Bazalka je nevyhnutnou bylinkou, ak máte radi pesto a šalát caprese, ale rastliny bazalky nie sú také mrazuvzdorné ako iné kulinárske bylinky, ako je oregano a šalvia. Vo väčšine oblastí bazalka rastie ako jednoročná a rastliny odumierajú pri prvom náznaku mrazu. S trochou know-how a niekoľkými záhradníckymi trikmi však môžete pestovať čerstvú bazalku po celý rok a mať po ruke čerstvé bylinky na svoje obľúbené bazalkové recepty.

Je bazalka trvalka?

Väčšina druhov kulinárskej bazalky pochádza z teplých oblastí Ázie a Afriky. Rastú ako viacročné rastliny v USDA Zóny 10–11 . V chladnejších klimatických podmienkach, kde sa vyskytuje mráz, sa kulinárske bazalky pestujú ako jednoročné rastliny a neprežijú zimu. Bazalku však samozemeňujte, ak dovolíte rastlinám kvitnúť.

Divoká bazalka (Clinopodium vulgare) je rastlina odolná voči chladu, ktorá dokáže prežiť v chladnom podnebí ako zóna 4. V receptoch sa používa ako kulinárska bazalka, hoci má jemnejšiu chuť s nádychom koriandra. Divoká bazalka je len vzdialene príbuzná kulinárskym bazalkovým rastlinám ( Vrah spp.), ale ak chcete bazalku prezimovať vonku na chladnom mieste, skúste experimentovať s touto náhradou bazalky.

Peter Krumhardt

Ako si predĺžiť úrodu bazalky

Pretože kulinárska bazalka netoleruje mráz, rastliny zvyčajne odumierajú začiatkom až polovice jesene, akonáhle teploty začnú klesať. Úrodu bazalky však môžete chrániť pred chladom a predĺžiť úrodu o niekoľko týždňov navyše:

Škôlka rastlín začína alebo začnite semená bazalky v interiéri.Vopred začaté rastliny bazalky môžu byť drahšie ako semená bazalky, ale umožňujú vám to zber listov bazalky skôr v sezóne. Ak máte problémy s vypestovaním veľkej úrody bazalky pred príchodom jesenných mrazov, začnite svoju bylinkovú záhradku na jar s väčšími rastlinami.
Zber často.Zber listov bazalky počas vegetačného obdobia povzbudí rastliny, aby sa rozkonárili a vyklíčili viac listov. Okrem toho pravidelné zaštipovanie bazalky tiež zabraňuje kvitnutiu rastlín, čo spôsobuje, že rastliny bazalky produkujú menej listov.
Používajte produkty na predĺženie sezóny.Zatiaľ čo bazalka neznáša mráz dobre, ak je predpoveď na slabý mráz, možno budete môcť svoje rastliny bazalky chrániť prípravkami na predlžovanie sezóny a predĺžiť úrodu o niekoľko dní alebo týždňov. Plávajúce kryty riadkov, zvony alebo prevrátené džbány na mlieko chránia rastliny pred miernym mrazom a udržiavajú ich v raste.

Ako pestovať bazalku po celý rok

Väčšina záhradníkov sadí bazalku na jar a úrodu zbiera počas celého leta. Ak však chcete predĺžiť obdobie zberu a pestovať bazalku po celý rok, pestovať bazalku v interiéri a zber čerstvých listov z rastlín počas zimných mesiacov. Pri správnej údržbe vydržia rastliny bazalky v interiéri zvyčajne asi rok, ale niekedy sa môžu dožiť až štyri roky.

Rastliny bazalky v interiéri možno začať zo semien, odrezkov stoniek alebo zo škôlky. Rastliny bazalky zakúpené v obchode s potravinami zvyčajne nevydržia dlho v interiéri, pretože tieto rastliny sú zvyčajne viazané na korene a sú preplnené. Môžete si však vziať odrezky z bylín v obchode s potravinami a rozmnožiť ich do nových rastlín pre vašu vnútornú bylinkovú záhradu.

