Rovnako ako pri väčšine receptov na pečenie, aj pri príprave tvarohového koláča od nuly sa vyžaduje veľa vedy a presnosti. Možno najzložitejšou časťou procesu je zistiť, ako zistiť, kedy je tvarohový koláč hotový. Posledná vec, ktorú by ste chceli po tom, čo ste venovali čas pečenia príprave tvarohového koláča, je príliš mäkký alebo nedopečený tvarohový koláč, ktorý nedokáže udržať reznú hranu. Je tiež smutné, keď sa ten krásny cheesecake v štýle New Yorku prepečie a skončí suchý a popraskaný. Stále by sme to s radosťou zjedli, ale chápeme, že je to skľučujúce. Vďaka našej testovacej kuchyni budete vedieť, ako otestovať pripravenosť tvarohového koláča bez týchto negatívnych výsledkov. Čoskoro budete vždy na ceste ku krémovému, lahodnému, dokonale prepečenému tvarohovému koláču.

Kritsada Panichgul

Náš podrobný návod na prípravu dokonalého tvarohového koláča

Ako zistiť, či je tvarohový koláč hotový

Aj keď si možno myslíte, že test špáradlom je dobrý nápad na otestovanie pripravenosti tvarohového koláča, zamyslite sa znova. Použitie noža alebo špáradla na testovanie tvarohového koláča môže spôsobiť prasklinu na vrchu. Táto metóda neposkytuje presný test tvarohových koláčov vyrobených s veľkým množstvom kyslej smotany, pretože na špičke noža by ste nezískali čistý výsledok. Začneme obľúbeným spôsobom našej testovacej kuchyne, ako zistiť, či je tvarohový koláč hotový, spolu s niekoľkými ďalšími tipmi.

Metóda 1: Dajte si juggle

Tajomstvo testovania pripravenosti tvarohového koláča: šúchajte ho. Definuj juggle, hovoríš? Jemne pretrepte tvarohový koláč (samozrejme v rukaviciach). Ak cheesecake vyzerá takmer stuhnutý a iba malý kruh v strede sa mierne chveje, je hotovo. Môžete sa obávať, že tekutý stred znamená surový tvarohový koláč, ale je to úplne bezpečné a normálne. Stred sa pri chladení na chladiacom stojane spevní, výsledkom čoho bude požadovaný hladký povrch.

Tip na testovanie kuchyne: Tvarohové koláče vyrobené s kyslou smotanou by sa mali trochu viac chvieť a v strede budú mať väčšie mäkké miesto.

Metóda 2: Jemný dotyk

Či je cheesecake upečený, spoznáte jednoducho pomocou rúk. Čistými rukami sa jemne (dôraz na jemnosť!) dotknite vrchnej časti tvarohového koláča v strede. Ak je povrch pevný, ale má mierny nádych, je hotovo.

Metóda 3: Otestujte teplotu

Dobre, takže k tejto metóde sa často neuchyľujeme, pretože treba urobiť dieru. Ak vám však záleží na tom, aby bol váš tvarohový koláč bezpečne upečený, môžete ho popichať kuchynským teplomerom. Bezpečná vnútorná teplota pre tvarohový koláč je 150 ° F. Táto metóda je skvelá, ak plánujete polievať tvarohový koláč, čím sa malá dierka zmení na nepoznanie.

Cvičenie robí majstra a my máme tie najchutnejšie recepty na tvarohové koláče, pomocou ktorých si doma vykúzlite svoje pečenie. Pridajte do svojho tvarohového koláča nejaké slávnostné príchute, ako je tekvicové korenie alebo pekanové orechy s javorovým leskom. Alebo dajte milovníkom čokolády vo svojom živote bohatý kúsok čokoládovo-írskeho krémového tvarohového koláča. Samozrejme, ak nie ste na pečenie tvarohového koláča, existuje aj množstvo receptov na tvarohový koláč bez pečenia, ktoré sú rovnako krémové a dekadentné.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať