Mesto, ktoré nikdy nespí, je už dlho epicentrom popíjania vína. Jeho spojenie s vinárstvom je však menej zrejmé. Viac pastoračných regiónov ako napr Finger Lakes , Dlhý ostrov a Hudson Valley priniesli New Yorku hodnotenie tretieho najväčšieho vinárskeho štátu v USA, ale okrem toho, že ide o hlavnú zákaznícku základňu pre tieto vinohradnícke oblasti, samotné mesto zohralo úlohu v americkej vinárskej histórii, ktorá siaha až do svojich najstarších čias. .

Napriek neúspešným pokusom o výsadbu európskeho viniča v 17. storočí v dnešnej manhattanskej štvrti Bowery sa do roku 1800 stal Flushing, Queens – a zostal viac ako sedem desaťročí – miestom najdôležitejšej americkej škôlky. The Prince Family Nurseries zaviedla do Ameriky viac ako 200 odrôd hrozna a štandardizovala názov a použitie zavedených odrôd, čo je dedičstvo, ktoré žije dodnes.

Tiež sa ti môže páčiť: Najlepšie vinárstva na Long Islande, ktoré môžete práve teraz navštíviť

V obchode

Pre víno On-the-Go

Táto všestranná taška na víno v štýle messenger sa dodáva s odnímateľnými vložkami do fľaše, vývrtkou a prevzdušňovačom.

Nakupujte všetky tašky na víno

„Celé 19. storočie hostilo mesto New York najmenej tucet záhradníkov národného významu, ktorí založili botanické záhrady špecializované na kultúru hrozna a výrobu vína,“ hovorí J. Stephen Casscles, historik hrozna a autor knihy. Hrozno Hudson Valley . 'Títo záhradníci so sídlom v New Yorku rozšírili stovky rôznych odrôd viniča medzi začínajúcich vinohradníkov po celej krajine a naučili ich pestovať hrozno a vyrábať víno.'

Rýchly posun vpred do konca 19. storočia, keď výrazný skok v talianskej a židovskej imigrácii priniesol do NYC nové vinárske tradície a víno sa vyrábalo v činžiakoch a záhradách. Manischewitz , slávne (alebo neslávne známe) sladké kóšer víno, sa vyrábalo v Brooklyne od roku 1939 do polovice 80. rokov.

A posledné dve desaťročia priniesli modernú iteráciu mestského vinárstva, ktorá zahŕňa kopec vínnej turistiky: mestské vinárstvo.

Mestské vinárstvo , ktorá sa začala na Chelsea Pier v manhattanskej štvrti Meatpacking v roku 2008 a rozšírila sa na 13 miest v deviatich amerických mestách, spája hudbu, jedlo a víno pre pohlcujúce zážitky, ktoré obyvateľom miest poskytujú príležitosť ochutnať vedľa lesklých oceľových tankov kvasiacej hroznovej šťavy bez toho, aby to bolo nikdy predtým. museli opustiť konkrétne hranice NY. podobne, Brooklynské vinárstvo , založená v roku 2010 vo Williamsburgu, ponúka ochutnávky, zájazdy a luxusné komfortné jedlo vo svojej nedávno rozšírenej vinárni. Obe zariadenia odoberajú hrozno z vinárskych oblastí východného aj západného pobrežia Argentína (v prípade City Winery).

Ostatné mestské vinárstva sú viac lokálne zamerané. Vinárstvo Red Hook , tiež založená v roku 2008, pracuje iba s hroznom pestovaným v štáte New York. Nachádza sa na okraji móla 41 s dramatickými výhľadmi na Sochu slobody a vďaka svojej exponovanej polohe si získalo nešťastné vyznamenanie, že je jediným vinárstvom v štáte, ktoré odolalo extrémnym škodám spôsobeným hurikánom Sandy v roku 2012. Prestavali ho väčšie a lepšie a dnes Red Hook ponúka ochutnávky a maloobchod v rámci svojho priemyselného tehlového komplexu. Akoby jeho umiestnenie nebolo dosť jedinečné, vinárstvo sa môže pochváliť nie jedným, ale tromi vysoko skúsenými (i keď, štylisticky, opačnými) vinármi – Christopherom Nicolsonom s kalifornskými oddanými Abe Schoenerom a Bobom Foleym – ktorí vyrábajú závratnú škálu individuálne vyrábaných regionálnych a vína špecifické pre danú lokalitu.

Existuje jedno mestské vinárstvo, ktoré posúva koncept locavore o krok ďalej. V roku 2016 Strešné červené sa stalo prvým vinárstvom v New Yorku, ktoré pestovalo svoje vlastné hrozno na – uhádli ste – na streche priemyselného komplexu v Brooklyn Navy Yard. Efekt „tepelného ostrova“ na streche s rozlohou 14 800 štvorcových stôp z nej robí najteplejšiu vinicu v štáte New York, čo umožňuje odrody Bordeaux ako Cabernet sauvignon a Merlot ľahko dozrieť. Pre zakladateľa Devina Shomakera bola výsadba viniča na streche v Brooklyne hračkou.

Tiež sa ti môže páčiť: Hľadanie duše NYC Baru

„Prečo by sme nemali skúmať nové oblasti na rozmnožovanie viniča, najmä keď drevité trvalky (alias vinič) tak skvele zachytávajú uhlík a námorná klíma NYC umožňuje nádherné vegetačné obdobie? pýta sa.

Rooftop Reds je otvorený pre návštevníkov v teplejších mesiacoch, medzi aprílom a októbrom. Hostia na streche môžu popíjať kvasenú šťavu z hrozna vypestovaného na viniči hneď vedľa svojich stolov a hojdacích sietí – spolu s vínom z partnerského vinárstva Rooftop’s Finger Lakes, Point of the Bluff – a zároveň sa pozerať popri viniciach na panorámu mesta mrakodrapov a hučiacich vlakov.

Tento článok sa pôvodne objavil v  máj 2024 magazínu Wine Enthusiast. Kliknite  tu  prihlásiť sa na odber ešte dnes!

Prineste svet vína až k vašim dverám

Prihláste sa na odber časopisu Wine Enthusiast Magazine a získajte 1 rok za  29,99 $.

Prihlásiť sa na odber