Toľko otázok predchádza proces zberu . Aké víno mám zbierať? Čo ak sa mi nepáči to, čo sa páči všetkým ostatným? Koľko peňazí by som mal minúť? Čo to sakra je Coravin ?

Denise Clarke, majiteľka / vinárka spoločnosti Plošina Vinice a vinárstvo , chápe.

„Môžeme byť ohromení a vystrašení, pretože si myslíme, že toho nevieme dosť,“ hovorí. 'Len hovorím toto: Vieš, čo sa ti páči, a vieš, čo sa ti nepáči.' Majte to na pamäti, keď prechádzate procesom učenia sa o víne. “

Tu sú tipy a stratégie pre všetky typy začínajúcich zberateľov a fajnšmekrov zoradené podľa rozpočtu.

Getty

Rozpočet: 200 dolárov

Vedzte, čo sa vám páči

Je to také jednoduché. Každý by sa mal naučiť, čo dáva prednosť, a podľa toho zbierať.

Cassandra Schaeg, majiteľka / prevádzkovateľka spoločnosti Popíjajte víno a pivo , vináreň v Escondido, Kalifornia , povzbudzuje patrónov, aby podľa možnosti navštívili vinárstvo, ochutnali a odtiaľ išli. Stručný sprievodca začatím zbierky domácich vín

„Vždy by som navrhoval, aby ľudia začali najskôr miestnymi, pretože dokážu podporiť malé podniky a potom môžu experimentovať, aby zistili, ako sa ich chuť vyrovná s určitým vínom,“ hovorí.

Clarke hovorí, že je možné otestovať vaše chuťové bunky aj v dobe spoločenského vzďaľovania prostredníctvom virtuálnych ochutnávok vín.

'To je taká zábava, pretože príbeh dostávate a víno pre mňa rozpráva,' hovorí Clarke. 'Nestrávte tých 200 dolárov, kým sa aspoň nerozídete po rôznych miestach.'

Strategizujte svoje úložisko

Drahé chladničky na víno nie sú vždy potrebné, najmä pre zberateľov začiatočníkov. Schaeg odporúča stojan na víno na tmavom a chladnom mieste, ako je skriňa, ktorá má teplotu medzi 65 - 70 ° F.

Uistite sa, že víno leží na bočnej strane, aby korok zostal mokrý, aby sa nerozpadol, a choďte na improvizované kúpanie.

Zbierajte s nejakým účelom

Na strane stupnice 10 000 dolárov zberatelia často hľadajú drahé fľaše, ktoré zvýšia svoju hodnotu. Na strane 200 dolárov mnohí hľadajú iný druh odmeny: sentimentálnosť.

Courtney Quinn, hovorkyňa, pedagógka a spisovateľka Path2Wine , navrhuje zbierať vína s osobným spojením, napríklad s ročníkom, ktorý sa koordinuje s významnou životnou udalosťou.

Touto udalosťou pre ňu boli 40. narodeniny. Fľaše začala zbierať od roku narodenia 1980 a otvorila ich v deň svojich narodenín, aby ich mohla zdieľať s rodinou.

'Pre mojich rodičov, byť schopní otvoriť to a hovoriť o mojom živote za posledných 40 rokov a mať fľašu od roku narodenia, to bolo veľmi významné,' hovorí Quinn.

Getty

Rozpočet: 2 000 dolárov

Získajte nejaké vybavenie

Na ďalšej úrovni zberu vína odporúčajú Schaeg a Clarke investovať do vybavenia, napríklad a duálny chladič vína , Karafa na víno alebo Coravin .

„Vždy ľuďom hovorím, ak nájdu veľmi drahocennú fľašu vína alebo sa chlácholia, že víno prevzdušňujú a ak môžu, dostanú karafu,“ hovorí Schaeg.

Odporúča tiež systém Coravin, nástroj, ktorý pomocou malej ihly pumpuje víno cez korok do pohára. Takto si víno zachováte, aby ste si ho mohli vychutnať aj dlhšiu dobu.

'Pravdepodobne ste o tom nikdy nepočuli ...'

Určite si každý môže kúpiť drahú fľašu od Barolo , ale Gattinara môže fungovať rovnako dobre a stáť menej.

Robin Stark beží Starklandské pivnice , kde spolupracuje so zberateľmi a pomáha im investovať do moderných a hodnotných vín. Ak chceš Burgundsko , ale nemôžeme si dovoliť burgundské ceny, pozrite sa na miesta vedľa. Stark odporúča Savigny-lès-Beaune, Fixin alebo Beaujolais Cru .

Drž sa ďalej od Napa pokiaľ nechcete minúť viac. Stark hovorí, že je ťažké získať dobré víno z Napa za menej ako 75 dolárov, ale že je možné získať skvelé víno z Bordeaux za 30 dolárov.

'To je malé špinavé tajomstvo, o ktorom Kalifornia nechce, aby ste to vedeli,' hovorí Stark. 'Každý obchodník s vínom sa rád podelí o tieto vedomosti, ak o ne len požiada.'

Getty

Rozpočet: 10 000 dolárov

Zaobchádzajte so svojou zbierkou ako s investíciou

Rovnako ako makléri sledujú trh cenných papierov, zberatelia vína sledujú ich investície. Quinn navrhuje služby ako Liv-ex, ktoré obchodujú s cenou a zdrojom vína, príp Berry Brothers & Rudd , ktorá pre vás vyberie a uschová vína.

Toto je vrstva, ktorá začne investovať do veľkých mien. Schaeg odporúča vína z Napa Valley Vinárstvo Opus One a Duckhornské vinice .

7 tipov na uskladnenie vína, vďaka ktorým budete spokojní vy aj vaše fľaše

„V podstate sú to tieto vína, ktoré počujete podľa názvu, a majú túto dlhoročnú reputáciu,“ hovorí Schaeg. 'Sú to vína, ktorých sa chcete držať a otvoriť ich pri zvláštnych príležitostiach.'

Stark hovorí, že vybuduje zbierku fliaš za 90 dolárov, ktoré dobre starnú, najmä burgundské.

„Kúpte si ho za 100 dolárov a potom, keď ho vypijete o tri roky neskôr, je to 175 dolárov,“ hovorí. 'Burgundsko je teraz cool-kid víno.'

My Odporučiť:

• Vínny nadšenec s 24-fľašovým kompresorovým chladičom na víno s úložným priestorom na zvislé fľaše
• Vínna pivnica EuroCave Premiere M.

Príjemný príbeh

Clarke predovšetkým hovorí, že všetko víno má svoj príbeh. Každý prvok vytvára jedinečný chuťový zážitok.

'Keď si dáš prvý dúšok, dáš si ten dúšok, aby si sa zoznámil s týmto vínom a jeho príbehom, ale toto víno by ťa malo prinútiť, aby si druhý dúšok získal hĺbku príbehu,' hovorí. 'Víno je fľašková poézia.' To naozaj je.'