Vďaka nespočetnému množstvu reštaurácií, hotelov a vinárstiev sú dva pobrežné regióny Chorvátska, Istria a Dalmácia, rajom milovníkov vína a jedla. Aj keď je nádherná prakticky po celý rok, najvhodnejšie obdobie na návštevu je na jar a začiatkom jesene, pretože malebné pobrežné cesty sú v lete dusené turistickým ruchom. A pre tých, ktorí chcú navštíviť jedno z mnohých vinárstiev, je dôležité zavolať vopred, pretože väčšina prehliadok vinárstiev je k dispozícii iba na základe dohody.

Záhreb:

Palace Hotel Záhreb: Pôvabný, 100 rokov starý secesný palác sa nachádza v historickom parku Zrinjevac. Tam sa ocitnete len pár krokov od múzeí, galérií a reštaurácií stredovekého mesta.

Bistro Apetit: V tejto očarujúcej reštaurácii ponúka rakúsky šéfkuchár a majiteľ Christian Cabalier medzinárodný vínny lístok vrátane tých najlepších z Chorvátska, ako sú Sväté vrchy, Krauthaker a Enjingi.

Istria:

Vikingská reštaurácia: Exteriér tohto nábrežného jedálenského miesta, ktoré je známe svojimi miestnymi morskými plodmi, domácimi cestovinami a čerstvými hľuzovkami, zdobí žltá štuka a terakota. Lim Fjord, Rovinj, Istria 385 52 448 223

Hotel San Rocco : Táto rodinná farma bola prerobená na butikový hotel, ktorý sa môže pochváliť reštauráciou svetovej úrovne, luxusnými kúpeľmi a vonkajším bazénom obklopeným olivovníkmi a upravenými záhradami.

Vinárstvo Matosevic: Ivica Matosevic je jedným z najlepších vinárov na Istrii a rád vás ochutná prostredníctvom svojej Malvasia Istriana - Alby a Aury - a jeho červenej aj bielej zmesi Grimalda spolu s miestnym syrom a olivami za 10 eur. Kruncici 2, Lovrec, Istria,

Kozlović VIP vína: Toto malebné vinárstvo využíva udržateľné postupy na výrobu vína z Malvasie, Teranu a ďalších medzinárodných odrodových vín.

Dalmatínske pobrežie:

Vinárstvo Bibich: Vinár Alen Bibić s použitím pôvodného hrozna, ako je Babich a Debit, ako aj červených odrôd Rhône, ako je Syrah a Grenache, vyrába stredomorské zmesi s modernou rukou. Všetky tieto vína a jeho rad olivových olejov môžete ochutnať v jeho miestnosti na ochutnávku bukoliky len do kopca od Skradinu. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, Telefón: +385 91 211 1231

Reštaurácia Nostromo: Šéfkuchár a majiteľ Zlatan Marinović, ktorý je označený za jedného z najlepších chorvátskych šéfkuchárov, dopraje svojim stravníkom jedlá zložené z čerstvých morských plodov, ktoré sa nachádzajú len čo by kameňom dohodili od Jadranu. Kraj Sv. Marije 10, Split

Palác Lesic Dimitri: Tento obnovený biskupský palác z 18. storočia, ktorý sa nachádza hneď vedľa historického bývalého sídla Marca Pola, ponúka svojim hosťom päťhviezdičkový zážitok vrátane nádherných výhľadov na dalmátske súostrovie. Don Pavia Pose 1-6, Ostrov Korčula

Krátke vinárstvo Katarina: Toto vinárstvo sa nachádza v malom pobrežnom mestečku Orebic a ponúka degustačnú miestnosť s nádherným výhľadom na Jadran a výber chutných vín vyrobených z domáceho vína. Hrozno Plavac Mali a Posip. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Vinárstvo Grgic Wines: Legenda Napa Valley Mike Grgich sa vracia k svojim chorvátskym koreňom s malým nenáročným vinárstvom postaveným v malebnej prímorskej dedine Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, telefón: +385 20 741 153

Reštaurácia Nautika: V prestavanej Dubrovníckej škole námorných štúdií šéfkuchár Mario Bunda ohromuje svojich hostí majstrovskými výtvormi z morských plodov inšpirovanými miestnymi jadranskými vodami. Brsalje 3, Dubrovník

Taverna Galija: Pri stolovaní na strešnej terase Galija si vychutnajte jedlá ako polievka z morského ježka a plnené kalamáre, zatiaľ čo nasávate malebný výhľad na pôvabné mesto a záliv Cavtat. Vuliceviceva 1, Cavtat

Ak sa chcete podrobnejšie pozrieť na chorvátske mestá s jedlom a vínom, kliknite tu .

Náročné na Chorvátsko