Základy

Čaká Vidala Blanca veľká chvíľa?

Mohla by to byť ďalšia odroda hrozna, ktorá bude mať svoj moment v centre pozornosti? Vyvinutý francúzskym pestovateľom hrozna Jeanom Louisom Vidalom v tridsiatych rokoch 20. Vidal Blanc bol pôvodne vytvorený na výrobu Cognac . Ale jeho schopnosť odolávať mrazivým teplotám vo vinohrade a produkovať jedinečný, no prístupný chuťový profil ho kvalifikovala ako odrodu bieleho vína, ktorú si môžu obľúbiť všetky druhy pijanov vína.

Hybridná odroda z Ugni Blanc (známa aj ako talianska biela odroda hrozna Trebbiano ) a Rayon d’Or, Vidal Blanc je aromatické hrozno so silnými tónmi sviežich kvetov, medu, hrušky, zlatého jablka a dokonca aj šťavy z bieleho hrozna Welch. Ale keď sa skonzumuje, pijani vína môžu byť prekvapení živou ovocnou chuťou Vidal Blanc a pikantnou chuťou kyslosť len s nádychom sladkosti.

„Vidal je jedným z tých hroznov, kde necítite sladkosť, ale kvetinovosť je najpamätnejšou vlastnosťou odrody,“ hovorí Torrey Grant , vedľajší profesor oceňovania vína na Syracuse University a dodáva, že New York’s Finger Lakes región je ideálnym regiónom pre Vidal, pretože odroda musí pracovať pre svoju zrelosť. 'Máte oblasť, ktorá môže byť studená, mokrá, náchylná na mráz a plesne - to sú všetky podmienky, ktorým bol Vidal Blanc vytvorený, aby sa im prispôsobil.'

Tiež sa ti môže páčiť: Najlepšie hodnotené vína z Finger Lakes AVA v New Yorku

Finger Lakes však nie sú jediným regiónom, ktorý sa s Vidal Blancom baví. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri a Minnesota je len niekoľko štátov v USA, kde sa Vidal Blanc pestuje na výrobu sladkého, suchého a šumivého vína.

V Kanade je Vidal Blanc cenený pre slávu krajiny Ľadové vína . Od 70. rokov 20. storočia Interiér je lídrom vo výrobe ľadového vína a zahŕňa jeho jedinečnú mikroklímu a komplexné zloženie pôdy vytvorené ľadovcami, ktoré kedysi pokrývali región. „Vínna krajina Ontario sa nachádza medzi 41° a 44° severnej zemepisnej šírky, čo je oblasť, ktorá predstavuje srdce svetovej vínnej zóny pre regióny ako napr. Chianti Classico v Toskánsko a Burgundsko ,“ hovorí Irene Graziotto , mediálny stratég vína a certifikovaný Associazione Italiana Sommelier (AIS). 'V polovici osemdesiatych rokov výrobcovia hľadali hrozno, ktoré by si zachovalo sviežosť napriek horúcemu letu v Ontáriu, a Vidal má vysokú prirodzenú kyslosť a hrubú šupku, ktorá umožňuje výrobu ľadových vín bez toho, aby sa počas obdobia dozrievania lámalo.' Zatiaľ čo Vidal Blanc vydrží teploty až -28 °C (-18 °F), hrozno sa musí zbierať v zdravom stave, aby bolo možné vyrobiť najlepšie ľadové víno.

Okrem svojej živosti a vitality má Vidal Blanc aj veľkú hodnotu ako každý deň stolové víno . v Marylande Vína Boyd Cru vytvorila komunitu Vidal Blanc, aby povzbudila spotrebiteľov, aby objavovali viac, než na čo sú zvyknutí. Jon’ll Boyd, ktorý spoluvlastní Boyd Cru so svojím manželom Matthewom, sa prvýkrát stretol s Vidalom Blancom počas učňovskej prípravy v Vinárstvo Hosmer v oblasti Finger Lakes. Spomína si, ako sa v tom čase učila o množstve hybridných odrôd viniča a bola fascinovaná ich prispôsobivosťou. „Keď sme s Matthewom prvýkrát uvažovali o výrobe vína, Vidal Blanc nebol na našom radare, ale zvažovali sme hrozno, ktoré nám chutilo, a toto bolo jedno z nich,“ hovorí Boyd. 'Chceme priniesť na trh niečo iné, čo je radostné, živé a prístupné.'

Príležitosť, aby sa Vidal Blanc dočkal svojho času, je možná, ale bude na producentoch vína, aby sprostredkovali krásu a rozmanitosť vín. „Vidal bude musieť nájsť oporu medzi zábavným vínom a vínom, ktoré osloví tých, ktorí oceňujú [tradičné] európske biele odrody viniča,“ hovorí Grant.

Tiež sa ti môže páčiť: Sprievodca hybridným hroznom pre začiatočníkov

Rýchle fakty

Hrozno: Hrubokožená, pomaly dozrievajúca, aromatická biela odroda
Crossing Of: Ugni Blanc a Rayon d’Or
Arómy/príchute: Kvetinová vôňa, med, hruška, zlaté jablko, hroznová šťava
Štýly vína: Napriek tomu šumivé a rôzne úrovne sladkosti - od suchých až po šťavnaté

Tento článok sa pôvodne objavil v 2023 To najlepšie z roka vydanie Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!