Mrazené kaše z vína sú horúce. Sú atraktívnou alternatívou k sangrii alebo k nápoju na víno, sú prekvapivo osviežujúce a zachovávajú si charakter vína pri súčasnom pridávaní a vylepšovaní jeho atraktívnych ovocných chutí. Kaše na víno uhasiace smäd, ktoré sa nelíšia, sú dokonalým spôsobom, ako si milovníci vína môžu toto leto dopriať svoju chuť pri leňošení pri bazéne alebo relaxácii na palube.

Najlákavejšie vínne kaše sa zvyčajne začínajú suchým, ale ovocným bielym alebo červeným vínom. (Niektoré inteligentné možnosti sú Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja alebo Merlot.) Pridajte kombináciu ovocného džúsu a / alebo čerstvého ovocia, rozmixujte ich na hladkú hmotu a zmrazte ich na požadovanú konzistenciu. (Alkohol vo víne zabráni úplnému zamrznutiu zmesi). Ak chcete dosiahnuť hladší a rýchlejší výsledok, vylejte zmiešanú zmes do elektrického zmrzlinového stroja a spracujte do kašovitého stavu. Podávajte v farebných akrylových pohároch alebo pohároch Margarita.

Aj keď sa vaši hostia bezpochyby uspokoja s tým, že si z čajových šupiek sami usrkávajú, môžete ich podávať aj k jedlu. Experimentujte s nasledujúcimi receptami a párovaním jedál alebo si pripravte vlastné výmysly. Či tak alebo onak, tieto nápoje dokazujú, že víno nemusí byť vždy brané vážne alebo aby bolo chutné, podávané v správnom pohári.

Recepty:

• Zingy: 1 fľaša novozélandského Sauvignon Blanc 1 konzerva zmrazeného limeadu, 1 šálka brusnicového džúsu.
  Párovanie jedál: čipsy a salsa grilované krevety Caesar šalát New England clam chowder.
• Tropické: 1 fľaša neuchovaný Chardonnay 6 oz. mangový nektár (vyhľadajte plechovky spoločnosti Jumex alebo inej značky) 1 šálka ananásového džúsu.
  Párovanie jedál: Grilované krevety s špízami s ananásom salsa cheddar, fondue s ovocím a syrom.
• Jammy: 1 fľaša kalifornského alebo austrálskeho Merlotu 1 šálka šťavy z granátového jablka (POM alebo inej značky) 1 pinta ostružiny.
  Párovanie jedál: Grilované steaky z rib-eye a sypané antipasto z tuniaka s bleu syrom.
  Kelly Magyarics je spisovateľka a pedagogička vína v oblasti metra D.C. Kelly je zastihnuteľná prostredníctvom jej webovej stránky, ktorá je www.trywine.net .