9 najlepších vnútorných záhrad roku 2024 na pestovanie chutných bylín a zeleniny

Jednou zo skvelých vecí na bazalke je, že sa jej darí v kvetináčoch a vy môžete mať nádobu alebo dva bazalky na parapete alebo v slnečnom kúte vašej kuchyne a zbierať listy presne tak, ako ich potrebujete pre recepty. Rastliny bazalky najlepšie rastú v kvetináčoch, ktoré sú široké aspoň 8 až 10 palcov. Tiež sa uistite, že každá nádoba, v ktorej pestujete bazalku, má na dne dostatok drenážnych otvorov, aby ste zabránili premokreniu pôdy.

Keď ste pripravení zasadiť izbovú bazalku, vyberte si črepníkovú zmes bohatú na živiny a umiestnite začaté rastliny do zmesi do rovnakej hĺbky, v akej rástli v kvetináčoch. Semená bazalky zasaďte do hĺbky 1/8 palca a po vyklíčení ich rozriedte na vzdialenosť 3 až 4 palce.

14 najlepších črepníkových pôd roku 2024 pre izbové a vonkajšie rastliny

Izbová bazalka potrebuje dostatok jasného svetla a pravidelné zavlažovanie, aby správne rástla. Ak máte slnečný parapet, ktorý denne dostáva aspoň 6 až 8 hodín jasného svetla, je to skvelé miesto na nájdenie bazalky. Prípadne si môžete vyzdvihnúť pestovateľské svetlo, aby ste zabezpečili, že vaša bylinka dostane svetlo, ktoré potrebuje.

Ako uchovať čerstvú bazalku

Aj keď je bazalka pomerne ľahkou bylinkou na pestovanie v interiéri, ak nechcete udržiavať izbovú bylinkovú záhradku počas celého roka, zozbierajte celú úrodu bazalky koncom leta až začiatkom jesene a listy si uschovajte na budúce varenie. Listy bazalky je možné zmraziť vcelku alebo ich nasekať a zmraziť vo formách na ľad. Bazalka tiež krásne schne a usušené listy môžete mať v koreničke.

Predtým mrazivá bazalka 30 sekúnd blanšírujte čerstvé listy, aby sa zachovala štruktúra a farba listov. Potom listy osušte a rýchlo zmrazte pred uložením do vzduchotesného obalu v mrazničke.

Kedy sušenie bazalky , najlepšie je listy rýchlo sušiť v sušičke, mikrovlnnej rúre alebo rúre na najnižšom stupni. Sušenie bazalky sa neodporúča, pretože čerstvá bazalka môže pri pomalom schnutí odfarbiť.

Presádzanie bazalky na jar

Vonkajšie rastliny ročnej bazalky sa často samy vysievajú, ak im nezaštipnete kvety, takže môžete zistiť, že každú jar vo vašej záhrade vyklíčia nové rastliny bazalky samé. Semená bazalky však nie vždy vyklíčia, a preto mnohí záhradkári vezmú veci do vlastných rúk a vysádzajú bazalku každý rok.

Semená bazalky je možné začať na jar v interiéri alebo vonku, alebo môžete nové rastliny bazalky vysadené v škôlke zasadiť vonku, keď nebezpečenstvo mrazov pominie. Vysádzanie novej úrody bazalky každý rok je najlepší spôsob, ako zabezpečiť, aby ste mali vždy čerstvú bazalku po ruke bez ohľadu na ročné obdobie.

20 najlepších druhov bazalky na pestovanie pre čerstvé chute

často kladené otázky

• Ako často by ste mali zalievať bazalku?

  Bazalka má rada pravidelnú zálievku, ale nikdy by nemala sedieť vo vlhkej pôde. Dobrým pravidlom je zalievať bazalku, keď je horný 1 palec pôdy suchý.

• Môžete schladiť čerstvú bazalku?

  Čerstvá bazalka sa lepšie darí pri izbovej teplote. Listy voľne zakryte plastovým vreckom a plánujte ho čoskoro použiť. Vloženie bazalky do chladničky môže stmavnúť listy.

• Bazalku je najlepšie nasekať nožom alebo natrhať rukami?

  Rezaním listov bazalky nožom sa uvoľní veľa esenciálneho oleja, ktorý jej dodáva chuť. Namiesto toho natrhajte listy rukami, aby ste zachovali farbu listov, esenciálne oleje a štruktúru.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať