Akonáhle sa naučíte variť morčacie prsia, budete mať vždy menej ako 30 minút času na prípravu od úžasného, ​​šťavnatého, rodinného predjedla. Či už je váš čas varenia morčacích pŕs rýchly, šľahaný v tlakovom hrnci, instantnom hrnci alebo vzduchovej fritéze, alebo metódou pomalého hrnca, alebo si predhrejete rúru podľa našich pokynov upiecť malé morčacie prsia, príprava tohto inteligentne veľkého proteínu na pečenie netrvá dlho.

S dostatočným množstvom porcií pre rodinu a množstvom zvyškov (väčšina našich receptov na morčacie prsia podáva 8 až 12) je varenie morčacích pŕs chytrou voľbou na nedeľnú večeru alebo intímne menu na Deň vďakyvzdania.

Ako uvariť morčacie prsia 4 spôsoby

Tu je náš kompletný sprievodca štyrmi najlepšími možnosťami varenia morčacích pŕs, a to aj v rúre, v pomalom hrnci, v tlakovom hrnci, ako je Instant Pot, a vo vzduchovej fritéze.

Andy Lyons

Ako upiecť morčacie prsia v rúre

Krok 1: Príprava

Predhrejte rúru na 325 ° F. Vyberte morčacie prsia z obalu a osušte. Mäso položte na rovnú, jemne vymastenú panvicu vystlanú roštom. Pre najlepší vzhľad a chuť jemne potrite rastlinným olejom, olejom na varenie alebo rozpusteným maslom.

Krok 2: Sezóna

Okoreníme podľa želania (milujeme potieranie na týchto grilovaných morčacích prsiach s korením), potom morku voľne prikryte alobalom.

Krok 3: Varte

Vložte teplomer na mäso do najhrubšej časti prsníka, kde sa nedotýka kosti. Pečte, kým šťava nevytečie a teplomer mäsa neukáže 165 °F.

Zaujíma vás čas pečenia morčacích pŕs v rúre? Načasovanie sa líši v závislosti od veľkosti a tvaru každého morčacieho prsníka. Ako všeobecné pravidlo pri kúpe moriaka plánujte 1 libru na osobu bez kosti alebo ½ libry až ¾ libry na osobu bez kosti. Ak máte radi zvyšky, rozhodnite sa pre 1½ libry na osobu.

Zvládnite sviatočné varenie pomocou tohto sprievodcu pečením mäsa

Keď plánujete dopredu čas varenia na libru, použite túto tabuľku času pečenia morčacích pŕs ako hrubý návod na pečenie:

Polovica vykostených morčacích pŕs 1¼ až 1½ libry:Pečte pri teplote 325 ° F počas 35 až 40 minútPolovica morčacích pŕs s kosťou 2 až 2 ½ libry:Pečte pri teplote 325 ° F počas 60 až 70 minút2½ až 3 libry vykostené morčacie prsia:Pečte pri teplote 325 ° F počas 40 až 60 minút4- až 6-librové celé morčacie prsia:Pečieme pri 325 °F 1½ až 2¼ hodiny6 až 8 libier celé morčacie prsia:Pečte pri 325 °F 2¼ až 3¼ hodiny

Vyberte z rúry a nechajte morčacie prsia 15 minút odpočívať. Vykrajujte a podávajte spolu s vašimi obľúbenými receptami na prílohu.

Ako pripraviť morčacie prsia v pomalom sporáku

Pri recepte na morčacie prsia v pomalom hrnci, ako je naše grécke prsia z Turecka inšpirované stredomorskou kuchyňou, môžete postupovať podľa podobného herného plánu, ako je vysvetlené vyššie. Hlavné rozdiely:

• Morčacie prsia vložte do pomalého hrnca namiesto pekáča.
• Pridajte ¼ šálky kuracieho vývaru a namiesto samotného korenia zvážte citrusy a aromatické prvky.
• „Opekajte“ morčacie prsia v pomalom hrnci na nízkej teplote 5½ až 6 hodín (pre stredne veľké celé morčacie prsia) alebo do teplomer na mäso ukazuje 165°F.

Ako vyrobiť morčacie prsia v tlakovom hrnci

Hladný, napríklad pred 30 minútami? Udrite rýchlo dopredu v tlakovom hrnci morčacie prsia. Vrátane času prípravy, varenia a uvoľnenia tlaku trvá uvarenie 4 kíl morčacích pŕs len kúsok za jednu hodinu. To je všetko! Pre recepty, ako je náš klasický tlakový hrniec Morčacie prsia, platí podobný spôsob varenia morčacích pŕs. Stačí vykonať tieto drobné úpravy:

• Morčacie prsia vložte do elektrického tlakového hrnca, ako je Instant Pot, namiesto pekáča.
• Pridajte 1 šálku kuracieho vývaru a zvážte citrusové a aromatické prvky, ako je cibuľa, cesnak, mrkva a zeler.
• Zamknite veko a zohrejte morčacie prsia v tlakovom hrnci pri vysokom tlaku po dobu 25 minút pre dve 2-kilogramové vykostené prsia alebo 20 minút pre dve 1½-librové vykostené morčacie prsia.
• Rýchlo uvoľnite tlak a potom použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že mäso dosiahlo 165 ° F.
• Mäso opekajte 5 palcov od ohrevu rúry 1 až 2 minúty, aby bola koža chrumkavá a hnedá.

Najlepšie recepty na Turecko vďakyvzdania od klasických po kreatívne

Ako vyrobiť morčacie prsia na vzduchovej fritéze

Varenie morčacích pŕs vo vzduchovej fritéze má za následok chrumkavú kožu a šťavnaté mäso. Táto spoľahlivá metóda varenia moriek vyžaduje len malú prípravu, aby boli výsledky dokonalé. Použite náš recept Air Fryer Morčacie prsia s bylinkovým maslom na prípravu hlavného jedla, ktoré poteší publikum. Tu je niekoľko tipov, ktoré treba zvážiť pri smažení morčacích pŕs na vzduchu:

• Pridajte maslo a bylinky pod kožu pre maximálnu chuť a šťavnaté mäso.
• Pred vložením do fritovacieho košíka pokožku úplne osušte. Vďaka tomu bude zlatohnedá a chrumkavá.
• Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že je mäso správne upečené.

Ako nakupovať, skladovať a rozmrazovať morčacie prsia

Bezpečnosť potravín je nanajvýš dôležitá, keď sa pripravujete ponoriť sa do ktorejkoľvek z týchto metód varenia morčacích pŕs. Surovú morku uchovávajte v pôvodnom obale v chladničke a plánujte ju uvariť do dvoch dní od nákupu. Pre dlhšie skladovanie zmrazte moriaka až na 2 mesiace. Pred zmrazením zabaľte morku do fólie, aby bol výsledok čo najčerstvejší. Keď budete pripravení pokračovať, postupujte podľa týchto tipov bezpečne rozmraziť morku.

Postupujte podľa ktoréhokoľvek z týchto troch spôsobov varenia morčacích pŕs a budete pripravení podávať šťavnaté a jemné predjedlo na večeru každú noc v roku.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať