Tento týždeň Michael Mondavi oznámil uvedenie prvého super ultraremiového vína uvedeného na trh v rámci svojej rodinnej skupiny Folio Fine Wine Partners. M od Michaela Mondaviho, 100% Cabernet Sauvignon, sa na jeseň tohto roku dostane do reštaurácií a obchodov.

Hrozno pochádza z vinice zakúpenej a vysadenej spoločnosťou Mondavi v roku 1998 na vrchole Atlas. Výroba bude obmedzená na menej ako 700 prípadov. Maloobchodná cena je stanovená na 200 dolárov.

Mondavi uviedol, že hladina alkoholu je pomerne skromných 14,1%. „Naším cieľom vpred je dosiahnuť [do 14 rokov“. Mnoho vín, ktoré som vyrábal [vo vinárstve Roberta Mondaviho] od roku 1966 do roku 1974, keď sa vinárom stal môj brat Tim, bolo v rozmedzí 12,5 až 13,5%. Nedávno som sa vrátil a ochutnal ich a sú veľkolepé. Nemyslím si, že starnú aj vyššie alkoholové vína. “

Na otázku o cene, Mondavi vysvetlil: „Ochutnali sme niekoľko obvyklých podozrivých, kultové vína, slepých, v„ cenovej ochutnávke. “A vyšlo najavo, že naša cena vyšla relatívne nad mnohé z nich. Takže sme cenu stanovili pod niektorými z nich a mierne nad niektorými z nich sa ukázal lepšie ako. “ Mondavi tiež zdôraznil vysoké náklady na chov vinice Animo s rozlohou 15 akrov.

Tím vinárstva tvorili pán Mondavi, jeho spolupracovník od roku 1976, Tony Coltrin a syn pána Mondaviho, Rob.