Taliansko je už dlho známe svojim pôvodným hroznom, stovkami neobvyklých a nejasných odrôd, ktoré sa vyskytujú iba v hraniciach európskych topánok. Niektoré regióny však poskytujú prostredie, v ktorom sa darí aj obľúbeným medzinárodným odrodám. Jedným z takých miest je Alto Adige, neďaleko Rakúska na severovýchode. Spolu s miestnym hroznom, ako je Schiava, rastú Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Nero (Noir).

Z takzvaného medzinárodného hrozna je Pinot Grigio objemovo najväčším v regióne Alto Adige, aj keď je tiež plodným talianskym hroznom. Odroda veľmi rýchlo rastie v susedných regiónoch, aj keď je to pozoruhodné. 300 dní stredomorského slnka Alto Adige v spojení s chladnými alpskými nocami prispieva k pikantnému dozrievaniu citrusov do Pinot Grigio. Je to víno s určitým účelom, nielen s komerčným umiestnením.

Druhým bielym Pinotom - Bianco - sa stalo víno, na ktoré sa treba pozerať. Zníženie úrody, zmeny v tréningových systémoch vinohradov a výsadba vyšších nadmorských výšok do svahov, najmä v okolí Appianu, zlepšili kvalitu. Je to Grigiov jemný náprotivok s guľatejšou vôňou v ústach, ktorá evokuje med, melón a kvety.

Alto Adige robí z Chardonnays jemnosti. Najpopulárnejšie biele hrozno na svete zažilo v 80. rokoch vyrážku výsadby, ktorá prispela k bohatstvu starších vínnej révy. Hrozno ukazuje svoju jemnú stránku a produkuje stredne plné vína s jemnými vrstvami citrusov a minerality.

Sauvignon Blanc, dôležitý na celom svete, rastie v malom množstve v Alto Adige. Odroda vyniká tým, že vinice sa obhospodarujú na malých pozemkoch. Sauvignon Blanc sa stáva matným, ak je vyrobený v množstve nad kvalitou. Menšie výnosy a praktické techniky zaisťujú zachovanie zložitosti a vyváženosti odrody.

V panteóne červeného hrozna je ľahké pochopiť, prečo sa Pinot Nero (Noir) darí. Najlepšie verzie tejto ušľachtilej odrody sa vyznačujú čerstvým červeným bobuľovitým ovocím a napnutou kyslosťou pre chrbticu a dlhovekosť. Široký denný rozsah Alto Adige (rozdiel medzi dennými a nočnými teplotami) prepožičiava Pinot Noir túto vlastnosť v pike.

Získajte viac informácií o Alto Adige >>