Možno si myslíte, že niektorí ľudia berú víno príliš vážne, zatiaľ čo iní by si možno želali, aby ich rovesníci brali trochu vážnejšie. Možno to všetko závisí od toho, kedy ste vyrástli. Požiadali sme dvoch členov tímu WE, aby nám povedali, čo by si želali, aby ich generácia vedela o víne skôr. Frosé celý deň alebo v žiadnom prípade, frosé?

Vychované v 80. rokoch

Kultúra vína prešla dlhú cestu, odkedy som v 80. a 90. rokoch dospel. Dôraz bol kladený na tradíciu. Aj keď sa dá niečo povedať o odovzdávaní zaužívaných metód, zvykov a presvedčení, prial by som si, aby som sa skôr dozvedel, že víno môže byť zábavnejšie.

Vždy som mal pocit, že víno má príliš veľa pravidiel. Musíte piť biele víno s biela ryba a červené víno s červeným mäsom . Museli ste vypiť určité vína špecifické okuliare . Iba ste spárovali talianske víno s talianskym jedlom a francúzske víno s francúzskym jedlom. Opis vína pre odrodu musel byť rovnaký. A nech vás ani nenapadne dať si do vína kocky ľadu. Zoznam pravidiel môže pokračovať donekonečna.

Prial by som si vedieť, že môžem spojiť víno s hudbou, kanabis , lupienky , popcorn , krídla , čínske jedlo a Big Mac. Konzervované víno zmenil by moje leto k lepšiemu. Prial by som si, aby som vedel, že môžem celý deň frosè, užívať si šumivé víno v mojom koktaily , vyrobiť kocky ľadu z vína, zapracovať likéry v bublinách a urobiť sangria v mojej francúzskej tlači .

Keď som vyrastal, víno bolo pre elitu a sofistikované, pre ľudí, ktorí ho vedeli piť. Dnes táto ďalšia generácia robí víno dostupnejším, viac o spájaní ľudí a vyvolávaní radosti. Víno je biznis a živobytie pre milióny ľudí a jeho tradície by sa mali rešpektovať. Ale rovnako ako pri víne je kľúčová rovnováha . – Jacy Topps Asistent editora, tlač

Ako vyrobiť úžasný remeselný ľad na sociálnych sieťach

Nedávno dosiahnuté legálne pitie

Vínna kultúra sa dnes veľmi vzdialila od svojich koreňov. Ľudia v mojom veku majú tendenciu mať odpor k zvykom a pravidlám okolo vína výmenou za inovácie zavedené do extrémov, a to ovplyvňuje našu schopnosť skutočne oceniť to, čím víno môže – nie, malo – byť.

Mám pocit, že sotva mám šancu zažiť víno, pokiaľ ho aktívne nevyhľadávam. Namiesto toho je víno maskované inými zložkami v kokteile navrchu alebo vložené do plechovky. Alebo (ak budem mať šťastie) si fľašu objednáme na stôl – nie pre jej výnimočnú kvalitu alebo výraz konkrétneho regiónu, ale kvôli instagramovaniu jej peknej etikety a vytvorenia akejsi #triedy.

Tieto veci nie sú vo svojej podstate zlé alebo nesprávne. Ale pasívnou konzumáciou vína jednoducho prichádzame. Hoci pravidlá vína nie sú evanjeliom, sú nevyhnutné na zažitie bohatého príbehu, ktorý každý pohár ponúka. Oblasť vína, ročník a chuťový profil sú podpornými znakmi jeho primárnej úlohy: uľahčiť spojenie a radosť. Namiesto zanedbávania týchto prvkov by som si želal, aby moja generácia okolo nich vytvorila viac premyslených zážitkov. Môže to byť také jednoduché ako podávanie vína pri jeho ideálnej teplote alebo so zámerne spárovaným pokrmom. Tieto zvyky sú tu na to, aby sa zlepšili – zlepšili arómy, chute, zmysel pre čas a miesto. Prečo sa vyhýbať?

Pre generáciu progresívnych samoriadiacich ľudí a tvorcov nápaditých zmien, ktorí v súčasnosti prichádzajú do veku pijanov vína, možno tento pohľad nie je práve chutný. Ak sa však začneme opierať o tradíciu ako spôsob, ako optimalizovať naše zážitky z pitia, môžeme začať vidieť, ako víno ponúka práve tie príležitosti na inováciu a sebavyjadrenie, ktoré hľadáme. – Samantha Sette Digitálny webový producent

Tento článok sa pôvodne objavil vo vydaní z mája 2023 Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!