V diskusiách na pôde EÚ dominovali promiskuitní konzumenti alkoholu a trend umiernenosti Údaje o víne Rady pre trh s vínom 2020 stretnutie v San Franciscu v utorok.

Podľa manažéra Dannyho Bragera, viceprezidenta spoločnosti Nielsen’s Beverage Alcohol Practice Area, spotrebitelia hrajú pole. „Exkluzívni konzumenti vína tvoria iba malé percento z predaja,“ uviedol. Viac ako 60% vinári pijú aj pivo a liehoviny a 32% konzumuje iné druhy nápojov pre dospelých.

Tieto ďalšie typy sú v súčasnosti vedené v raste o tvrdý seltzer , predovšetkým Biely pazúr, kategorizovaný podľa piva, aj keď nikdy nevidí zrnko jačmeňa alebo púčik chmeľu. Spoločnosti White Claw a Truly, ktoré vlastní spoločnosť The Boston Beer Company, sú číslami 1 a 2 v novej kategórii, ktorá za 52 týždňov do 28. decembra 2019 vzrástla o viac ako 200% na 1,5 miliardy dolárov.

Spotrebitelia sa tiež hrnú k tvrdému čaju (medziročne až 13%), nealkoholické pivo (nárast o 21%) a tvrdá kombucha (nárast o 69%).

Podľa Lulie Halsteadovej, spoluzakladateľky a výkonnej riaditeľky spoločnosti Lulie Halstead, sa približne 37% amerických konzumentov vína snaží obmedziť príjem alkoholu. Vínna inteligencia , medzinárodná firma zameraná na prieskum trhu. Mileniáli sú najväčším segmentom aktívne znižujúcim ich konzumáciu alkoholu, zatiaľ čo baby boom drží pevnosť, pretože 74% uviedlo, že neznižujú svoju spotrebu.

Najnovšie údaje o dodávkach vína priamo na spotrebiteľa (DTC) boli pre vedúcich vinárstiev povzbudivejšie. Hodnota zásielok vinárskych klubov a elektronického obchodu v roku 2019 vzrástla o 7% a podľa Andrewa Adamsa, redaktora časopisu Andrew Adams, zaznamenali výrazný pokrok najmä vína zo Sonomy a Oregonu. Správa o analýze vín .

Vína DTC mali v priemere 39 dolárov za fľašu v porovnaní s približne 10 dolárov za víno celkovo. Napa zostáva kráľom tejto vysoko cenenej domény so 47% z tržieb, uviedol Adams. Tempo rastu kategórie DTC sa napriek tomu v roku 2018 znížilo z takmer 12%.

Brager odporučil, aby sa spotrebitelia starali o príležitosti a pohodlie, o obaly menších balení, trendy v oblasti zdravia a wellness a transparentnosť obsahu nápojov. Svoju radu pre obchodníkov zhrnul takto: „Dajte spotrebiteľom to, čo chcú, kde a ako to chcú.“

Pre kohokoľvek, kto má pretrvávajúce obavy, predniesol hlavný rečník v rámci zasadania rozsiahlu analýzu. 'Najväčšia hrozba pre americké víno nie je z vonku - je to z jeho vnútornej homogenizácie,' povedala Esther Mobley, kritička vína pre Kronika v San Franciscu . „Na víne máme radi jeho kapacitu, a to aj po tom, čo ho už roky pijeme a máme pocit, že nad ním máme nejaké intelektuálne majstrovstvo, ktoré nás má nielen desiť, ale aj zmiasť. Biely pazúr to nemôže urobiť. “