Halo-Halo (filipínsky vyholený ľadový dezert)
Halo-halo, pôvodom z Filipín, je oholený ľadový dezert, ktorý v horúcom letnom dni porazí akýkoľvek snehový kužeľ. Ľadová pochúťka, ktorá v tagalčine znamená „mix-mix“, dostala svoj názov podľa zmesi sladkých ingrediencií so zaujímavými príchuťami a textúrami, ktoré sú doplnené ľadovou drťou a odpareným mliekom. Je dôležité jedlo premiešať, aby sa vždy všetko spojilo do dokonalého sústa. Hľadajte halo-halo ingrediencie na miestnom ázijskom trhu alebo online.
Rachel Mark
Halo-Halo zložky
Každý Filipínec má obľúbenú kombináciu halo-halo ingrediencií. Medzi najčastejšie používané ingrediencie patria fazuľa balené v sirupe (kombinácia cíceru, červenej fazule a bielej fazule), nata de coco (kokosový gél), macapuno struny (kokosový šport), sladký jackfruit, tapiokové perly a farebné želé. To všetko sa zaleje ľadom a kvapkou odpareného mlieka. Niektoré bežné halo-halo toppery zahŕňajú je blázon (fialový džem), mliečny koláč, piniig (ploská, opečená ryža), čerstvé ovocie, ube zmrzlina (môžete si ho kúpiť alebo si ho vyrobiť doma) a glazované pili orechy.
čo je Ube? Prečítajte si o Sweet Purple Yam
Ako urobiť Halo-Halo
Na začiatok budete chcieť pomerne vysoký pohár alebo hlbokú misku. Lyžica každej ingrediencie ide do pohára pred ľadom, odpareným mliekom a väčšinou sú mixy usporiadané formou bufetu, takže si každý môže vytvoriť svoj vlastný. Recept na halo-halo si môžete prispôsobiť väčším alebo menším množstvom akejkoľvek zložky. Vďaka tomu je skvelým dezertom na letné párty a stretnutia. Tento recept je môj obľúbený spôsob, ako urobiť halo-halo, ale určite je to dobrodružná hra, pri ktorej si vyberiete sami seba.
Ingrediencie
-
1-2 polievková lyžica červené fazule mungo balené v sirupe, biele fazule a/alebo fazuľa garbanzo
-
1 polievková lyžica sladený jackfruit
-
1 polievková lyžica macapuno strings (kokosový šport)
-
1 polievková lyžica kokosový krém (kokosová zmrzlina)
-
1 pohár Rozdrtený ľad
-
1 polievková lyžica ube halaya džem
-
2 polievková lyžicaMliekoFlank, kúpený
-
2 až 4 polievková lyžica odparené mlieko
-
2 polievková lyžicabyťzmrzlina
Inštrukcie
-
Rachel Mark
Do vysokého pohára alebo misky na drobnosti navrstvíme rôzne fazule, sladený jackfruit, kokosový gél a kokosové motúzy. Neváhajte pridať viac či menej niektorej z ingrediencií, ktoré máte radi.
Tip na testovanie kuchyne: Vo svojich miestnych ázijských obchodoch s potravinami hľadajte vopred namiešané poháre s halo-halo ingredienciami. Medzi bežné značky patria Tropics, Kapuso, Kamayan a Monika.
Rachel Mark
-
Pridajte nastrúhaný ľad, aby ste naplnili pohár, ponechajte priestor na polevu. Navrch dajte ube halaya, leche flan a ube zmrzlinu.
Halo-Halo (filipínsky vyholený ľadový dezert) -
Rachel Mark
Na dokončenie receptu halo-halo pokvapkajte na vrch odpareným mliekom. Miešajte a vychutnávajte. Halo-halo si najlepšie vychutnáte hneď.
Nutričné hodnoty(na jednu porciu)
| 312 | Kalórie |
| 9 g | Tuk |
| 51 g | Sacharidy |
| 8 g | Proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií podľa receptu 1 | |
| Kalórie 312,5 | |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk9,4 g | 12 % |
| Nasýtený tuk6,4 g | 32 % |
| Cholesterol52,7 mg | 18 % |
| Sodík238,3 mg | 10% |
| Celkový obsah sacharidov50,8 g | 18 % |
| Vláknina2,7 g | 10% |
| Celkový počet cukrov36,3 g | |
| Proteín8 g | 16 % |
| Vitamín D1,3 mcg | 6% |
| Vitamín C3 mg | 3% |
| Vápnik219,2 mg | 17 % |
| Železo1 mg | 5% |
| Draslík374,6 mg | 8% |
| Mastné kyseliny, celkové trans0 g | |
| Vitamín D49,8 IU | |
| alanín0,2 g | |
| arginín0,3 g | |
| Ash2,1 g | |
| Kyselina asparágová0,6 g | |
| kofeín0 mg | |
| Karotén, alfa0 mcg | |
| Cholín, celkom34,1 mg | |
| Meď, Cu0,1 mg | |
| Cystín0,1 g | |
| energie1308,8 kJ | |
| Fluorid, F24,7 mcg | |
| Folát, celkom16,4 mcg | |
| Kyselina glutámová1,3 g | |
| Glycín0,2 g | |
| histidín0,2 g | |
| izoleucín0,3 g | |
| Leucín0,6 g | |
| lyzín0,5 g | |
| metionín0,1 g | |
| Horčík, Mg36,4 mg | |
| Mangán, Mn0,2 mg | |
| Niacín0,4 mg | |
| Fosfor, P203,6 mg | |
| Kyselina pantoténová0,7 mg | |
| fenylalanín0,3 g | |
| Fytosteroly2,4 mg | |
| Prolín0,5 g | |
| Retinol57,5 mcg | |
| Selén, Se8,5 mcg | |
| Serine0,4 g | |
| škrob2,3 g | |
| teobromín0 mg | |
| treonín0,3 g | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol)0,2 mg | |
| tryptofán0,1 g | |
| tyrozín0,3 g | |
| Valin0,4 g | |
| Vitamín A, IU242,9 IU | |
| Vitamín A, RAE60,1 mcg | |
| Vitamín B-120,2 mcg | |
| Vitamín B-60,1 mg | |
| Vitamín K (fylochinón)0,6 mcg | |
| Voda270,5 g | |
| Zinok, Zn1,5 mg |
*% dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko živín v porcii jedla prispieva k dennej strave. 2000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.
