Ak sa vám páči trend mestských vinárstiev, čo tak mestská pálenica?

Výrobník bourbonu a raže Michterovej kúpila historickú budovu Fort Nelson Building v centre mesta Louisville v štáte Kentucky a na rekonštrukcie vynaloží 7,8 milióna dolárov.

Do jari 2013 sa budova zmení na malú pálenicu s verejnými prehliadkami a ochutnávkami. V objekte sa bude vyrábať jednobarevná ražná whisky a malosériové a jednobarevné bourbony.

V rokoch od svojho debutu v roku 1890 sídlila v liatinovej budove množstvo firiem vrátane veľkoobchodov s potravinami, vývozcov tabaku a pražiarní kávy - nikdy však v liehovare.

Väčšina liehovarov na bourbon v Louisville sa nachádza na vidieku, asi hodinu jazdy od obchodnej a turistickej štvrte v centre mesta. Bude to prvý mestský liehovar Bourbon, v pešej vzdialenosti od ďalších atrakcií, ako je Louisville Slugger Museum. Úradníci mesta dúfajú, že to bude prvá zo série atrakcií s bourbonskou tematikou pozdĺž hlavnej ulice, kde v 19. storočí prekvital obchod s whisky.

A prečo nie? Bourbon je obrovskou hnacou silou miestnych pracovných miest a cestovného ruchu pre štát, najmä pre Louisville. Podľa združenia Kentucky Distillers ‘Association vyrába Kentucky 95% svetového bourbonu. V skutočnosti v štáte v súčasnosti starne 4,7 milióna barelov starnúceho bourbónu - čo je v porovnaní s počtom obyvateľov štátu viac ako 4,3 milióna. Máte pravdu - v Kentucky je viac bourbonu ako ľudí.

Michter’s, divízia newyorskej spoločnosti Chatham Imports, teraz destiluje a fľašuje svoje výrobky v Bardstowne, ale korene má v Pensylvánii. Tvrdí, že počas americkej revolúcie dodával whisky Georgovi Washingtonovi a jeho jednotkám počas tuhej zimy 1777 - 78 v Valley Forge.

V 90. rokoch sa Michterov prezident Joseph J. Magliocco spojil s liehovarníkom a výkonným liehovarom Richardom „Dickom“ Newmanom, aby priviedli Michter’s do Kentucky.

„Keď sme pripravovali náš program whisky pre spoločnosť Michter’s, chceli sme s Dickom vrátiť sa ku koreňom„ ceny za prekliatie “a vyrábať najlepšiu možnú whisky,“ hovorí Magliocco. 'Naším cieľom bolo ukázať, že whisky vyrobená v Spojených štátoch by sa mohla rovnať veľkej whisky vyrábanej kdekoľvek na svete.'

Barreling Down the Kentucky Bourbon Trail