Toto je jednoduchý kokteilový pyrotechnický trik, ktorý si môžete vyskúšať doma: Flambovaná kôra z pomaranča. Tristan Willey, manažér baru v spoločnosti Booker & Dax v New Yorku, navrhuje použiť ho na rozsvietenie klasík ako Negroni alebo Old Fashioned. Zapálenie olejov z pomarančovej kôry (iné citrusy tiež nefungujú) vytvára výbuch „výrazne karamelovo-dymovej vône“, vysvetľuje Willey. 'Navyše to vyzerá naozaj super.'

Jeden:

Z pomaranča nakrájajte štvrtinu okrúhleho šupky.

---

Dva:

Kôru držte odlúpnutú priamo nad kokteilom. Potom priveďte plameň až k vonkajšej šupke.

---

Tri:

Stlačte šupku a oleje sa zapália hmlovým zábleskom. Potom preveďte spálenú šupku okolo okraja pohára a položte ju na vrch nápoja ako ozdobu.