Chardonnay má v srdciach väčšiny amerických milovníkov vína dôležité miesto: Bolo to pravdepodobne prvé biele víno, ktoré sme mnohí z Kalifornie vyskúšali. Či už kvasia v nerezových tankoch alebo v malých dubových sudoch, stále je to biela farba, po ktorej siaha väčšina Američanov vo vinotéke alebo v obchode s potravinami a je prítomná na nespočetných vínnych lístkoch v reštauráciách. Odroda zostala konštantná, ale štýl a kvalita týchto vín sa v priebehu desaťročí veľmi vyvíjala.

Dnes Chardonnay preklenuje niekoľko štýlov. Maslom poháňaný štýl s vysokým obsahom alkoholu, ktorý bol kedysi synonymom pre americký Chardonnay - a ten, ktorý podnietil vôľu ABC (Any Only But Chardonnay) - ustúpil ostrým potravinovým menu, viac v súlade s pribúdajúcim americkým (a mojím vlastná) chuť na vysoko kyslé biele ako Sauvignon Blanc a Veltlínske zelené.

Tam, kde kedysi spotrebitelia a vinári nedokázali nabažiť obohatené dubové bohatstvo, je dnes čestným odznakom vyrobiť neomínaný Chardonnay, ktorý vyvažuje sviežosť a komplexnosť. Nakoniec, bez ohľadu na to, či je štýl nenakladaný alebo fermentovaný v sudoch, vinári vyrábajú vynikajúce príklady tejto celoamerickej odrody vo všetkých cenových hladinách.

Kalifornský redaktor Steve Heimoff sa pridáva k ďalším ochutnávačom amerických vín na našom paneli, aby preskúmal tieto rozmanité štýly Chardonnay a najlepšie výbery, a popri tom odhalí niekoľko prekvapení. Z Kalifornie, Washingtonu, Virgínie a ďalších krajín, Američan Chardonnay je vynikajúci letný dúšok, ktorý sa spája s nespočetným množstvom jedál.

Na druhej strane zemegule v Juhoafrickej republike ďalšia biela zložitosti a elegancie - Chenin Blanc - robí vlny. Riaditeľka ochutnávky Lauren Buzzeo skúma vína, tváre a miesta tejto ikonickej juhoafrickej bielej.

Leto je ideálne obdobie na zaženie Štedrosť okresu Sonoma požitkov z pôžitku, zameranie diela prispievajúcej redaktorky Virginie Booneovej. Tento zasvätený sprievodca po remeselnej scéne s potravinami a nápojmi, ktorým je známy kalifornský kraj, je povinným čítaním pre každého, kto má chuť na to najlepšie z rozvíjajúceho sa miestneho kulinárskeho hnutia v Amerike.

Nech ste kdekoľvek v krajine, keď oslavujete štvrtý júl a letné mesiace, zdvihnite pohár s vynikajúcimi vecami, ktoré máme k dispozícii na našej domácej pôde.