90 bodov . Jedná sa o mimoriadne hustý viskózny krémový likér vyrobený z bourbonu a javorového sirupu štátu New York. Najmä keď je chladený, pripomína to, že si dúšok vanilkového mliečneho koktailu, aj keď ten končí chlastavým, mentolovým zingom.

Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur 30 dolárov, 90 bodov . Tento plyšový likér, ktorý je vyrobený z jednej írskej stále írskej whisky, ponúka bohatú pudingovú a čokoládovú príchuť. Na záver je len toľko alkoholu, aby prešlo krémovým bohatstvom. Je to dekadentné a stojí to za druhé nalejte.