Doprajte Jackovi Frostovi v tejto sezóne punc rumu vďaka tomuto vynikajúcemu kúreniu hrudníka od Miloša Zicu, hlavného barmana kokteilovej mekky Zamestnanci iba v New Yorku.

Hviezdny predstavený

2 tenké plátky čerstvého zázvoru
2 unce rumu Bacardi Superior
Harmančekový sirup chudobnej osoby s objemom 1 unce
& frac12 unca čerstvej citrónovej šťavy
1 vaječný bielok
3 pomlčky Peychaud’s Bitters
Badián, na ozdobu

Zamiešajte zázvor do miešacieho pohára,

potom pridáme rum, harmančekový sirup, citrónovú šťavu, vaječný bielok a horčiny. Pridajte ľad a energicky pretrepávajte 12 sekúnd. Precedíme do koktejlového pohára a ozdobíme badiánom.

O barmanovi

'Ja.'‘Nikdy nezabudnem na ten okamih, keď som vošiel do zamestnanca iba pred 10 rokmi,” hovorí Miloš Zica, ktorý sa práve presťahoval do New Yorku zo Srbska. 'Spoluvlastník Dušan Zaric ma pozval, aby som si sadol k baru.' Priniesol mi pohár vody a povedal: ‚Pozeraj a uvidíš, ako sa máme

rob veci. ‘Takže som sledoval a pomyslel som si:‚ To je niečo, čo by som mohol urobiť. ‘“

Zica potom odišla pracovať do iných barov. Ale po svojich turnusoch zamieril na Hudson Street a sledoval Zarica a jeho crackový tím. „Nebol som sám,“ hovorí, „vtedy všetci v priemysle robili to isté.“

Nakoniec v októbri 2006 Zica prikývla. Ale ako každý, kto film videl Ahoj barman poviem ti, v spoločnosti Only Staff, Zica musela začínať na konci notoricky prísneho učňovského programu, ktorý vrcholí získaním dnes už známeho bieleho barmanského plášťa EO. „Trvalo nejaký čas, kým som sa osvedčil,“ hovorí. 'Musíš si zaslúžiť to biele sako.'