Na nedávnej Svet Pinot Noir festival, Bob Cabral, Williams Selyem’s Vinár od roku 1998 usporiadal dvojdielne degustačné sympózium: „The Burt years“, odrážajúce Pinoty vyrobené jeho predchodcom Burtom Williamsom a „The Bob Years“. Aj keď sú tieto vína vzácne a nevyhnutne drahé, mysleli sme si, že si čitatelia môžu vychutnať čítanie o tejto vertikálnej degustácii desiatich vín. (Všimnite si, ako sa v priebehu rokov zvyšuje hladina alkoholu. Upozorňujeme tiež: Pretože išlo o ochutnávku, ktorá nie je slepá, tieto skóre nie sú oficiálnymi hodnoteniami Nadšenca vína, a preto sa v našom Sprievodcovi nákupom neobjavia.)

ZRUŠENÉ ROKY

1991 Allen Vineyard (Ruské údolie rieky): Z pôvodného 40-ročného vinohradu vysadeného vedľa vinárstva je vynikajúce aromatické víno, ktoré oplýva pečeným malinovým koláčom, okvetnými lístkami ruží, pusinkou, sladkým kakaom a arómami a príchuťami škoricového toastu. Čisté a číre, také rafinované a sladké, napriek tomu suché. Definuje eleganciu a jemnosť dokonale starej a skvelej ruskej rieky Pinot Noir. Aké je veľké, má pred sebou roky života. Vyrobené z Pommardovho výberu s obsahom alkoholu 13,1%. Ohromujúca. Skóre: 100.

1992 Olivet Lane (Ruské údolie rieky): Ťažšia a ťažšia ako Allenová, veľmi plná a zrelá v ostružinách, brusniciach, čerešniach a kôre z koláčov a bohatá na čokoládové sušienky. Pre 18-ročné víno je to prekvapivo robustné a zdá sa, že sa bude vyvíjať ďalších 8 - 10 rokov, taká je hustota trieslovín. Z klonu hrozna Martini vysadeného v roku 1975. Alkohol je 13,9%. Skóre: 95.

1995 Russian River Valley: Zmes rôznych veľkých viníc, vrátane Olivet Lane a Rochioli East Block. Vykazuje čistotu a jemnosť vzácne u 15-ročného Rulandského bieleho. S takmer dokonalými trieslovinami a ostrými kyselinami má stále žiarivé chute čerešní, malín, brusníc, granátových jabĺk a koly. Nezobrazuje hustotu ani silu vín z jedného viniča. Malým prídavkom východného bloku Rochioli muselo byť vykrmovanie vína. Alkohol je 13,6%. Skóre: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Pobrežie Sonoma): Ukazuje exotickú divokú povahu tejto vinice s lesnými malinami, čučoriedkami, čerešňovým likérom, mokou, klinčekom, balzamom, anízom, harmančekom, kolou a santalovým drevom. V pohári úplne fascinujúce a neustále sa meniace. Úplne suchý, svieži a jemne trieslovinový s pocitom v ústach čistého hodvábu a saténu. Takmer dokonalé, s mnohými rokmi dopredu. Alkohol je 13,8% a hrozno bolo zmesou Mt. Výbery Eden a Pommard. Skóre: 99.

1997 Vinica Rochioli (ruské údolie rieky): Vyrobené zo západného bloku, jednej z najstarších a najlepších častí vinice. Najtransparentnejšie víno letu, ktoré vykazuje čerešne, colu a maliny naplnené minerálmi a organickými tónmi naplnenými terroirom. Na konci je veľmi pikantná a čokoládová. Teraz minimálne do roku 2017. Majstrovské dielo, číre, čisté a neskutočne opojné. Z Pommardovej ponuky s 13,6% alkoholu. Skóre: 98.

BOB ROKY

1999 Precious Mountain (pobrežie Sonoma): Hustá a zrelá, s náplňou z tmavej čokolády, červených a čiernych čerešňových koláčov a sladkým, dymovým cédrom. Veľmi bohatý a mimoriadne jemný, s jasnou pobrežnou kyslosťou. V strede ukazuje príchuť exotického sladkého drievka, malín a indického korenia. Šokujúco intenzívne, mimoriadne chutné. Teraz-2019. Alkohol je 14,3%. Skóre: 96.

2001 Ľanové vinice: Husté a teraz zatvorené. Zobrazuje hlboké tóny čiernej a červenej čerešne, koly, sassafry a santalového dreva. Veľmi suché, s množstvom sladkého, dymového duba. Potrebuje čas. 2012-2022. Alkohol je 14,3%. Skóre: 96.

2002 Westside Road Neighbors (Ruské údolie rieky): Zmes miestnych viníc pozdĺž stredného dosahu. Stále zaváraný a mladý v ovocí. Chutné, ak je trochu neohrabané v trieslovinách. Teraz-2016. Alkohol je 14,3%. Skóre: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Russian River Valley): Teraz ťažký a hustý. Značené dubom a trieslovinami, ale bohaté na malinový a čerešňový koláč, s množstvom indického korenia. Potrebuje čas. Minimálne 2012 - 2022 Alkohol je 14,4%. Skóre: 94.

2005 Litton Estate (ruské údolie rieky): veľmi tmavé. Mladistvý a dramatický v ovocí a štruktúre, ale veľmi trieslovitý. Náznaky fialiek, santalového dreva, čiernych čerešní, koly, indického korenia. Potrebuje čas. 2012-2022. Alkohol je 14,4%. Skóre: 95.

Na záver degustácie vinár Cabral zdvihol číslo časopisu Enthusiast Magazine z 1. februára, v ktorom som v roku 2007 dosiahol skóre Litton Estate Pinot Noir na dokonalých 100 bodov. Potom nalial všetkým v miestnosti pohár - najvyšší bod všestrannej nádhernej ochutnávky.